ネルドリップ虎の巻63巻-ハリオさんと金澤屋のネルの違い①まずは、見た目を比べっこ
通販サイトは、以前から反響を頂いていたのですが
店頭でも最近売れてます。
コーヒーを淹れる機会が増える秋
新規一転、器具も新たにチャレンジを!と考える方も多いのかも知れません!
金澤屋珈琲店のオリジナルのネルフィルター。
店頭では、他のメーカーさんのネルフィルターを取り扱ってませんので
比べるというのは、中々できないのですが
一般的には、ハリオさんはユーザーが多く見受けられます。
皆さんが見たことのあるハリオさんのネルと比較しながら店頭でも対応しております。
初めての金澤屋のネル。
選び方
ハリオさんのネルとの違い
見た目を比べながら解説していきたいと思います。
①大きさと見た目
ハリオさんのネルフィルターは大きさが2種類。
1~2人用と3~4人用です。
見た目からも大きさの差がわかりますでしょうか?
基本的にはぎと呼ばれる縫い合わせている生地の枚数が
ハリオさんは2枚で
金澤屋は3枚
と違いますので
形状が異なるのですが
にしても大きい。
ハリオさんの1~2杯用のネルフィルターと
金澤屋の1杯用のネルフィルター。
重ねるとすっぽり
金澤屋のネルが入ります。
要約すると
ハリオさんのネルフィルターは1~2人用でも
使用した印象では、粉を20gから30gが適量と言えますので
一人分だけ淹れると粉派10gほど使うとすると
かなり薄くなります。(;^_^A
更に、生地。
粉をダイレクトにろ過するネルフィルターの持ち味は、ネル生地で決まる!
と言っても過言ではありません。
生地がかなり薄いハリオさん。
生地が分厚く弾力がある金澤屋のネル。
コーヒーの抽出に優勢なのは・・・
金澤屋のネルです。
粉をたっぷり使わずとも
時間をかけずとも
味が出る仕掛けがオリジナルのネルに仕込まれています。
まさにマジック。
開店当初
プロのカメラマンに撮影していただいたネルドリップの写真です。
ネルってこんなにぷっくり美味しそうに。
どれだけ頑張っても、このきれいな写真は
自分では撮れませんね!
1杯用のネルフィルターで
百万石ブレンドを18g使って淹れています。
1杯どりですが。
この当時から大分淹れ方を工夫する事で
濃度感あるまったりとしたコーヒーを
15~16gで淹れれるようになりました。
抽出は、うまくなればなるほど
粉を使わなくても美味しくなります。
無駄なく
コーヒーのポテンシャルを引き出すネルフィルター。
ハリオさんの1~2杯用は
1杯分だけ淹れる人は、粉をたっぷり使わないと薄くなりやすいです。
ちなみに、ハリオさんの1~2杯用のネルは、金澤屋の2杯用のネルと同じサイズ感でした。
一人分だけなら
プロ仕様で仕立てた金澤屋のネルは、どのメーカーさんよりもお勧めです。
「美味しく珈琲をいれる事が出来る至極の器具」
と言われ、一目を置かれているのがネルドリップ。
気になった!という方は
オンラインショップでもご購入可能です。
実際にお店で使用しているネルフィルターです。
店頭でも販売しておりますが、お客様のお問い合わせも多く
オンラインショップで地方発送が可能になりました。
実際に店頭でネルで淹れているコーヒー豆も、限定品で販売しております!
美味しいコーヒーと一緒にお楽しみ下さいませ。
「オンラインショップ」
http://www.krf.co.jp/SHOP/H-KKM-002.html
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金澤屋珈琲店の抽出レッスンを受けたい方はこちら↓
プロ拘りの名品で抽出テクを身につけ極上の1杯を!
美味しい本格コーヒーを楽しんでいただきたい。
「コーノ式コーヒー教室について」
↓
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-3925.html
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