FC2ブログ

2021-02

世界のコーヒー愛飲家垂涎の希少コーヒー「コピルアック」

マニア垂涎の希少コーヒー。
マニア垂涎って何?

垂涎と書いて「すいぜん」と言います。

前後の文章の意味合いから想像すると
マニアがとても欲しがる、飲みたがっているという印象。

意味は、食べ物を欲しがりヨダレを垂らすこと。
ある物を欲しいと強く願うこと。

美味しそうなもの
食べたいものを想像したり見ると
でる涎。

コーヒーの世界にもあるのです。
そんなマニア垂涎のコーヒーが。

喉から手が出るほど欲しいといっても過言ではありませんね。

そんなマニア垂涎のコーヒーは、インドネシア・スマトラ産の「コピルアック」です。

どんな珈琲か?というと↓
D093E549-9134-4B70-AB00-39EDB0D21EC9.jpeg
インドネシアのマンデリンのコーヒーの実をを食べる猫ちゃんににた動物から精製されたコーヒー豆です。

コピは珈琲を
ルアックはイタチを意味するそうです。


それで「コピルアック」

現地でも販売されているそうですが… コピルアックと言うだけで価格が高騰するのでまがい物も沢山あるらしい…(^_^;)


勿論店頭で提供しているものは、本物です!

実は、証明書もあります。

コピルアックの麻袋デザインと証明書


猫ちゃんといっても

日本で見かける可愛い猫ちゃんではなく

よーく見ると麻袋に描かれているではありませんか!

DSC01939.jpg

写真だけですが…

猫だとみると思わず違いすぎて怖い(^_^;)
kopiruakku_20161118184209aa7.jpg

それでもお気に入りは

ジャコウネコの赤ちゃんの頃の写真…

図1  


これが一番かわいいかな…(笑)

この猫ちゃんの食べるコーヒーの実は完熟した美味しいものばかり。
動物の勘でよりすぐったコーヒー豆

体内の消化酵素が加わり絶妙な味わい。

コピルアックはその生い立ちがすごいのです。
他のコーヒー豆と違いますよね。

当店では、コピルアックは、ご注文後焙煎をしお客様へお届けしております。
100gから注文いただける他、贈答品としてのギフト商品も数多く取り揃えております。

気になる価格ですが
100g  4220円(税込)
E8DF7120-96B0-41F9-A5E9-91724464C98F.jpeg
ホテルでは、カップ1杯5000円〜8000円と噂されております。
外で飲むのも高額ですが提供しているお店ってありませんよね。😅

当店では、その昔店頭で提供しておりました。
現在は、ご注文を頂ければ、コーヒー豆の予約販売が可能です。
煎りたてでお渡し致します。
3日前までにお電話にてご注文下さいませ。
(076−254−5411)

ネットショップでは、
「コピルアック」✖️「ブルーマウンテンNo.1」の高級ギフトが沢山売れております。
今年に入ってからも沢山ご注文頂いております。

大切な方のご挨拶に
コーヒーが好きな方へ

高額ですが言わずと知れて有名珈琲。
贈って喜ばれることは間違いありません。

3E449B7D-641F-4397-B64F-A310E3F33DD7.jpeg
「コピルアック2缶ギフト」9350円(税込)

7CB851FB-EF02-47A5-A154-09E53B14CFDC.jpeg
「コピルアックとブルーマウンテンNo.1ギフト」7450円(税込)

「コピルアックを美味しく淹れる方法」↓

高い豆だけに美味しく淹れたい♪

そんな方が多いので

金澤屋珈琲店でも美味しく淹れている方法を伝授。

焙煎は、やや浅煎り傾向の珈琲豆です。

香り 酸味 甘み 軽やかさ

を出す事でより美味しくコピルアックをお楽しみ頂けます。

従来の珈琲豆とは違う
苦味、どっしり、コク といった印象とは
かけ離れた
幻の珈琲 コピルアック

をぜひお楽しみ下さい。

コピルアック 20g
粗挽き
湯温度90℃以上
抽出量 300cc
マグカップ2杯分


①粉をセット(平らに整える)

DSC05356.jpg 


②粉の表面にそーっとお湯をのせる。

DSC05363.jpg
 

③乾いた粉表面全体が湿るように注ぐ。

DSC05364.jpg
 

④40秒ほど湯を注がず、蒸らす

DSC05365.jpg
 

DSC05366.jpg 

⑤粉の膨らみが落ち着いたら蒸らしが完了。

DSC05367.jpg

⑥粉の中心に湯を注ぐ。

 DSC05368.jpg 

⑦湯を注ぐと白い泡が断続的に出てくる。

DSC05370.jpg 

⑧この白い泡が粉全体にゆっくりと均一に広がるよう丁寧に注ぐ。

DSC05371.jpg 
⑨中心から外側に円状に湯を注ぐ。

数回に分けて湯を注ぐ。


沢山湯を注ぎすぎると水っぽくなるのでご注意。
DSC05372.jpg 

DSC05373.jpg 

DSC05376.jpg 

DSC05377.jpg 

DSC05379.jpg 

抽出完了

2分から2分半目安。

時間はかけすぎない方が軽やかになります。



NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク

リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (112)
コーヒーギフト (17)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (425)
ネルドリップ (215)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (65)
サイフォン (20)
エスプレッソ (44)
アイス珈琲 (54)
ペーパードリップ全般 (429)
ペーパードリップ―カリタ式 (25)
ペーパードリップ-メリタ式 (15)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (163)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (578)
コーヒーと健康 (17)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (38)
ブレンドコーヒー豆 (10)
シングルオリジンコーヒー豆 (36)
スペシャルティーコーヒー豆 (89)
コピルアック (27)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (646)
珈琲英語 (43)
カフェメニュー (212)
スイーツ (122)
カカオ (35)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (3)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1050)
金沢城公園・兼六園 (419)
陶芸家「小西みき」 (22)
彫刻家「木下輝夫」 (21)
華道家「草月流 栄波」 (72)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (175)
コーヒーとグラインド (60)
コーヒーと器 (24)
コーヒーと保存 (39)
ドリップポット (27)
研修レポート (178)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (83)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (24)
珈琲ギフト (17)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (3)
金澤散策 (16)
看板 (1)
コーヒーバッグ (27)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (1)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (26)
花見 (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

世界のコーヒー愛飲家垂涎の希少コーヒー「コピルアック」 2021/02/14 マニア垂涎の希少コーヒー。マニア垂涎って何?垂涎と書いて「すいぜん」と言います。前後の文章の意味合いから想像するとマニアがとても欲しがる、飲みたがっているという印象。意味は、食べ物を欲しがりヨダレを垂らすこと。ある物を欲しいと強く願うこと。美味しそうなもの食べたいものを想像したり見るとでる涎。コーヒーの世界にもあるのです。そんなマニア垂涎のコーヒーが。喉から手が出るほど欲しいといっても過言ではあり...

タグ

ネルドリップ 兼六園 コーヒー コーノ サブスク 送料無料 通販 かき氷 ゲイシャ  アイスコーヒー ドリップバッグ 金箔珈琲 コーヒーノキ エスプレッソ コーヒーの日 SDGs ウーバーイーツ 福袋 苔玉 テイクアウト コーヒーの木 麻袋 五輪カラー オリンピック 国産コーヒー 鷹匠 コーヒー水出しコーヒー 

カレンダー

01 | 2021/02 | 03
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 - - - - - -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
84位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
4位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR