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2020-11

【限定20個】₋手のひらサイズのコーヒー苔玉育てませんか!

なんとこの時期に出回らない

コーヒーの木の小さな苗木。

実は、姉妹店のキャラバンサライ泉が丘ショップから
貴重なコーヒーの木の苗木を頂きました。

泉が丘ショップでは、すくすく育ったコーヒーの木からなんと花が咲き実ができ
収穫できるほど、大きな木があるのです。

憧れの収穫。

焙煎してない
とれたてのコーヒーの実の種。

植えてからかわいく発芽しました。

20201020184242113.jpg

種を植えてから2~3か月は、待たないと目が出ません。

春に植えて
夏場に開花。

双葉から小さな芽が出始めてこの位。

動物も植物も
小さな頃って、特別にかわいいですね。

20201020184310319.jpg

こちらを今から苔玉にします。

このように、コーヒーのフィルターに土と苗木を入れます。

20201020184313178.jpg

コーヒーフィルターは、101サイズ。
大きな苔玉にしたい場合は、大きめのフィルターを選びます。

20201020184304911.jpg

この状態で、一旦糸で仮止めします。

20201020184320049.jpg

このように、まん丸に成型します。

海鼠型でもできますが
円い方がコンパクトでかわいいのでまん丸にしました。

20201020184339573.jpg

ここから苔をはっていきます。

20201020184238920.jpg

同じように、苔をはり、糸で巻き巻き。

20201020184235743.jpg

今回は、お団子状にまん丸に整えてカチットしてみました。

20201020184219462.jpg

お水をたっぷりとあげます。

20201020184229096.jpg

5個作るのに、大体15分。
20個で1時間かかります。

秋で、お店がばたばたっと忙しいので
暇暇に作っております。

今回の製造で今年は、最後になるかなー。

沢山売れてますので
貴重なコーヒー苔玉。

20個限定!
20201020184225203.jpg

1個1個
葉の開き加減も違います。

自分のお気に入りを見つけませんか!

飾り用の小皿も陶芸家小西みきさんに作って頂きました。

一緒にいかがでしょうか?

お店でお待ちしております。


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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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