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2023-06

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話④】-ネルフィルターが少し届いたので最終チェック中です

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話④】-ネルフィルターが少し届いたので最終チェック中です


クラウドファンディングにてネルフィルターの開発を応援して頂いております。
オリジナルネルフィルターの完成は6月末です。

メーカーさんからいち早くネルフィルターが少し届きました。

ここから最終加工は、弊社で行います。

こちらが新しいネルフィルターです。

20230524185801402.jpg

専用のオリジナルの金具にネルを通していきます。

20230524185314f0c.jpg

金具サイズもジャストに加工しました。
このままでも使えるのですが、当店では一度使用を始めたら
ネルを外したりつけたりする手間を省くのと

使用中にネルが金具からずれたりしないようにするため

そしてネルの袋いっぱいにコーヒーを淹れてドリップができるように

DSC00948.jpg

縫い付けております。

20230524185813874.jpg

元々お店で使用してて思いついて行っていたんですが
お客様用のネルフィルターもこうやったら使いやすいだろうな!と
思いながら

20230524185810711.jpg

1本1本縫い付けを行っています。

気の遠くなるような作業ですが

20230524185807069.jpg

心を込めて行っています。

2023052418581391b.jpg

出来ました!

20230524185803774.jpg

持ちやすい。(*´ω`)┛

20230524185805ef7.jpg

さーこれからネルを使う準備をします。

20230524185306bf0.jpg

鍋にたっぷりのお水を入れて
海苔が落ちるまでしっかりと煮沸します。

202305241853073d3.jpg

15分ほど。
臭いが気になったら何度かして下さい。
糊には臭いがあるのでお湯をかいでみるとよくわかります!

20230524185309cc1.jpg

糊を落としたら、コーヒーの粉を入れてもう一度煮だします。
この時の粉は、コーヒーの抽出が終わった後の出がらしでも大丈夫ですよ。

流水で綺麗にすすいで準備完了。
ここからは、水の中で保管です。

漬けているお水が悪くならないように冷蔵庫に入れてね!

20230524185304642.jpg

お水は毎日交換しましょ!
準備ができて今から使ってみますね。

発売までもうすぐ♫
しばらくお待ちくださいね。

↓ 今すぐプロジェクト公開サイトを見たい方はこちらをクリックしてください。
下記リンクよりプロジェクトサイトをご覧いただけます。
Creema SPRINGS クラウドファンディング「コーヒー屋が求める究極のネルドリップフィルターを作りたい」


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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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