台湾珈琲が届きました！
台湾珈琲が届きました！
かねてより計画をしておりました…
台湾珈琲推進企画さんとのコラボにて
当店でも美味しい台湾珈琲の提供を致します。
珈琲が美味しくなる秋口
珈琲の需要も増える季節でもあります。
台湾珈琲はこちら
↓
提供して下さった10農園の内こちらの農園を選びました。
ゲイシャ・ウォッシュドです。
名前は「グーフォン」古峰と書きます。
産地は、台湾中西部
標高１２５０㍍
無農薬栽培。
気になるお味は、マンダリンオレンジ、メロンのような甘さ
柑橘の明るい酸味特性がある
明るいイメージのコーヒーです。
このように生豆は、真空パックで輸送されてきました。
カッピングし色々迷いましたがこちらのコーヒーに。
価格...
実は、かなり高かったので(;^ω^)
イメージとしては、エスメラルダ農園のゲイシャを思い浮かべてもらえらばと思います。
まだ、焙煎前ですがｓ
社長が焙煎してくれます。
焙煎は、台湾ゲイシャの風味が最も出る
浅煎りでいこうと思います。
提供は、ハンドドリップで持ち味を堪能するのもいいですが
アレンジもしてみたいと検討しております。
またお楽しみに♪
