コンパクトワイヤードリッパー②

コンパクトワイヤードリッパーの抽出研究

ペーパーフィルターでの抽出です。

今回は、ラブドリ事ハリオの可愛いペーパーフィルターの登場。

淹れる楽しみに重点を置きました。

ワイヤー部分に湯が流れないように、最初はゆっくり点滴で抽出。

蒸らし後も、ペーパー付近に湯が流れぬよう工夫しました。





































抽出完了。

濃さ　やや濃いめ
甘い　やや強い
酸味　中
苦味　やや強い
渋み　後味にすこし感じる

ペーパーから漏れた、泡に付着した灰汁の混入は少々感じました。と同時に中心一点集中の湯の落とし方も部分的に渦抽出になるのかな…という所。

見た目は最高に可愛いラブドリ抽出でした🌠