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2023-11

焙煎体験

焙煎体験


とある焙煎の日。
当店のスタッフアルバイト君がお店にて焙煎体験をしました。

20230502135807e38.jpg

普段は、大学生ですが
コーヒーが好きで焙煎している所を見学したい

という事で。

2023050213575678c.jpg

機械で焙煎するイメージかもしてませんが…
初めて焙煎するなら

こちらがお勧め。

20230502135759b4d.jpg

手廻し焙煎機です。

手網み焙煎よりも焙煎しやすく疲れない。
そして、焙煎している過程がよくわかるのです。

20230502135758629.jpg

社長自ら手ほどきを。

20230502135756ec6.jpg

レクチャーの後は、実践です。

202305021357537ba.jpg

焙煎途中で、コーヒー豆を取り出し色の付き方の変化を観察。

で煎りあがりは…

202305021358052c3.jpg

こちら↑

当店のアイスコーヒー用「極みブレンド」を焙煎しました。

あっという間の焙煎に驚いた
当店のスタッフ君。

20230502135804aa7.jpg

焙煎機のお掃除とお手入れをして完了です。
後は、テイスティング。

同じように見えても色味が違いますね。
同じコーヒー豆を焙煎しましたが
・・・
20230502135807e38.jpg

(ノ)’∀`(ヾ)

それにしても自分で焙煎したコーヒーを飲めるのは
すごく価値のある事ですね!










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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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