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2020-10

【Yutube検索!】-「コーヒーを楽しむ会 THE ONLINE」-これからのコーヒー。~今だから考える明日のCoffee Life~

【Yutube検索!】-「コーヒーを楽しむ会 THE ONLINE」-
これからのコーヒー。~今だから考える明日のCoffee Life~

10月1日国際コーヒーの日にライブ配信された
「コーヒーを楽しむ会 THE ONLINE」

皆様ご覧になられたでしょうか?
今年は、コロナという事でオンラインにて生産国から日本全国から集まったロースターによる
オンラインイベントでの開催となりました。
中でも導入での興味深いお話、岡先生による
「Covid-19を予防する~コーヒーの可能性」

当日忙しくて
見逃しちゃった。

もう一度見たい!

聞き直したい!

という方まだご覧いただけますので、ご安心下さい。
ホームページよりご案内もしておりますが、こちらのブログに
貼り付けますので是非、お時間のある時にご覧頂けたらと思います。
なんと2時間の予定でしたが約3時間ほどの大作となっております。

日本の最先端でご活躍されている 岡 希太郎氏によるお話から始まり
生産国からの現在の状況レポート
そしてわが社を含め日本国内でお客様とコーヒーをつなぐロースターが集まり
トークセッションを行っております。
3つのセッションがありますので、お時間のある時にゆっくりご覧くださいませ。
ヽ( ´_`)丿


1. 第一講座「Covid-19を予防する~コーヒーの可能性」
講師 岡 希太郎(日本コーヒー文化学会常任理事)
2. 第二講座「コーヒーの生産地の今」
コーヒー生産地の今を現地生産者がリモートでお伝えします。
20200831231518080.jpg
3. 第三講座「これからのコーヒー~今だから考えるから明日のCoffee Life 」
全国のコーヒー関係者によるリモートディスカッション(10社程度予定)
主催 コーヒーを楽しむ会 THE ONLINE実行委員会
協力 日本コーヒー文化学会 有限会社AJUDA 石光商事株式会社 有限会社オハラ 有限会社菊池珈琲 キャラバンサライ株式会社 株式会社サザコーヒー 株式会社ヒロコーヒー 株式会社浪漫珈琲
後援 地方創生sdgs 菅民連携プラットフォーム 関西国際空港sdgsプラットフォーム 国連大学サスティナビリティ高等研究所いしかわ・かなざわオペレーティング・ユニット


【ビターなイタリアンジェラート】-アフォガート

【ビターなイタリアンジェラート】-アフォガート

金澤屋珈琲店のアフォガード。
今年のニュースタイル。

一見普通のソフトクリームに見えますが…
20200930162633047.jpg

こちらは、まだ未完成です。

ソフトクリーム
濃厚なガナッシュがきいた自家焙煎カカオのチョコレートケーキ
カリカリコーン

アフォガードというのは、イタリアンスタイルのジェラートです。

エスプレッソの本場イタリア生まれ。
濃厚な熱々エスプレッソをかけて食べるジェラートです。

20200930162629464.jpg

別名 カフェアフォガード、アフォガードで知られる人気のカフェデザートであります。
当店では、かけてお召し上がり頂いておりますが、
提供時に別添えご希望でしたら、エスプレッソを添えてお出しする事も出来ます。


イタリア人のコーヒーと言えばエスプレッソ。
イタリアへ行くとコンビニのように至る所にバールがあります。
立ち飲み可能でしかも安い。

100円くらいで飲めるほど。
イタリアには10~15万点の立ち飲みバールがあります。
イタリア人は、このバールでエスプレッソをくいっと飲み干します。
濃厚でほろ苦いエスプレッソ。食後のお口なおしに。

そんな濃厚なエスプレッソを一口楽しむ。
次はアイスクリームで口の中を甘く。
更に、もう一口飲んで・・・
アイスクリームにかけます。

3段階に分けて楽しむスイーツ。
ほろ苦いでも甘い…
想像するだけで美味しそう…
最後は、とろけたエスプレッソバニラ味のアイスクリームを救って飲んでみてください。

最終的には、グラスの底には、甘めのカフェラテが出来ちゃってます。
これがとーっても美味しくってやみつきに。

20200930162626752.jpg

ちなみにアフォガートはイタリア語でAffogatoから来ています。
おぼれたという意味であり。
濃厚なエスプレッソにアイスクリームがとけた様子を思い浮かべると想像つきますね!

エスプレッソに含まれる成分の中には、アイスクリームの脂肪分を分解する働きがあるそうです。
という事で、この食べ方は、美味しいだけではなくちゃんと理にかなっているのですね!

真夏でも美味しく、真冬でもちょっとホカホカした時に食べたくなるデザート。
ケーキと珈琲を楽しむ感覚で注文してくださいね。




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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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