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2023-05

コーヒーメジャースプーンでコーヒー豆をはかる時に頭に入れて置きたい事

コーヒーメジャースプーンでコーヒー豆をはかる時に頭に入れて置きたい事

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コーヒーは1杯何グラム使うの?

お店では、スケールを利用し毎度計量してお客様にコーヒーを出しています。
当店では、大き目のマグカップ1杯分に15gのコーヒーを使っています。

ご家庭でしたら、コーヒーカップ一般的には120㏄サイズが多いのですが
このサイズでしたら10~12g使うのが基本です。

スケールなどがない時に便利なのが「コーヒーメジャースプーン」
当店では、コーノ式やカリタさんのものをよく使用します。

メーカーさん事にあるので擦切り1杯で測れる量が違います。

もし、ご家庭で使う事がある場合に知っておいて欲しい事があります。

それは、コーヒー豆は焙煎度合によって豆の重さが違う事です。

浅く煎ったコーヒー豆は、焙煎時間が短い分重たく
深く煎ったコーヒー豆は、焙煎時間が長い分軽くなっています。

コーノ式メジャースプーンは、擦切り1杯12g図れます。

当店のコーヒー豆を実際に測ったところ、擦切り1杯

<浅煎りコーヒー豆>
13g
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<中煎りコーヒー豆>
12g
20220612183226cb7.jpg

<深煎りコーヒー豆>
10~11g
20220612183227f42.jpg

という結果になりました。

深煎りほど匙1杯は、gにすると軽くなりました。
中煎りでジャスト。
となると豆によって10~13gの差が出るという事になります。

きちんと図りたい場合は、スケールが安心ですね。
浅煎りは、軽く1杯
深煎りはたっぷり1杯で12g

なんとなく頭に入れて置くといいですね。

更に、豆と粉で測る場合は、粉の方がきっちり入るので
豆の方が隙間ができる。若干の差はでるかもしれません。

毎日珈琲を飲む方は、匙加減も感覚的になるかも知れません。
私家では、スケールなしで目分量が多いです。(笑)

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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