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2020-03

コーノ式円錐フィルター虎の巻き49巻ー95thフィルターでドリップしよう!

コーノ式円錐フィルター虎の巻き49巻ー95thフィルターでドリップしよう!

20200303192011275.jpg


春色の新カラー。

珈琲サイフォン社95周年記念で発売された

「コーノ式円錐フィルター名門」

2人用サイズ ¥1100 にて

好評発売中です。


95th1.jpg


店頭でもこんなきれいな色のフィルターは初めて!

と見つけた方がすぐさま購入される人気ぶりです。


95周年モデルのコーノ式フィルター。


こちらは、名門タイプです。

コーノ式フィルターといのは、珈琲サイフォン社が手掛ける珈琲フィルターの名称であり

開発者である河野氏の名前からコーノ式と名付けられています。


きちんとしたフィルターの構造を理解の上、淹れることによって、

雑味や渋みを抑えコーヒー本来の味わいを
ひきだせるというのが最大の魅力です。

名門と聞いてどのフィルターかわかる方も多いと思いますが

コーノ式の円錐フィルターには現在3タイプございます。

プロ用の名門
ビギナー向けの名門K
他、名門よりも安価でより抽出効率を上げた名人


と言われていますが、個人的にどの種類も使ってみて

感じたのは、やはり名門が難しいな…

3タイプの中でも、何も考えず淹れると

味が出る前に抽出が終わってしまいます。


難しいですが、味わいのコントロールは慣れてくるとしやすく

まさにプロ向けともいえる商品です。

コーヒーを淹れることを楽しみたい

じっくり淹れたい方

抽出コントロールをできる方にお勧めします。


それでも、世間では

コーノ式と言えば「名門」です。

「名門」があってこそ…


ぜひ、ファンの皆様には名門を体感してほしいな・・

と思います。


95周年モデル

作るなら名門でしょう!というファンの声も多く

製造されています。

まだ使ったことない!という方は

オンラインショップでもご購入ができるようになっていますので

ご検討くださいませ。

オンラインサイト

https://www.krf.co.jp/SHOP/KO-MDN-20-95th.html

限定品は、なくなり次第終了となります。


20200303192013440.jpg


95周年モデル

「名門」で美味しいコーヒーを淹れよう!


95th2.jpg


おすすめは、点滴ドリップ。


95th3.jpg


ぽたぽたっと

最初すごーくゆっくり


95th4.jpg


最初の一滴が落ちるまでは

ゆっくりと

ぽたぽた


フィルター内の粉が温まってふかふかに。

コーヒーも美味しそうに膨らんで来ました。


コーヒーの抽出の準備作業。

むらし。


95th6.jpg


濃厚なコーヒーがサーバーに落ちてきましたね。

コーヒーエキス。


95th7.jpg


サーバーにコーヒーが落ち始めたら

注ぐ量と落ちる量が一定になるように注ぎます。


95th8.jpg


このように抽出中にクリーミーな泡が出てきます。

この泡をまん丸に円を描くように大きく

注ぐ量や幅を広げていきます。


この位になると抽出も安定。


95th9.jpg


すいすいサーバーにコーヒーが落ちていきます。


今回は2人用で2杯分淹れました。


24gで240㏄。

しっかりコクうま。(^-^)/


95th10.jpg


味わいのバランス良し。

濃度感よし。



美味しいコーヒーでまったり。


休日のカフェタイムにお勧めですよ。

(*´ω`)┛


オンラインサイト

https://www.krf.co.jp/SHOP/KO-MDN-20-95th.html










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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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