fc2ブログ

2022-02

【コーヒーアンティーク③】-大型トルココーヒーセット

当店で展示・販売しているコーヒーアンティーク
本日の注目品は「トルココーヒーセット」
20211222182704edc.jpg
トルココーヒーと言えば…
皆さんご存知でしょうか?

トルココーヒーと言えば
コーヒーの飲用史からさかのぼっていくと本当に始まりなんですよね。
コーヒーはその昔、霊薬として実ごと煎じて、生豆で煎じて、そして豆を炒って煎じて…
と歴史をたどり、炒ってすりつぶし、煮だしてのむトルココーヒーへ進化。

粉が直接入ったトルココーヒーは、コーヒーのかすが入ったり、液体も濁りドロッとしたものです。 そこでそのドロッとした液体をよりクリアに出来ないか?ということで1760年頃から新たなる器具と飲み方が試みられました。

かすをとるにはどうしたらよいか?
液体の濁りをとるにはどうしたらよいか?

おもにイギリス、オランダ、フランスなどのヨーロッパ諸国で考案されました。

トルコ式コーヒーは粉とお湯を浸して作る浸漬法にたいし、この頃から粉にお湯を注いで通過させ、濾過する透過法が試されました。

これが、今日で言う
ドリップコーヒー の始まり。


そんなトルココーヒーを楽しむ食器がこちら↓
かなり艶やかな食器ですよね。

高貴な方が飲んでらしたのか
高そうな食器です。

(;^_^A
20211222181114f42.jpg

アンティークの本にも記載されていました。
Turkish open-top coffee boiler known an ibrik with cups 
and tray used from the 1600s to today.

2021122218105366e.jpg

20211223150330456.jpg20211223150325531.jpg

日本で言うと
お酒のおちょこのような小ささです。

おちょこのような入れ物の中に器があるのは、熱いコーヒーを注いだ時に
持ってもやけどしないようにホルダー替わりだったようです。

典型的なトルココーヒーの社交用セットです。
可プにはホルダーが。
そしてトレイがセット。
格式ある旧家では、イブリックの蓋の先端のデザインをシンボルマークにしています。
略式の場合は、カップにホルダーをつけず
そのまま手に持って飲むそうです。

20211223150326b28.jpg

なるほど。

いずれにせよ
神々しいカップですよね。
コーヒーを頂く…
感謝を込めているような。

素敵なカトラリーですね。

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク




リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (222)
コーヒーギフト (20)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (506)
ネルドリップ (256)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (67)
サイフォン (20)
エスプレッソ (75)
アイス珈琲 (61)
ペーパードリップ全般 (485)
ペーパードリップ―カリタ式 (26)
ペーパードリップ-メリタ式 (15)
ペーパードリップ-ハリオ式 (15)
ペーパードリップ-コーノ式 (213)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (658)
コーヒーと健康 (18)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (42)
ブレンドコーヒー豆 (14)
シングルオリジンコーヒー豆 (53)
スペシャルティーコーヒー豆 (101)
コピルアック (30)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (788)
珈琲英語 (44)
カフェメニュー (278)
スイーツ (177)
カカオ (39)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (2)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1323)
金沢城公園・兼六園 (552)
陶芸家「小西みき」 (33)
彫刻家「木下輝夫」 (104)
華道家「草月流 栄波」 (76)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (203)
コーヒーとグラインド (61)
コーヒーと器 (35)
コーヒーと保存 (41)
ドリップポット (31)
研修レポート (179)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (84)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (27)
珈琲ギフト (21)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (4)
金澤散策 (21)
看板 (1)
コーヒーバッグ (53)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (2)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (61)
花見 (1)
兼六園・金沢城公園 (18)
近江町市場 (2)
バリスタのお仕事 (8)
コーヒー通販 (40)
メール便 (6)
Bene Spriing Dripper (3)
三洋産業CAFEC (10)
カフェック (0)
コーヒーと和菓子 (17)
自動販売機 (4)
クラウドファンディング (14)
台湾珈琲 (3)
九谷焼 (4)

月別アーカイブ

Blogsharelink

【コーヒーアンティーク③】-大型トルココーヒーセット 2022/02/21 当店で展示・販売しているコーヒーアンティーク本日の注目品は「トルココーヒーセット」トルココーヒーと言えば…皆さんご存知でしょうか?トルココーヒーと言えばコーヒーの飲用史からさかのぼっていくと本当に始まりなんですよね。↓コーヒーはその昔、霊薬として実ごと煎じて、生豆で煎じて、そして豆を炒って煎じて…と歴史をたどり、炒ってすりつぶし、煮だしてのむトルココーヒーへ進化。粉が直接入ったトルココーヒーは、コー...

タグ

兼六園 金沢城公園 コーヒー ネルドリップ コロナ 通販 コーヒーの木 コーノ エスプレッソ 苔玉 クリーマースプリングス 木下輝夫 木のスプーン ラテアート ドリップバッグ ゲイシャ 金箔珈琲 こもかぶり ハロウィン ギフト 台湾珈琲 送料無料 九谷焼 コピルアック コーヒーフェスティバル 氷室万頭 かき氷 氷室饅頭 SDGs ブルーマウンテン 板屋 かなざわ珈琲 チームラボ 

カレンダー

01 | 2022/02 | 03
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 - - - - -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR