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2024-02

エチオピア・パナマ・台湾ゲイシャ比べ

エチオピア・パナマ・台湾ゲイシャ比べ


今日は、この先できる事ではないだろう
珈琲の高級品種「ゲイシャ種の飲み比べ」をしたのです。
.゚+.(・∀・)゚+.
スタッフが年末に入手した当店のコーヒー福袋…
完売御礼
中には、珈琲のエリートが勢ぞろい。
価格もそれぞれ高いのですが、福袋でお求めやすくなっていまして…
スタッフが購入したものでなんと飲み比べをする事になりました。

コーヒーの王様「ブルーマウンテン№1」は勿論
他にも希少品種が勢ぞろい。

飲み比べをする事にしたのは「ゲイシャ種」

ゲイシャと言えば、今タイムリーにおススメしている
台湾ゲイシャが挙げられます。

台湾ゲイシャは、当店が台湾珈琲推進企画さんのお話から特別に入手した希少なコーヒー
古蜂珈琲農園のゲイシャ種を入手しました。

わずかなロットですので、メニューで提供するのみで豆販売は行っておりません。

ゲイシャというのは、恐らくコーヒーが好きな方なら聞いた事がある人が恐らく多いのではないでしょうか?ゲイシャが芸者のように感じて一度聴いたら忘れられない名前であることや、なぜ有名になったのかの経緯はこちらを読んで下さいね。
ゲイシャってげいしゃ?

あの芸者?

と思いますよね(^_^;)
と思えば、ゲイシャというかゲシャに近い発音らしいのですが、日本ではゲイシャというので思わず日本の芸者を思いうかべて
かなり印象に残るネーミング でもあります。

ここでいうゲイシャというのは、コーヒーの品種です。

もともと…

エチオピアのゲシャ地区で発見された樹を起源とする在来種です。

コスタリカ経由で中米に伝わり、パナマえお初め、マラウイ、ケニア、ガテマラで僅かに栽培されてます。

パナマのゲイシャ種の生豆です。




焙煎後↓


という事で、ゲイシャを飲んだことがある…といっても

パナマだったり、ガテマラだったり…色々国が違うこともあるのです。

とても生産性が低く…あまり飲む機会も少ないかもしれませんが


ゲイシャ種を有名にした忘れられない出来事

「パナマ・エスメラルダ農園」のゲイシャ種

パナマでは、1930年代にエチオピア⇒ケニア↓
タンザニアへゲイシャ種の種が持ち出され…

コスタリカを経てパナマへゲイシャ種が伝わったといわれています。

生産性は低かっこたものの、

ゲイシャ種は、コーヒーの病害であるサビ病に強いからと、パナマやコスタリカに持ち込まれたようです。☆

その後、有名になったきっかけとなったのは、まだ記憶に新しい出来事


「パナマのエスメラルダ農園のゲイシャ種」

転機となったのは2004年のパナマ国際オークションで、パナマのエスメラルダ農園のゲイシャ種が
市場最高価格で落札され世界中で一大ゲイシャブームがおきました。

一躍有名に!
価格も高額

ブルーマウンテンやハワイコナはまだまだ安い!と感じるくらいの価格…

その後多くの農園で植え初めましたので〇〇の国のゲイシャ種などと聞くかもしれません!


ゲイシャ種のコーヒーって

どんな味?


一番のゲイシャ種のイメージを作った珈琲は

「パナマ・エスメルダ農園」

かつて優勝したといわれるあの頃

世界最高級と言われていました…

*香りづけしたかと思うような強いフローラルな香り

*はっきりとした果実の酸味 オレンジや柑橘系

*コーヒーとは思えない華やかな味

*渋みがない


インパクトがあり個性的ですが、好きか嫌いかはあるかもしれませんが

はっきりといいものだとわかります。

コーヒーにも紅茶のフレーバーティーのような味があるのですね。

生豆から香り、やいて薫り、粉にして、淹れながらフレーバーが広がる。飲んでも続き、出し殻も…

思い起こせば、世界一と称賛される理由は沢山ありました。

有名になったきっかけは、パナマのエスメラルダ農園でした。

という事です。

所で、今回飲み比べしたゲイシャ種は
★パナマ・エスメラルダ農園
★エチオピア・ゲイシャ
★台湾グーフォン珈琲ゲイシャ

の豪華3種

なんとどれも「ネルドリップ」で比較しました。

■パナマ・ゲイシャ/エスメラルダ農園プライベートコレクション■
特別販売コーヒー豆。
世界でも注目のゲイシャコーヒー。パナマの国際オークションで、エスメラルダ農園が出品したゲイシャが最高落札価格を記録したことから始まりました。今回特別販売の「プライベートコレクション」は1,600mから1,800mの高地で栽培されたオークション出品ロットと同レベルの銘柄となります。

エスメラルダゲイシャ 味
■ゲシャビレッジ・ゲイシャ/レッドラベル■
特別販売コーヒー豆。


ゲシャビレッジ・ゲイシャ味

粉にしたときからどれも勿論いい香り

2023122818494484e.jpg20231228184941d62.jpg

パナマのゲイシャは、こんな風に大粒で綺麗

2023122818494136e.jpg20231228184938a9e.jpg

エチオピアのゲイシャは少し小粒です。

20231228184944133.jpg

飲み比べしたところ…
スタッフ内で好みが分かれました。

台湾ゲイシャはいつも飲んでいるのですが
エチオピアゲイシャとパナマのゲイシャで意見がわかれ

好みは半々に

エチオピアゲイシャは、華やかなストロベリーのような酸があり
パナマのゲイシャは、メロンやピーチのような甘酸っぱさが
台湾ゲイシャは、エチオピアのゲイシャに近くパナマとの中間のような酸を感じました。

いずれにせよ、ゲイシャ種とはっきりわかる個性がどれもあり
珈琲をいれきった後の空っぽのサーバーからも残り香がとてもあり

洗うのが勿体ない位いい香りでした。

飲んでいなくてもいい香りがするなんて
やっぱりすごい珈琲だなーと思いました。

毎日飲むような価格のコーヒーではありませんが、ハレの日に飲みたくなる珈琲ですね。

p(*^-^*)q

パナマやエチオピアのゲイシャは提供しておりませんが
台湾ゲイシャはございます!

特別価格でネルで淹れていますのでぜひお楽しみ下さいませ。

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Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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