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2023-10

【フェスティバル出店】-金沢の老舗和菓子店「末広堂」

【フェスティバル出店】-金沢の老舗和菓子店「末広堂」


来る11月11,12日の週末に開催予定の
ビッグイベント

コーヒーフェスティバルin金沢」
当店を含め地元の自家焙煎珈琲店が出店する他
美味しい珈琲に合わせた絶品和菓子をと
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金澤の老舗和菓子店が一緒に参加してくれるのです!

ここ金澤で親しまれている和菓子
菓子の消費量はなんとトップ
他ケーキもトップ

甘いもの好きの金沢っ子です。
その風潮もさかのぼる事前田利家公の時代に。
加賀百万石の礎を築いた利家公こそが茶人であり、
楽しむために和菓子を沢山作らせたことに由来します。
現代では、日本三大和菓子処として名店が多くございます。

現在にいたっても茶やコーヒーの消費量が多く
金澤ならではの金澤珈琲をご来店される方々に体験して頂けます!

お声をかけさせていただいた和菓子店の中で本日紹介させて頂くのは
「末広堂」
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(写真はイメージ)

なんと慶応3年創業の老舗店
能登の輪島市門前町の総持寺祖院のご用達の流れをくむ歴史ある名店です。

一番の売りは、きんつばです。
こちらのきんつばは、砂糖を使わないきんつばとしてとても有名なんです。
砂糖を使わないきんつばを生み出すために何年もかけて味づくりを研究されたと聞いております。

北海道産大納言小豆を使用し砂糖ではなく体にやさしい還元麦芽糖水飴を使用しているそうです。
味わいは、ほんのり甘く小豆の食感もよく
甘さ控えめごのみの私にはぴたっとくる味わいでした!

(^-^)/

第25回全国菓子博覧会 栄誉大賞受賞

その他、黄味しぐれ 上生に近い濃厚な食感で
茶やコーヒーを合わせて楽しみたい1品も!

末広堂さんは、当店から歩いて15分から20分
兼六園傍にございます。
詳しくはこちら
末広堂オンラインショップ




自家製スイーツ最新情報!和栗のパイ今年も登場

自家製スイーツ最新情報!和栗のパイ今年も登場




秋と言えば、栗🌰
当店でも毎年恒例の栗スイーツ
パイが登場しました!

「熊本県産の和栗のパイ」
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ゴロンと栗が丸ごと入っています。
栗ってこの時期は、そのまま焼いて食べたり
栗ご飯になったり…
スイーツになったり
何でも変身して私たちの食卓に欠かせませんね。

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お料理でも
スイーツでも人気のある栗。
熊本県産の栗は、風味が強く甘さもほどよく仕上がっています。
ビタミンがあり、抗酸化作用を持ち、栄養効果もあるのでスーパーフードとしても注目されているのだとか。縄文時代から食べられていたと言われています。
ヽ( ´_`)丿

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当店のリンゴと栗のパイ
この時期だけですのでぜひお楽しみ下さいませ。

ちょこっとレンジで温めるのがオススメ^^
ほっこりバターのいい香り

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【コーヒーの木栽培日誌】ー2023年秋この夏の暑さで急成長

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この春4月頃から外で育てていたコーヒーの木です。
心配なほど痩せ細っていたのですが