fc2ブログ

2023-06

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話⑫】-1杯用ネルフィルターで濃厚デミタス

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話⑫】-1杯用ネルフィルターで濃厚デミタス




デミタスカップで味わう濃厚な1杯

とてもこゆーいコーヒーですが
好きな人にはぜひチャレンジしてみて欲しいのがネルドリップ極み

ペーパードリップでは出せない濃度感と質感
濃いのにクリアな後口

DSC00471_201701061858173ff.jpg

1杯用ネルフィルターだと
20~22gほど深煎りの粉を使い

深煎りのコーヒーを推奨します。

ネルドリップ

ぽたぽたっと点滴でドリップ。

デミタスというのはデミタスカップで味わう1杯

デミタスはフランス語のデミ「半分」とタス「カップ」から来ている言葉であり
その半分の意味の通り、通常のカップの半分くらいの小さなカップを指します。

デミタスが始まったのは、そもそもイタリアなのだとか。その昔欧州で
コーヒー豆の輸出が制限された時代、豆の使用量を抑えるためにカフェでは豆の量を
減らし小さなカップで提供するのが広まりました。

一般的には、60~90mlほどのサイズだそうで
当店でも小さめのカップを使用しております。
ネルドリップのデミタスコーヒー

DSC02724_20170106185658118.jpg

ネルにたっぷりと入れた粉にぽたぽたと
コーヒーをドリップ

ネルのフィルターいっぱいに粉が入っているので
溢れないようにぽたぽたっと点滴抽出します。

当店では80~90mlほどを目指します。

漆黒の液体がろ過され
香り、アロマが凝縮
一口ずつゆっくりと味わいます。

好みでミルクやお砂糖を。

ネルドリップのおススメでした。

クラウドファンディングまだまだ続いております!
よろしくお願い致します。

一人でも多くの方に応援して頂けたらとても励みになります。
よろしくお願い致します。
「クラウドファンディングのサイトはこちら」






NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク




リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (227)
コーヒーギフト (20)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (517)
ネルドリップ (257)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (67)
サイフォン (20)
エスプレッソ (85)
アイス珈琲 (61)
ペーパードリップ全般 (490)
ペーパードリップ―カリタ式 (26)
ペーパードリップ-メリタ式 (15)
ペーパードリップ-ハリオ式 (15)
ペーパードリップ-コーノ式 (218)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (662)
コーヒーと健康 (18)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (42)
ブレンドコーヒー豆 (16)
シングルオリジンコーヒー豆 (53)
スペシャルティーコーヒー豆 (101)
コピルアック (30)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (822)
珈琲英語 (45)
カフェメニュー (293)
スイーツ (191)
カカオ (41)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (6)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1372)
金沢城公園・兼六園 (586)
陶芸家「小西みき」 (33)
彫刻家「木下輝夫」 (106)
華道家「草月流 栄波」 (76)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (204)
コーヒーとグラインド (61)
コーヒーと器 (36)
コーヒーと保存 (41)
ドリップポット (31)
研修レポート (179)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (84)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (27)
珈琲ギフト (21)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (4)
金澤散策 (21)
看板 (1)
コーヒーバッグ (57)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (2)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (61)
花見 (1)
兼六園・金沢城公園 (23)
近江町市場 (2)
バリスタのお仕事 (8)
コーヒー通販 (41)
メール便 (6)
Bene Spriing Dripper (3)
三洋産業CAFEC (10)
カフェック (0)
コーヒーと和菓子 (18)
自動販売機 (4)
クラウドファンディング (14)
台湾珈琲 (25)
九谷焼 (16)
能登地震 (7)
ゲイシャ (2)

月別アーカイブ

Blogsharelink

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話⑫】-1杯用ネルフィルターで濃厚デミタス 2023/06/19 【自家製ネルフィルターを作るまでのお話⑫】-1杯用ネルフィルターで濃厚デミタスデミタスカップで味わう濃厚な1杯とてもこゆーいコーヒーですが好きな人にはぜひチャレンジしてみて欲しいのがネルドリップ極みペーパードリップでは出せない濃度感と質感濃いのにクリアな後口1杯用ネルフィルターだと20~22gほど深煎りの粉を使い深煎りのコーヒーを推奨します。ぽたぽたっと点滴でドリップ。デミタスというのはデミタスカップで味...

タグ

金沢城公園 兼六園 コーヒー ネルドリップ コロナ エスプレッソ ゲイシャ 通販 コーヒーの木 コーノ 台湾珈琲 能登半島地震 苔玉 ラテアート 木下輝夫 九谷焼 クリーマースプリングス 木のスプーン  金箔珈琲 ドリップバッグ こもかぶり ギフト コピルアック 板屋 コーヒーフェスティバル ハロウィン 台湾地震 氷室饅頭 ブルーマウンテン 送料無料 氷室万頭 かなざわ珈琲 SDGs 求人 かき氷 チームラボ 

カレンダー

05 | 2023/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR