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2022-07

人気のブルーマウンテン№1の生産から樽詰めまで

人気のブルーマウンテン№1の生産から樽詰めまで
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当店のブルーマウンテン№1は、ジャマイカで生産されるごく限られたエリアでしか採れない
最高級品です。
その価格は、現在200gで4600円(税込み)

毎日飲むコーヒーとしては、とても贅沢な価格ですが
日常的に飲んでいるリピーターさんが沢山います。

勿論これだけの有名な産地ですから
贈答品では、人気は不動のトップ。

故に今年は、夏もブルーマウンテンをとアイス珈琲もできました。
もう飲まれましたか?

この時期にしか販売しませんので是非お見逃しなくお求め下さい。

今日は、ブルーマウンテン№1の産地での生産から樽詰めまでの中のお話です。

花が開花してから実が結実します。
開花の時期は、5~6月
4_20220712122045aa3.png

収穫期は、12月後半から4月
5_20220712122048d04.png

このように手摘みで収穫されています。

6_202207121220492ba.png

完熟した実のみを収穫します。

7_202207121220507d1.png

真っ赤に熟れています。
その後、パルパーと呼ばれる果肉除去機で果肉を除去します。

8_202207121220513ab.png

除去したら
パーチメントと呼ばれる、固い殻に覆われたコーヒー豆が出てきます。
9_2022071212205393c.png

私たちが普段飲んでいる珈琲は、果肉の中の種です。
その後天日乾燥させます。

輸送に耐えられるよう水分量を減らします。(かびたり、いたむので)
10_20220712122054930.png

天日乾燥させて脱穀すると
ブルーマウンテンの生豆です。
11_2022071212205638e.png

脱穀後、最後のチェックは手選別です。

12_20220712122057440.png

綺麗になったブルーマウンテン
№1は欠点数が少なく、コーヒー豆の粒が大きいもの。

ブルーマウンテン№1のトップブランドのみ樽詰めで製造されます。

13_2022071212204474b.png

この樽は、最高級品の証。

6_20220706181607b7a.png

樽が輸送中の環境を良好に保ってくれます。
素晴らしいブルーマウンテン。

「ブルーマウンテン№1」が最高級品の理由でした。

当店でぜひお買い求め下さいませ。
「ブルーマウンテン№1のアイスコーヒー

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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