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2023-09

キーコーヒー新発売KEYクリスタルドリッパー②













つい先日、ブログにて紹介した♪KEYクリスタルドリッパー。
新発売キーコーヒーKEYクリスタルドリッパー
抽出の構造を研究中です(-.-)y-~

通常他のドリッパーで見られるリブがない代わりに、内側に刻まれたダイヤ状のクリスタルがドリッパー内壁に凹凸を作る仕組みです。

抽出時の、空気の抜け道がここにあります。





似たような形状で円錐形ハリオV60

見た目からクリスタルドリッパーは複雑です。

湯の抜けが蛇行します。円錐形ですが、上部から下部までの湯の抜けがゆっくり。

ハリオと比べると同じ荒さで同じ淹れ方では、かなりの抽出時間の差
が出ます。

濃いめストロング派は、細びきでもいいですが、よりクリアでさらっとテイストは粗びきで。

個人的には、他のドリッパーよりも粗びきで美味しいと感じました。

浅煎りよりも深煎りが合ってる気がしました。

穴の細さに注目すると、他のハリオやコーノの穴と違い、ペーパーの先が窮屈になっています。

これも抽出速度の遅さに関係してます。







抽出の利点を探すと、速度のコントロールはドリッパーのダイヤ状の凹凸の影響が大きい点、速度がゆっくり粉に湯がまんべんなく行き渡りやすいこと。

つまり、少量でも味が出やすく、粗びきでうまい。

効率的。

反面、油断すると、強い苦味、渋みえお感じやすくなること。

粉のお湯に浸かった状態を確認して抽出時間のコントロールが必要になります。

時間がかかりすぎか否か( ̄□ ̄;)!!?

KEYクリスタルドリッパーのレビュー追記でした。(^-^)v

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