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2021-01

【コーヒーの木栽培日誌】-今年もやってきた最強寒波・・からコーヒーの木を守ろう!

【コーヒーの木栽培日誌】-今年もやってきた最強寒波・・からコーヒーの木を守ろう!
年末年始の寒波!
外出は控えてください…
という大きな規模の寒波がやってきました。

今回の寒波は、北陸や日本海側に留まって大雪を降らす数年に一度の寒波だそうです。(○´・Д・`)ノ

どこも行けなくなる前に…
年末のお買い物を済ませようと街中のスーパーなどは、大忙しだそう。

この最強寒波。
と言えば、お店にも嵐を起こします。
大雪は、勿論気が付けば店内に冷気。

いつの間にか、コーヒーの木がダウン。
一夜にしてしなーっとなったり。

Σ(´Д`*)

気を付けるべきことが色々まとめてみました。

★冷気から守る
★寒い時間にお水をあげない
★水やりは最小限に
★土を温める
★葉を冷やさない
★水やりの水はすこし温かいものを

で、この時期の水やり。
1週間に1回程度を目安ですが、雪や雨の多い地域では、もう少しあげなくてもいい位。
土が乾燥したら

そして、葉がしんなりしてきます。

ちょうどこの位かなー。

<水やり前>
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葉がしんなり
一回りちいさくなってます。

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葉をさわるとしんなりやわらか。


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これは、お水が欲しいのサイン。

温かい昼間の時間にお水をあげましょう。

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土はカラカラ。

<水やり後>
夕方見てみると元気になってました。
コーヒーの気持ち
水が欲しい!は正解でした。

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葉がしっかり。


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ピンと大きく。

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大きくなりました。

2階の珈琲の木にもお水をあげました。


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この通り。
元気に。

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土の上に木材をのせることで
土を保温しております。乾燥も防ぎやすく冬場は、冷えるのを抑えられます。

お勧めです。

コーヒーの木
最強寒波 いつもより温かい場所。
袋をかぶせて冷気を防ぐ。

乗り越えられますように。



コーノ式円錐フィルター虎の巻51巻₋【動画付き】河野社長直伝『正しい』コーノ式の淹れ方

【動画付】河野社長直伝『正しい』コーノ式の淹れ方
ユーチューブ動画再生回数
なんと2020年の10月に投稿されてから
わずか3か月で8,8万回の再生回数。

まさに神回!と言われるのは
珈琲サイフォン社3代目代表取締役社長河野雅信氏による

正しいコーノ式ドリップが公開されているからであります。

ドリップマニア
コーノマニアは勿論
コーヒー好きが今最も注目している動画といっても過言ではありません。

この動画、とーってもわかりやすくて
河野社長自らの解説が楽しく
これは、一人でも多くの方に見て頂きたいと思いブログにて紹介させて頂きます。

<動画の内容について>
  • フィルターの発明に関するこだわり
  • 新タイプ名門K(MDK)のリブの長さについての説明
  • 『正しいコーノ式MDK4人用フィルターの淹れ方』
  • MDK4人用フィルターのここがすごい!という特徴

河野社長のお人柄が分かる
面白トークも見逃さず、「美味しくコーヒーを淹れられる器具」として
95年の歴史を持つ機器メーカーとしての秘話も交えて

動画の市長時間は約30分。
長いと思いますが、これは見る価値があります。

更にユーチューバー岩崎泰三さんの
コーヒーチャンネルは楽しくて楽しくて、他の動画のタイトルだけ見ても気になる!
チャンネル登録して見て欲しいですね。(*´ω`)┛

所で皆さん
コーノ式MDK4人用フィルターって何?
どの器具?と思いますよね。

コーノ式円錐フィルターは、種類が多く
それぞれに正式名称がございます。

私のお店でも使用しているのは、コーノ式名門K2人用フィルター、コーノ式名門K4人用フィルター
コーノ式名人2人用フィルター、コーノ式名人4人用フィルター。

つまり名門Kと名人を使用しております。
名門Kの正式名称はMDKフィルターです。
サイズは2人用又は4人用がございます。

お店では、MDKという商品名から、言いやすくして名門Kと言っております。

名門K(めいもんけー)
95周年を迎えた珈琲サイフォン社さんの開発した道具の中でも
一番のニューフェイス。
2015年より発売が始まりました。

時代のニーズに合わせたフィルターの開発。
実際に使用しているお店目線でも使い勝手が良いと思う事が多く
名門Kは従来の名門シリーズよりも

時短で美味しく
淹れる量の柔軟性も高い 
と評価しております。

そして「ネルドリップに近い味わい」というコンセプトは変わらず
納得の味。

動画の中では…

導入でまさに一番言いたいことをズバリ解説されております。

名門K2人用サイズは、一人分のコーヒーが最高の濃厚で美味しく
そして名門K4人用サイズは、4人用でなくても2人用でも美味しくと
大は小を兼ねる⁉ 便利です。

その秘密は??なぜに??

まさに、何度も何度も研究を重ねて開発した
フィルター製造へのこだわりが良く伝わってきます。

店頭でも最近名門Kが売れ始めています。
この器具を目的に足を運ぶ方多いんです。

なぜか4人用サイズが売れている!

この動画効果かなー(笑)

さてさて
名門K4人用フィルターについて
どんなフィルターか全く知らないという方も多いと思いますので
以前の解説記事を参考までに。
「名門」と「名門K」を比較しております。

紙フィルターをフィットさせました。
写真 右 名門
写真 左 名門K



写真 右 名門
写真 左 名門K



拡大 名門4人用↓



拡大 名門K4人用↓



拡大 名門4人用↓



拡大 名門4人用↓


拡大 名門K4人用↓



拡大 名門K4人用↓


拡大 名門K4人用↓


ペーパーのフィット感をチェック。
コーノ純正ペーパーフィルターをセットしてみました。

名門4人用 + 純正パーパー


サイズが余ってだぼつく感じ↓
少し多めに折りこむときちんとフィットします。


名門4人用↓


名門K4人用 + コーノ式純正ペーパーフィルター↓



多めに折らずとも自然にフィットします。



コーノ式名門Kフィルター(右)
コーノ式名門フィルター4人用(左)↓



更に、純正以外の違うタイプの円錐フィルターもはめてみました。
コットンフィルター↓



名門K4人用↓ きちんとフィット



名門4人用 やはり(^_^;)↓ 


・・・

きちんとフィットせず。
余る部分は折りこみました。


使用前のペーパーのフィット感は名門K4人用がいい感じでした!

写真右 名門K4人用
写真左 名門4人用



なぜこんなに違うの?
と思いますよね。

フィルター選びも自分の好みに合わせて!と思います。
金澤屋珈琲店でも2015年の発売当初から河野社長に器具の特徴などをお伺いし
店頭で採用させて頂いております。

名門Kの使い勝手の良さを利用し
金澤屋流の淹れ方を考案しました。
ですが、どんな時も味の方向性が見えなくなった際は本家コーノ式でドリップ。

どの味を出すか?
どの味を隠すか?
クリアな味
バランスの取れた味
なめらかな質感
ネルドリップのような厚みのある味に加えて更に理想も高まります。

私は、珈琲サイフォン社さんにお伺いし実際に河野社長のドリップしたコーヒーを飲ませて頂く貴重な機会がありました。
「とーっても美味しい」体験をしております。
その味が忘れられず・・・
日々、道具の使い方などお客様目線でもっとうまく伝えられるようにと努めております。

こちらの動画、
本当に神回です。
皆様お時間のある時に見てくださいね。(´ω`人)

【神回】河野社長直伝『正しい』コーノ式の淹れ方 コーヒーの旨味だけを最大限に引き出す方法

〜社長がそう言うなら間違いないっ!


【44年ぶりの中止】-どか雪で令和3年金沢市消防出初式

令和3年金沢市消防出初式展

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令和3年1月10日(日)に行われる予定でしたが

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このドカ雪にて
中止となりました。

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桜の園も雪に埋もれ

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雪の中休み
大空がきれいに反射していました。

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金沢城公園黒門口です。

当日は、金澤屋珈琲店の前を消防車がサイレンを鳴らして入場する予定でした。

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私の早朝の出勤風景です。
勿論車ではなく徒歩。
歩道がなく足の踏み場がない状態でした。


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市内中心地ではありますが
車通り以外は、全て真っ白。

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こちらの素敵な洋館は玉川図書館です。

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更にひたすらまっすぐ歩いていくと
お店の傍の尾崎神社です。

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雪の中に朱色がきれいです。

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尾崎神社から徒歩1分
金澤屋珈琲店が見えてきました。
坂道の昇った先にありますが、雪で真っ白。


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通常なら融雪が流れているのですが
園内の水不足の為止まっています。


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大手掘りの桜並木通り。
今は工事中で通行止めですが
80㎝ほど積もっています。

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こちらが1月10日の朝一の金澤屋珈琲店の店の前です。

かろうじで金沢城公園は営業しているようで開園しています。

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ここから雪に埋もれたお店を救出。


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せっせせっせと手動で除雪。

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除雪するにはちょうど良いお天気で


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なんとか平常にもどりつつあります。

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午後3時頃
未知が開けました。

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昨日は、北陸新幹線もストップしたようで
開業以来初。
雪に強い北陸新幹線もダウン。

最強寒波でした。
3連休は、除雪。。゚(゚´Д`゚)゚。

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ちなみに、お店は屋根雪が多いので、ご注意です。


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この先温かい日が何日か続くようで、雪も解けるとはいえ
まだ小寒。
大寒がまだ来ていない(´・_・`)というのが心配の一つですが
まだまだ気が抜けない毎日。

皆様も体調にお気をつけて元気でお過ごしください。


2021年の目標₋「クローン作り」と花芽探し

2021年の目標₋「クローン作り」と花芽探し

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癒しの苔玉

冬は、寒さしのぎ…
ひっそりと元気でやっております。

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日中のみお外の玄関におりますが
コーヒーの木は、寒さが苦手。
雪がふったら室内へ。

さてさて、何でこんなに苔玉がある⁉(^-^)/

2020年
振り返れば、外出自粛。

お部屋の中でできる事
お家じかんが長かった…
そんな中でも没頭したのが
私にとっては「コーヒーの木を苔玉にする時間」

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ある時から、手のひらサイズにしたら
お部屋に飾りやすいかなーと

ひらめき

作って見ました。

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なんとお店にもピッタリ。

コロナにて各テーブル席に置いておりました
小物類は、不特定多数の人が手に取る。
という事でいったん回収。

何もないテーブル

なんと寂しいなーと思いながら

たまたませっせせっせと。

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主に窓際にディスプレイした所…
座った視線沿いに
何気に目に入るようで

お客様から大反響。

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その名もコーヒー苔玉と命名し

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店頭での販売も始めました。

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小さなコーヒーの木ですが
少しずつ成長もします。

大きくする際は、苔玉を大きめにするか
鉢植えに移すか

↓こちらは、2年目です。
すっかり大きくなりました。
寒さにも強く元気です。
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苔玉の栄養は、水やりの際に液肥で与えます。

10日に1度。
冬場は、お水が冷たすぎるのでぬるめにしてあげて下さい。

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冬がくれば春は近し。

苔玉にするとなぜかコーヒーの木も少し温かいのか
元気です。

挿し木を苔玉にしているものもあります。

今年は、コーヒーの木のクローン研究2年目です。
成功したものもいくつか
昨年苔玉に挿し木をして経過観察中のものも。

春先に新芽の成長が見られたら成功です。

そろそろ、鉢植えの珈琲の木にも花芽が出るころ。
花が咲いたら実がなり
コーヒーの種子ができます。

コーヒーの種子 こそが
コーヒー豆 でございます。

2021年の目標です。

観察日誌を続けてまたご報告致します。

【リピーター続出!】-やめられない美味しさ「自家焙煎カカオのドラジェ」

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1月も半ば過ぎ
早くもバレンタインの季節になりました。

昨シーズン販売した
「自家焙煎カカオのドラジェ」
覚えていますか?販売終了後、
「思いのほか美味しくってまた買いに来ました!」
と自分用にリピーター続出!

・・・と次に買いに来た頃には販売終了。
売り切れにてΣ(´Д`lll)エエ!!となった方が沢山。

今年こそは…と
そろそろ販売だよね?と常連様に言われご予約も受けるほどの人気商品となりました。
そんな私もこのドラジェのファンの一人であります。

<自家焙煎カカオのドラジェ>
1個 80g 920円(税別)
賞味期限 2021年3月21日まで(現在販売のドラジェ)
保存について 常温保存可

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今年も製造が始まりました。
写真がそのドラジェ。
アーモンドのような粒々に
ココアがまぶしてあるような…
なんとも美味しそうなほろほろ感。

一口食べると…
煎りたてのカカオ豆が丸ごと1粒
チョコレートでコーティングし仕上げにお砂糖とココアパウダーでまぶしたものです。
カカオの苦味酸味甘みいい香り
チョコレートの甘み
ココアパウダーのいい香り
全てが合わさりなんとも言えない絶妙のハーモニー。

甘すぎず
香りが楽しめるカカオのドラジェ。

コーヒーや紅茶は勿論
ウィスキーやブランデーのお供にも合う
大人スイーツ。

本日は、この金澤屋珈琲店の自家焙煎カカオのドラジェを解説。



ドラジェはこのような筒形のパッケージに入っております。

開けてみると

 


袋が入っております。


 


この中に、カカオ豆が沢山入っています。



何粒あるのか?
大小不揃いのカカオ豆が沢山。

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お皿にこの位出しましたが
これは、大体3分の1袋分です。

という事で
1~2人で食べるには十分な量です。(´ω`人)

こちらが拡大写真。

ココアパウダーと
チョコレートにくるまれていますが
中には、カカオ豆が丸ごと1粒入っています。

少し割ってみました。
中はこんな風に↓

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このナッツやアーモンドを思わす見た目。
口の中でほろりと崩れる触感。

濃厚な純ココアを丸かじりしたような
フレーバーが広がります。

甘くてほろっと苦い
カカオってどこか・・・

コーヒーに似てる!と思っちゃいます。
コーヒーとカカオ。
どこか似ているのは実は、育つ場所も同じなんですね。
↓↓↓
カカオの生態と言えば
分かりやすく言うと
皆が大好きなあおチョコレートの原料です。

実は、コーヒーと同じくカカオも熱帯の温かい地域で育てられます。
コーヒーの木がコーヒーの実の種子であるように
カカオも木になるカカオの実。


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写真はカカオポッド。
全長4~8メートル(野生の木で10メートル)の
巨大な木からなる花はなんと年間1万個ほどです。
幹からも直接咲くようです。成木になるまでに7~8年かかります。
カカオポッド、ラグビーボールを思わす形、15~25センチ。色とりどりですが、最初は緑色から赤褐色、黄褐色、オレンジと変化していきます。
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カカオの実の中に入ってる種が、カカオ豆。
1ポッドに20~50粒。

コーヒー豆と同じように発酵させ種を取り除きます。
当店では、この生のカカオ豆を仕入れています。

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カカオ豆は、専用の焙煎機で焙煎します。

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ここからカカオ豆についている薄い皮
カカオピールをはがします。

カカオ豆は、割れやすく崩れやすいので
皮だけ向くのがとても大変です。

その皮をむいて加工したものが
このドラジェです。
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そう思ってみると
このドラジェがどれだけ手がかかっているか
なんとなく想像つきますでしょうか?

皆がよく親しんでいるチョコレートになるまでは、実は更に長い工程があります。
ですが、カカオ豆自体のうまみを丸ごと堪能できる

自家焙煎カカオのドラジェ。
中々食べられる機会はありません。

コーヒーにも含まれるポリフェノール。
実はカカオ豆にもたっぷり含まれています。

栄養価も高いので
食べて美味しく中から美しく!

特別な日のスイーツ
贈り物としても喜ばれる商品です。

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お求めは、店頭にて。
数量限定となっていますので、お見逃しなくお願い致します。










【祝成人】ーハレの日は、高級シングルオリジンの1杯ドリップ「エスメラルダ農園ゲイシャ」と絶品スイーツ

㊗️成人の日

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寒波と共に
ハラハラドキドキの幕開け

成人の皆様、おめでとうございます。

金澤屋珈琲店では、そんなハレの日に味わいたい
美味しいコーヒーや極上のスイーツを沢山取り揃えております。

20歳といえばお酒🥃解禁!
当店の大人スイーツ人気No.1といえば
絶品ブランデーケーキ。
その種類は年々増えて3種。


いずれも、原料合わせるお酒を試行錯誤
生地に合わせるお砂糖なども工夫し熟成期間を置く事でよりしっとりと
濃厚に仕上げています。

勿論お酒がたっぷり、食べた後の車の運転ができませんのでご注意ください。

新春新発売!
プレミアムシリーズの紹介↓
KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/コーヒー
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ブランデーで時間をかけて抽出した贅沢なコーヒー液に昼夜漬け込んだコーヒーケーキ。
コーヒーをブランデーで抽出するという画期的な手法にこだわり
風味豊かなコーヒーブランデーケーキとなりました。
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口どけな甘みにするため
地元産のアカシア蜂蜜を使っております。

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開封すると何とも言えないコーヒーのいい香り。
香りだけでもほろ酔いです。

KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/カカオ
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チョコレートのケーキと言えば、どこにでもある
と思うかも知れませんが、当店のチョコレートケーキは
原料となるカカオ豆から手掛けた本物の味わい。
コーヒー豆の焙煎と共に、長年時間を重ねてカカオ豆の焙煎にチャレンジ。
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試行錯誤を経てカカオ豆の焙煎からチョコレート作りまで、
すべての過程を行う事に成功。

そのフレッシュなカカオの風味が詰まったケーキには
ブランデーをたっぷりしみこませたカカオニブを細かく砕き練り込みました。
新鮮なカカオ豆には、フレッシュな香りと共にコーヒーと同じく酸味や苦味、甘みがあります。
自然由来の味わいを生かせるよう大人向けのチョコレートケーキに仕上がりました。

仕上げにカカオブランデー液を贅沢に染み込ませ、熟成。
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甘すぎないチョコレートケーキ。
絶品です。

KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/加賀の紅茶
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上品でなんとも言えないやさしい味わいを持つ「加賀の紅茶」を使用したブランデーケーキです。
原料となっている加賀の紅茶(当店でも提供しております)
茶葉は、石川県加賀市打越茶園で生産、製造された貴重な茶葉「加賀の紅茶」です。
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やさしい味わいを生かす相性の良い洋酒を研究し商品化致しました。

茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込み芳醇な紅茶リキュールを作り、
加賀の紅茶が持つやさしい花のような香りを生かした旨味たっぷりのケーキに。

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お正月から限定販売中の
パナマ・エスメラルダ農園のシングルオリジン。
極少量生産のプライベートコレクションがなんと店頭にございます。

れもんやグレープといった
コーヒーの概念を覆す味わいで世界を驚愕させたゲイシャ種ブーム
発端となったエスメラルダ農園です。

忘れられない香りと味。

そんな珈琲が携帯に便利。
手軽に飲めるドリップバッグになりました。

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<エスメラルダ農園ゲイシャ・プライベートコレクション>
50g  1700円
100g 3,400円
店内カップ 1杯 800円
お持ち帰りドリップバッグ 1杯 300円

ハレの日に
特別なカフェタイム しませんか!

(*´ω`)┛





【こころばかり】-先着20名様限定!お年賀です。

【こころばかり】-先着20名様限定!お年賀です。



金澤屋珈琲店からのお年玉です⁉

小さな小さな

お年玉袋サイズのポチ袋。


全て友禅和紙で作られています。


中には、当店オリジナルの金箔インスタントスティックコーヒーが3本。


つまりインスタントの金箔珈琲が3杯分。

入っています。

ぽち袋


インスタントコーヒーですので

お湯を注ぐだけ。

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(写真はイメージです)


ちらちらっと金箔が浮かびます。


こころばかり。

新年先着20名様


2000円以上お買い物されると

プレゼントしております。

先着20名様限り。

金沢は、日本全国の金箔の生産量の98%を占めています。
金箔は、金沢土産としても人気のある製品です。


縁起の良いものとされていますのでハレの日お正月にピッタリの商品です。


店頭でも販売品色々ありますよ~。↓


「金箔入りインスタントコーヒー10本入り 580円」
パッケージは、シンプルですが
一番お手頃です。

1杯あたり58円(税込み)

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九谷焼缶入り金箔インスタントコーヒー 15本入り
915円(税込み)

こちらは、お茶缶がついた商品です。
インスタントコーヒーをだせば、保存缶として使えます。

久谷柄の椿が可愛らしく上品。

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心ばかり

お年賀をお楽しみください。



【新春限定!】-かがやきブレンド

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2021年 まだ慣れぬ2021年・・
お正月明け
少しずつお店にも日常が戻ってまいりました。

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とは言え、真冬の真っただ中。
毎日雨や雪が降る日々。

皆様はゆっくりとお休み出来ましたか?

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店頭では、常時10種類のコーヒーを提供しておりますが
その味わいは、十人十色。

好みも十人十色
コーヒーの味って全くわからない と思っている人でも
実際に飲んでみると以外にこのタイプが好き!というものが在るものです。

大きく分けて 
苦味やコクが大好きビターチョコのような深煎りコーヒー派
ライトに軽く爽やかな味わいが好みフルーティーな浅煎りコーヒー派
に分かれます。

どちらかというとこの中間の中煎りコーヒー派も勿論います。

コーヒー豆は、焙煎によって風味が変わる事は勿論、栄養素も変化します。
ここ最近の気になる話題といえばコロナ感染症に対して。

コーヒーにも未知なる栄養素が含まれている事がわかってきました。

Covid-19を予防する~コーヒーの可能性

10月1日国際コーヒーの日にライブ配信された
「コーヒーを楽しむ会 THE ONLINE」

岡先生のコロナに負けない体作りでも紹介されております。

コロナに強くなるために積極的に摂りたい食べ物


なんとコーヒーが入ってます。

で、どんなコーヒーがいいかといいますと


浅煎りコーヒーがクロロゲン酸を


深煎りのコーヒーは、ビタミンB3を。


つまり浅煎りのコーヒーと深煎りのコーヒーの持つ双方の栄養素が

コロナに強くなる栄養素を含んでいる事に。


今時な珈琲の飲み方…

浅煎りも深煎りも色々飲んでみよう!

<金澤屋珈琲店オンラインショップでご購入頂けるコーヒー豆>

ご希望のコーヒーをクリックして頂くと販売サイトにリンクします!


浅煎りのコーヒー/加賀美人コスタリカ・ドンオスカル農園エチオピア・モカ・アビシニア

           ジャマイカ・ブルーマウンテン№1ハワイコナエチオピア・ゲイシャ・ビレッ

           幻のコーヒーコピルアック


深煎りのコーヒー/百万石ブレンド近江町ブレンドマンデリン・アチェ

カフェプリモカフェ・イタリアン


新春限定のかがやきブレンドもよろしくお願いします!

「かがやきブレンド」

新年の晴れやかな気分にぴったりのバランスタイプのブレンドです。


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焙煎も中間でございます。

かがやきブレンド200g/1180円(税込み)

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浅煎りも深煎りも中煎りも
色々飲んでみましょう!




雪化粧2021

お久しぶりの

雪化粧。

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尾崎神社

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金沢城公園切手門

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鼠多門へ


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玉泉院丸庭園

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日本昔話に出てきそうです。


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鼠多門です。

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いい雰囲気。

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尾山神社

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この方はどなたか分かりますか?


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前田利家公。

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雪が舞っても素敵です。

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玉泉院丸庭園内
玉泉庵より三十間長屋が見えます。

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本多の森

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白銀の世界

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幻想的です。

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展望台より街中を
真っ白。

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ふわふわの雪。


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たまにはいいかも。

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本多の森から五十間長屋へ

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絶景です。

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白い居城
雪が似合います。

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鶴の丸休憩館より
橋爪門五十間長屋菱櫓

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五十間というと長さにして約100m。
こちらの壮大な建築物には、一切釘やボルトなどは使われていないにもかかわらず、耐震性に
優れているという事です。

平成13年に完成し築約20年たつ建物です。
明治時代以降の木造城郭建築物としては最大規模。

金沢城公園内には、お城はなくこちらの五十間長屋がお城のシンボルとして再建されました。

こちらは、かつて砦として城を守る防衛拠点として建てられていました。

その砦としての機能は、加賀百万石とあり様々な仕掛けが施されています。
一般見学も有料ですが行われています。

この砦の向こう側には、現在二の丸御殿の再建に向けて発掘調査や遺跡が調査されております。

興味深いものです。

雪の中の散策ですが
街中の雪とは違い、ふかふか。
まるでスキー場にいるような感覚で楽しめます。

今の時期は、長靴がおすすめ。

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店内からも
赤い格子戸からのぞく真っ白な世界が楽しめます。

本年も金澤屋珈琲店をよろしくお願い致します。





【ウーバーイーツでコーヒー豆買おう!】-金澤屋珈琲店から配達しているメニューや商品について

ウーバーイーツ
金沢でも始まり…都会の流行っているもの…とは思いながらも最近になって
定着してきているなーと実感しております。

本当に便利!(^-^)/
と思います。

真冬で外出控え + コロナ禍での外出自粛 
ウーバーイーツをご利用される方も大変多いのではないでしょうか?

当店でもウーバーイーツ対象エリアとなっておりますので
ネット上よりご注文頂ければ、当店の飲み物やスイーツ
そして美味しいコーヒー豆を御自宅まで配達してもらう事が出来ます!

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飲み物や食べ物は
想像がつきますが…

焼菓子やコーヒー豆のメニューがあるなんて知らなかった!という方も多々。

コーヒーって自分で淹れる方が
ものすごーく経済的で
実は沢山飲めるのです。
コーヒー1杯500円とすると
その位の価格でブレンドコーヒー豆100g。
コーヒー豆の1杯分は約10g。

出来上がったコーヒー1杯分で自分で淹れると約10杯。
そうそう経済的。
お酒と一緒ですね。
嗜好品は。
この1年で…外出自粛
せめてお家では、贅沢に過ごしたい。
自分の生活スタイルにお金を費やす方も増え
「コーヒーをお家で淹れる」
という生活スタイルがコロナ禍でもどんどん進んでおります。

購入スタイルも色々選べるような時代になりました。
自家焙煎珈琲専門店のコーヒー豆を配達してもらう。
1個口からでも配達してもらえるというのは
さすがウーバーさんです。

ウーバーイーツでコーヒー豆を販売する!なんて
1年前までは、一つも想像していなかった未来。

と考えると未来には色々な可能性が秘めております。

で、当店で販売しているコーヒー豆

「利家ブレンド」後口すっきりの苦味系。深煎りのビターチョコレートのイメージ。
「かなざわ物語ブレンド」コーヒーらしいコクとボディーの他、味わい深い酸を兼ね備えた
            ふくよかな味わい。

どちらも当店の人気ブレンドです。
迷ったらこの2つ。
酸味が少ないのが利家ブレンドです。

コーヒー豆の販売は、豆のまま又は中挽きの2種類で選べるようになっております。
その他のメニューについてはこちら↓

◆金澤屋珈琲店のメニューはこちら

 メニューはドリンク、フード、スイーツそしてコーヒー豆を御注文頂けるようになっております。
 15品目 人気メニューを抜粋しました。※すべて税込み
  • ホットコーヒー(日替わりハンドドリップコーヒー) 680円
  • アイスコーヒー (極上の水出しコーヒー)     780円
  • カフェラテ                    780円
  • カプチーノ                    780円
  • カフェモカ                    800円
  • ココア                      700円
  • 自家製レモネード                 700円
  • アイスダージリンティー              700円
  • ナチュラルクッキーチョコ2枚入り         200円
  • 自家焙煎珈琲のブランデーケーキ 1本       1350円
  • コーヒー豆「利家ブレンド」(豆)         1350円
  • 〃             (粉)        1350円
  • コーヒー豆「かなざわ物語ブレンド」(豆)     1100円
  • 〃                (粉)     1100円

価格は店頭と異なります。
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毎週水曜日が定休日となっております。
ご利用頂ける時間は9:30~16:00 
機会を見てご利用下さいませ。

 金澤屋珈琲店の掲載↓
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ウーバーさんよりお得な新規登録サービスもありますよ。
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ウーバーイーツ加盟店マップ







【お正月スペシャル②】-1月の金澤便りレギュラー・ハーフは、最高級ブルマンブレンド「加賀美人」登場

【お正月スペシャル②】-1月の金澤便りレギュラー・ハーフは、
最高級ブルマンブレンド「加賀美人」登場

お正月スペシャル
第2弾!
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通販限定のお得なコーヒー便りの紹介です。

「金澤便りレギュラー2・ハーフ」
1800円税込みで
コーヒー豆が250~300g定額で買える商品です。
毎月内容が変わりますが
今月は、お正月スペシャル!
「利家ブレンド150g」+「加賀美人100g」最高級ブルーマウンテン№1の2種類
をセレクトしました。
利家ブレンドは、当店の顔ともいえるお殿様をイメージしたブレンドです。
きりっとした苦味がありながらも心地良い後味は、コーヒーらしく飲み応えのある1品。

加賀美人その名の通り、上品な女性らしさをイメージした
マイルドな味わいは、飲んだ誰しもが気に入るソフトブレンド。
バランスの取れた味わいと
軽やかさで人気です。

1月の金澤便りハーフのセット内容

利家ブレンド 150g

加賀美人 100g

送料無料!1,800円(税込み)
今回の加賀美人ブレンドは、通常200g 2120円にて販売している高級コーヒーです。
100gをセットし、定価2200円の所、特別価格でご用意しております。
お気軽のご注文下さいませ。


ハーフコースについての説明についてはこちら↓

↓↓↓
少量ずつ楽しみたい!そんな希望に沿って販売を始めました。
「金澤便りハーフ」 1800円税込み
※内容は、定期的に変わります。

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当店の人気ブレンド5種類の中から、店長が2種類をセレクト。
浅煎りから深煎りまで楽しめるバラエティーあるコーヒーを250g~300g少量でお楽しみ頂けます。定額で送料込みのお得なセットです。
約25~30杯分のコーヒーがお召し上がり頂けます。
※コーヒーの銘柄によって価格が異なりますので内容量は、変動致します。

<ブレンドの内容>
かなざわ物語
加賀美人
百万石ブレンド
利家ブレンド
極みブレンド
5種類のブレンドの中から2種類をセレクトします。

合計250~300g入ったセットです。
(月替わりで組み合わせが変わります)

【新たな始まりに極上の1杯】-本日の珈琲は、「エスメラルダ・ゲイシャ・プライベートコレクション」がワンコイン500円です。

【新たな始まりに極上の1杯】
-本日の珈琲は、
「エスメラルダ・ゲイシャ・プライベートコレクション」

このコーヒー、只者ではありません。
ご存知の方も多い事と思いますが

-世界中にゲイシャブームを巻き起こした-パナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャ

であります。

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新年の

晴れやかな気分に飲みたい

飲んで頂きたい


極上の珈琲として店頭でご用意しました。

通常価格800円。


本日のおすすめコーヒーは500円。

税込み550円。


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運命を変えたゲイシャ種↓

パナマコーヒーと言えば、記憶に新しいとは思いますが、世界中にゲイシャ種の魅力を広めた
「エスメラルダ農園のゲイシャ種」が有名です。
 2004年パナマで行われたカッピングコンテスト「ベスト・オブ・パナマ」にて出品された
「エスメラルダ農園のゲイシャ」が堂々1位を獲得し、それまでの史上最高価格を上回り通常の取引価格の20倍以上の値がつき落札されました。
 これをきっかけに、ゲイシャ種が最高品種として世界的に注目され、各地のコーヒー産地でも栽培が試みられました。
 エスメラルダ・ゲイシャがきっかけでパナマのコーヒー生産は、ゲイシャ種の産地として瞬く間に有名になったというストーリーがあります。
 毎年、ゲイシャ種は世界各国で見られますがこの時ほどのインパクトはなく
恐らくパナマの気候と土壌+ゲイシャ種=類まれな個性と最高品質
につながったのではと言われています。
まさに一期一会な出会いです。
ゲイシャ種とは↓
2004年にパナマでゲイシャブームが起きましたが、実はゲイシャ種の生まれは、コーヒーの始まりでもあるエチオピアが原産です。1931年エチオピアの南西部のゲシャという村の近くで発見されました。自生していたコーヒーは、この村のゲシャからゲイシャ種と名付けられました。
野生種でありコーヒーの原種です。
日本の芸者とは関係ありませんが(;^_^Aなんともインパクトのある名前で印象的ですね。
その後エチオピアのゲイシャ種は、1932年種子がアフリカのケニアへ。
1950年には、コスタリカで栽培が始まりました。
パナマへ行きついたのは1963年の事。
まさにパナマの風土との相性が良かったのですね。
パナマのドンパチ農園のフランシスコ・セラシン氏が自分の農園に植樹。
近所の人々にもゲイシャ種の苗木を配りました。
ゲイシャ種は、コーヒーの他の品種に比べて収穫できる実の収量が少なく多くの農園では、収量の多い別品種に植え替えられていました。
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2004年にコンテストで優勝したのは、なんとコーヒー農園の畑の一角で作業しづらい場所に残っていたコーヒーの樹からとれたコーヒーです。
まさに奇跡的なゲイシャ種。
その農園こそがエスメラルダ農園です。
この価格で飲めることが
まずないコーヒーです。

今回のエスメラルダ農園のゲイシャ種は、プライベートオークションです。

ごく少量しか収穫されない、極上の珈琲です。

レモンやグレープといった香りは勿論飲み口の柔らかさ

フローラルな味わいは、何とも言えません。


店頭で本日のおすすめコーヒーとして提供致しますので

ぜひお楽しみくださいませ。


初釜2021年

謹賀新年
新春のお喜びを申し上げます。

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2021年1月3日
仕事始め
金澤屋珈琲店の初釜です。

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年末からの大雪で
一面真っ白。

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この時期らしい
冬の魅力がいっぱいの始まりとなりました。

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赤い格子戸から見下ろす大手掘り。
白い雪の華がとっても綺麗です。

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兼六園は元旦から3日にかけて
終日無料です。
人通りは、例年のように多くはありませんが
ふかふかの新雪を楽しんでいる人も多いようです。

お休み中の店内。
やはり冷え込んでおります。
焙煎機を温め…
初釜。

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コーヒー豆を焙煎しました。
明日からお客様に提供するコーヒーです。

煎りたてでコーヒー豆を販売
大好評の金澤屋巡りコーヒー福袋の販売も行います。

今年は、長いお休みの方もいらっしゃるようで
お家時間を珈琲で楽しむ方が増えています。

金澤屋珈琲店のユーチューブでも
「美味しいコーヒーの淹れ方」紹介しております。
「コーノ式名門K」


「オリジナルネル」で淹れる


オンラインショップの配送も明日から通常通り開始致しますので
よろしくお願い致します。




【お正月スペシャル】-通販限定大特価!エスメラルダ農園プライベートコレクションがセットの「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」のご案内

【お正月スペシャル】-通販限定大特価!
エスメラルダ農園プライベートコレクションがセットの
「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」のご案内

こんにちは、金澤屋珈琲店店長松崎です。
2021年今年はどんな年になるでしょうか?

期待と前に進むちょっとした不安
どの時代も絶えませんが
「美味しいコーヒーは、人を幸せにする」と
想い今後も変わらずコーヒー活動を続けて参ります。

そんな私のおすすめするお正月スペシャル。
特別なコーヒーをより多くの方に知っていだたく為
驚くべき大特価での提供が可能となりました。

今日の記事は、皆様にぜひ一度目を通して頂き
ご検討頂けら幸いです。
今月1月いっぱいの特価サービスとなりますのでよろしくお願いします。

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送料無料!
毎月変わる「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」
今月はお正月特価です。

金澤屋珈琲店の定番の人気ブレンド2種類
かなざわ物語  150g
利家ブレンド 150g
+ 「エスメラルダ農園ゲイシャプライベートコレクション」50g
+ 「ドミニカ・セサルメルード50g」プレゼント!

合計4種 400g
(定番のコーヒー豆300g+極上のシングルオリジンコーヒー100g)

今月は、お正月を迎えハレバレとした新しい年の幕開け
皆様にもコーヒーで極上の一杯をとお祝いと感謝を込めて
高級品種やこの時期だけのマイクロロットスペシャルティーコーヒーを
お付けしました。

なんと価格は、3600円(税込み)
全国送料無料通常価格4400円相当が大特価で3600円
となっております。
まさにお正月スペシャル
ご注文サイトはこちら↓

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普段とは違う気分を
新年にふさわしいコーヒーとして選んだのは
品質は勿論
希少品種、ごく少量しか収穫されず手に入らない一品です。

「エスメラルダ農園ゲイシャ・プライベートコレクション」
ゲイシャブームを世界に巻き起こした農園でございます。
ゲイシャ種と言えば、レモンやグレープと言った香りのするコーヒーと定評があり
その風味は、粉にした瞬間の香りをかげば一目瞭然。
コーヒーの苦味といった味わいとは全く異なる
香り良いフルーティー感を味わえます。

 飲む前から興味をそそられる事は間違いありません。


【味の特徴】

レモングラス、オレンジピールのような柑橘フレーバーと上品は紅茶を思わせる

華やかでエレガントな奥行きある風味特性があります。

口に含んだフレーバーが持続して良いんですを楽しむことができます。


 当店の焙煎課よりカップ評価がこのように出ております。

 コーヒーとは思えない、まるで糖度の高い果実のジュース。


 こちらのエスメラルダ農園では、世界中のバイヤーを集めて単独でオークションを開催し、出品される芸者は青天井の価格で取引されます。

 「プライベートコレクション」は、1600mから1800mの高地で栽培されたオークション出品ロットと同レベルの銘柄です。


  「エスメラルダ農園とゲイシャについて」


ゲイシャ種とは?

 2004年にパナマでゲイシャブームが起きましたが、実はゲイシャ種の生まれは、コーヒーの始まりでもあるエチオピアが原産です。1931年エチオピアの南西部のゲシャという村の近くで発見されました。自生していたコーヒーは、この村のゲシャからゲイシャ種と名付けられました。

野生種でありコーヒーの原種です。

日本の芸者とは関係ありませんが(;^_^Aなんともインパクトのある名前で印象的ですね。


その後エチオピアのゲイシャ種は、1932年種子がアフリカのケニアへ。

1950年には、コスタリカで栽培が始まりました。

パナマへ行きついたのは1963年の事。

まさにパナマの風土との相性が良かったのですね。

パナマのドンパチ農園のフランシスコ・セラシン氏が自分の農園に植樹。

近所の人々にもゲイシャ種の苗木を配りました。

ゲイシャ種は、コーヒーの他の品種に比べて収穫できる実の収量が少なく多くの農園では、収量の多い別品種に植え替えられていました。

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2004年にコンテストで優勝したのは、なんとコーヒー農園の畑の一角で作業しづらい場所に残っていたコーヒーの樹からとれたコーヒーです。


まさに奇跡的なゲイシャ種。

その農園こそがエスメラルダ農園です。



公式サイト↓
※100g3400円にて販売されている商品です。

「ドミニカ・セサルメルード」

人気のブルーマウンテン№1を産出するジャマイカの傍。
他にもキューバやハイチといったコーヒー生産国と並ぶ
「カリブ海系コーヒー」といった総称される代表格。
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はっきりいって
「軽やか、さわやか、飲みやすい。」
といった表現が多い
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カリブ海系コーヒーと言われています。

中でもドミニカはコーヒー栽培の歴史が実は長く…
起伏に富んだ地形も
個性的な豆の持ち味になっています。
カリブ海に沿った山脈の特異な気象条件
寒暖差によって果実が熟すまでに時間がかかり
糖度が増し、甘いコーヒーチェリーに。
収穫は、熟したものを手摘み。

スペシャルティーコーヒーらしいフルーティーな柑橘系の風味の他
厚みのあるワインフレーバーを感じる味わいです。

※福袋販売商品にて定番販売していない特別コーヒーです。
いかがでしたか?
お正月スペシャル!
福袋特価となっております。
「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」3600円(税込み)
ご注文サイトはこちら↓

尚、今月のこちらの商品は、定期便コースでご購入していただくと
特価3600円がなんと2800円にヾ(o´∀`o)ノ

金澤屋珈琲店には、定期コースがございます。
定期コースというのは、毎月変わる「金澤便りレギュラー・2+1」が
定額2800円税込みでご購入できることです。

ご購入開始の月から1か月後に自動注文となり決済も行われ
お店から商品が届きます。
時期を遅らせたい時は、事前に連絡していただく事で可能です。

◆金澤便りレギュラー定期コース

豆・粉派のあなたへ 金澤便りレギュラー・2+1の定期便です。

こんな方にお勧めです。
 ★コーヒーは毎日飲むが「忙しい」「注文の手間が面倒」という方
 ★お店のお任せで飲みたい!
 ★毎月の購入の手間が省けて楽

色々…定期購入していただくと、通常の料金よりも200~400円割引になる事
そしてオリジナルの手ぬぐいが当たる事!

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尚、一度申し込んでも、都合がありやめたい時は、定期購入解除もできますのでご安心下さい。
送料無料!
遠方の方も勿論、市内県内のお近くにお住まいの方も
都合に合わせてご利用下さいませ。

お届けは、

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便利なクリックポストでお届けします!
ご不在でもポストに入ってますので
受け取りの時間と手間なし!

お仕事、お買い物など自分の時間を持ち日常生活をしながら
受け取りも簡単!

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このサイズです。

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注文をして頂ければ、最短で可能な限り配送致します。
(週末と定休日の配達は行っておりません。ご了承下さいませ)

ご注文サイトはこちら↓
金澤屋珈琲店送料無料!至福の本格コーヒー豆






【新春のご挨拶に】KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き

金澤屋珈琲店より新春に艶やかな
極上スイーツの紹介です。

その名も
「KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き
オンラインショップにて発売が始まりました。

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♦金澤プレミアムシリーズ♦
地元産原料や品質、素材にこだわり、熟練の職人により完成させた
当店の濃厚なブランデーケーキです。
焼き上げてからブランデーをしみこませ一定期間寝かせる事で更に熟成。
今回のプレミアムシリーズは、きらびやかな金箔をご提案しました。

記念日に、新春のご挨拶にそしてハレの日に。
古来より金は、珍重され縁起の良いものとされてきました。
大切な方とのひと時に
贈り物にいかがでしょうか。

「KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き 」

1.金澤プレミアムシリーズは3種類
 
 素材を吟味し研究を重ねて仕上げた味は3種、いずれも香りの良さで人気の飲料としても知られる
 コーヒー/カカオ/加賀の紅茶の3種類。
 価格は、1本1060円(税込み)
 たっぷりとブランデーに漬け込み日持ちは、21日以上のモノをご購入頂けます。
 熟成すればするほど味わいがまろやかに奥行きが出るのが特徴です。
 一度に食べきらずとも味わいの変化をお楽しみ頂けること間違いなし。
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 和テイストの化粧箱入りです。
 中には、ホールタイプのケーキが入り、別袋で金粉が入っております。
 手に取ってみるとずっしりと重く、それだけブランデーがたっぷりなの・・とそそられます。

2.KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/コーヒー
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ブランデーで時間をかけて抽出した贅沢なコーヒー液に昼夜漬け込んだコーヒーケーキ。
コーヒーをブランデーで抽出するという画期的な手法にこだわり
風味豊かなコーヒーブランデーケーキとなりました。
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口どけな甘みにするため
地元産のアカシア蜂蜜を使っております。

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開封すると何とも言えないコーヒーのいい香り。
香りだけでもほろ酔いです。

3.KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/カカオ
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チョコレートのケーキと言えば、どこにでもある
と思うかも知れませんが、当店のチョコレートケーキは
原料となるカカオ豆から手掛けた本物の味わい。
コーヒー豆の焙煎と共に、長年時間を重ねてカカオ豆の焙煎にチャレンジ。
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試行錯誤を経てカカオ豆の焙煎からチョコレート作りまで、
すべての過程を行う事に成功。

そのフレッシュなカカオの風味が詰まったケーキには
ブランデーをたっぷりしみこませたカカオニブを細かく砕き練り込みました。
新鮮なカカオ豆には、フレッシュな香りと共にコーヒーと同じく酸味や苦味、甘みがあります。
自然由来の味わいを生かせるよう大人向けのチョコレートケーキに仕上がりました。

仕上げにカカオブランデー液を贅沢に染み込ませ、熟成。
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甘すぎないチョコレートケーキ。
絶品です。

4.KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/加賀の紅茶
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上品でなんとも言えないやさしい味わいを持つ「加賀の紅茶」を使用したブランデーケーキです。
原料となっている加賀の紅茶(当店でも提供しております)
茶葉は、石川県加賀市打越茶園で生産、製造された貴重な茶葉「加賀の紅茶」です。
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やさしい味わいを生かす相性の良い洋酒を研究し商品化致しました。

茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込み芳醇な紅茶リキュールを作り、
加賀の紅茶が持つやさしい花のような香りを生かした旨味たっぷりのケーキに。

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金澤ロワイヤルシリーズ
原料や素材にこだわりその持ち味を生かしたブランデーケーキ。
コーヒーに始まり
カカオそして「紅茶があれば…」というお客様の声から開発に至りました。
リピーターやファンの多いブランデーケーキいかがでしたか?
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(それにしてもどのケーキにも金が映えます…)

コーヒー、カカオ、加賀の紅茶
どれも甲乙つけがたい個性と風味を持っている人気商品です。
詳しくは↓
「KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き 」
贈り物向けにプレミアムシリーズ
新商品の紹介でした。

※現在店頭では、販売しておりませんのでネットサイトをご利用下さいませ。








 
 




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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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プロ拘りの名品で抽出テクを身につけ極上の1杯を!

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【コーヒーの木栽培日誌】-今年もやってきた最強寒波・・からコーヒーの木を守ろう! 2021/01/15 【コーヒーの木栽培日誌】-今年もやってきた最強寒波・・からコーヒーの木を守ろう!年末年始の寒波!外出は控えてください…という大きな規模の寒波がやってきました。今回の寒波は、北陸や日本海側に留まって大雪を降らす数年に一度の寒波だそうです。(○´・Д・`)ノどこも行けなくなる前に…年末のお買い物を済ませようと街中のスーパーなどは、大忙しだそう。この最強寒波。と言えば、お店にも嵐を起こします。大雪は、勿論気が付け...
コーノ式円錐フィルター虎の巻51巻₋【動画付き】河野社長直伝『正しい』コーノ式の淹れ方 2021/01/14 【動画付】河野社長直伝『正しい』コーノ式の淹れ方ユーチューブ動画再生回数なんと2020年の10月に投稿されてからわずか3か月で8,8万回の再生回数。まさに神回!と言われるのは珈琲サイフォン社3代目代表取締役社長河野雅信氏による正しいコーノ式ドリップが公開されているからであります。ドリップマニアコーノマニアは勿論コーヒー好きが今最も注目している動画といっても過言ではありません。この動画、とーってもわかりやすく...
【44年ぶりの中止】-どか雪で令和3年金沢市消防出初式 2021/01/13 令和3年金沢市消防出初式展令和3年1月10日(日)に行われる予定でしたがこのドカ雪にて中止となりました。桜の園も雪に埋もれ雪の中休み大空がきれいに反射していました。金沢城公園黒門口です。当日は、金澤屋珈琲店の前を消防車がサイレンを鳴らして入場する予定でした。私の早朝の出勤風景です。勿論車ではなく徒歩。歩道がなく足の踏み場がない状態でした。市内中心地ではありますが車通り以外は、全て真っ白。こちらの素敵な...
2021年の目標₋「クローン作り」と花芽探し 2021/01/12 2021年の目標₋「クローン作り」と花芽探し癒しの苔玉冬は、寒さしのぎ…ひっそりと元気でやっております。日中のみお外の玄関におりますがコーヒーの木は、寒さが苦手。雪がふったら室内へ。さてさて、何でこんなに苔玉がある⁉(^-^)/2020年振り返れば、外出自粛。お部屋の中でできる事お家じかんが長かった…そんな中でも没頭したのが私にとっては「コーヒーの木を苔玉にする時間」ある時から、手のひらサイズにしたらお部屋に飾りや...
【リピーター続出!】-やめられない美味しさ「自家焙煎カカオのドラジェ」 2021/01/11 1月も半ば過ぎ早くもバレンタインの季節になりました。昨シーズン販売した「自家焙煎カカオのドラジェ」覚えていますか?販売終了後、「思いのほか美味しくってまた買いに来ました!」と自分用にリピーター続出!・・・と次に買いに来た頃には販売終了。売り切れにてΣ(´Д`lll)エエ!!となった方が沢山。今年こそは…とそろそろ販売だよね?と常連様に言われご予約も受けるほどの人気商品となりました。そんな私もこのドラジェのファン...
【祝成人】ーハレの日は、高級シングルオリジンの1杯ドリップ「エスメラルダ農園ゲイシャ」と絶品スイーツ 2021/01/10 ㊗️成人の日寒波と共にハラハラドキドキの幕開け成人の皆様、おめでとうございます。金澤屋珈琲店では、そんなハレの日に味わいたい美味しいコーヒーや極上のスイーツを沢山取り揃えております。20歳といえばお酒🥃解禁!当店の大人スイーツ人気No.1といえば絶品ブランデーケーキ。その種類は年々増えて3種。自家焙煎珈琲のブランデーケーキ自家焙煎カカオのブランデーケーキ加賀紅茶ブランデーケーキいずれも、原料合わせるお酒を...
【こころばかり】-先着20名様限定!お年賀です。 2021/01/09 【こころばかり】-先着20名様限定!お年賀です。金澤屋珈琲店からのお年玉です⁉小さな小さなお年玉袋サイズのポチ袋。全て友禅和紙で作られています。中には、当店オリジナルの金箔インスタントスティックコーヒーが3本。つまりインスタントの金箔珈琲が3杯分。入っています。インスタントコーヒーですのでお湯を注ぐだけ。(写真はイメージです)ちらちらっと金箔が浮かびます。こころばかり。新年先着20名様2000円以上お買い物さ...
【新春限定!】-かがやきブレンド 2021/01/08 2021年 まだ慣れぬ2021年・・お正月明け少しずつお店にも日常が戻ってまいりました。とは言え、真冬の真っただ中。毎日雨や雪が降る日々。皆様はゆっくりとお休み出来ましたか?店頭では、常時10種類のコーヒーを提供しておりますがその味わいは、十人十色。好みも十人十色コーヒーの味って全くわからない と思っている人でも実際に飲んでみると以外にこのタイプが好き!というものが在るものです。大きく分けて 苦味やコクが大...
雪化粧2021 2021/01/07 お久しぶりの雪化粧。尾崎神社金沢城公園切手門鼠多門へ玉泉院丸庭園日本昔話に出てきそうです。鼠多門です。いい雰囲気。尾山神社この方はどなたか分かりますか?前田利家公。雪が舞っても素敵です。玉泉院丸庭園内玉泉庵より三十間長屋が見えます。本多の森白銀の世界幻想的です。展望台より街中を真っ白。ふわふわの雪。たまにはいいかも。本多の森から五十間長屋へ絶景です。白い居城雪が似合います。鶴の丸休憩館より橋爪門五...
【ウーバーイーツでコーヒー豆買おう!】-金澤屋珈琲店から配達しているメニューや商品について 2021/01/06 ウーバーイーツ金沢でも始まり…都会の流行っているもの…とは思いながらも最近になって定着してきているなーと実感しております。本当に便利!(^-^)/と思います。真冬で外出控え + コロナ禍での外出自粛 ウーバーイーツをご利用される方も大変多いのではないでしょうか?当店でもウーバーイーツ対象エリアとなっておりますのでネット上よりご注文頂ければ、当店の飲み物やスイーツそして美味しいコーヒー豆を御自宅まで配達して...
【お正月スペシャル②】-1月の金澤便りレギュラー・ハーフは、最高級ブルマンブレンド「加賀美人」登場 2021/01/05 【お正月スペシャル②】-1月の金澤便りレギュラー・ハーフは、最高級ブルマンブレンド「加賀美人」登場お正月スペシャル第2弾!通販限定のお得なコーヒー便りの紹介です。「金澤便りレギュラー2・ハーフ」1800円税込みでコーヒー豆が250~300g定額で買える商品です。毎月内容が変わりますが今月は、お正月スペシャル!「利家ブレンド150g」+「加賀美人100g」最高級ブルーマウンテン№1の2種類をセレクトしました。利家ブレンドは...
【新たな始まりに極上の1杯】-本日の珈琲は、「エスメラルダ・ゲイシャ・プライベートコレクション」がワンコイン500円です。 2021/01/04 【新たな始まりに極上の1杯】-本日の珈琲は、「エスメラルダ・ゲイシャ・プライベートコレクション」このコーヒー、只者ではありません。ご存知の方も多い事と思いますが-世界中にゲイシャブームを巻き起こした-パナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャであります。新年の晴れやかな気分に飲みたい飲んで頂きたい極上の珈琲として店頭でご用意しました。通常価格800円。本日のおすすめコーヒーは500円。税込み550円。運命を変えたゲイ...
初釜2021年 2021/01/03 謹賀新年新春のお喜びを申し上げます。2021年1月3日仕事始め金澤屋珈琲店の初釜です。年末からの大雪で一面真っ白。この時期らしい冬の魅力がいっぱいの始まりとなりました。赤い格子戸から見下ろす大手掘り。白い雪の華がとっても綺麗です。兼六園は元旦から3日にかけて終日無料です。人通りは、例年のように多くはありませんがふかふかの新雪を楽しんでいる人も多いようです。お休み中の店内。やはり冷え込んでおります。焙煎機...
【お正月スペシャル】-通販限定大特価!エスメラルダ農園プライベートコレクションがセットの「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」のご案内 2021/01/02 【お正月スペシャル】-通販限定大特価!エスメラルダ農園プライベートコレクションがセットの「1月の金澤便りレギュラー・2+1+プレゼント」のご案内こんにちは、金澤屋珈琲店店長松崎です。2021年今年はどんな年になるでしょうか?期待と前に進むちょっとした不安どの時代も絶えませんが「美味しいコーヒーは、人を幸せにする」と想い今後も変わらずコーヒー活動を続けて参ります。そんな私のおすすめするお正月スペシャル。特別...
【新春のご挨拶に】KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き 2021/01/01 金澤屋珈琲店より新春に艶やかな極上スイーツの紹介です。その名も「KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ(コーヒー・カカオ・紅茶)金箔付き 」オンラインショップにて発売が始まりました。♦金澤プレミアムシリーズ♦地元産原料や品質、素材にこだわり、熟練の職人により完成させた当店の濃厚なブランデーケーキです。焼き上げてからブランデーをしみこませ一定期間寝かせる事で更に熟成。今回のプレミアムシリーズは、きらびやかな...

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