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2019-12

【Espresso】‐実は、縦に深いカプチーノの種類!

【Espresso】‐実は、縦に深いカプチーノの種類!

ハンドドリップコーヒーを覚えると

いれる器具

いれ方

そしてコーヒー豆の種類

焙煎の仕方

などで色々七変化するな

なんて奥が深いのだろう?と感じますが

DSC03561.jpg

espressoも奥が深く最近驚いています。

豆選び

抽出に始まり

メニュー。

DSC03590_20190701083002d22.jpg

日本では、エスプレッソのメニューはあまりなじみがないのですが

本場イタリアでは、色々なネーミングで似たようなメニューが提供されています。


それもそのはず

espresso には、早い!の意味意外に

あなたのために特別に…などと言われる意味も込められているのだそうで

フランスで始まり

イタリアで飲み方が決まったといっても過言でない本場では

お客様の好みに合わせて提供するのだそうです。


決め手のエスプレッソは、抽出量でネーミングが変わったり

そしてミルクの入ったエスプレッソ

代表となるカプチーノは更にミルクの量の加減で細かく

名前がついているのを知ってましたか?

カプチーノ 650円


基本のカプチーノ

espresso:ミルク:泡ミルク=1:1:1


「カプチーノ・キアーロ」

espressoが少ないカプチーノ

キアーロには、淡い、澄んだという意味があります。


「カプチーノ・スクーロ」

espressoが多いカプチーノ

スクーロには、暗いという意味があります。


「カプチーノ・コンタント・スキューマ」

ミルクフォームだけで作るカプチーノ


イタリアンスタイル

選べるエスプレッソとミルク

泡ミルク…

好みが色々あるのですね。


それぞれに名前があるので覚えるのも大変。(笑)


縦に長いカプチーノ

まずは、基本を覚えてからですね。





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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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