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2019-07

【Espresso] -コーヒーのテキーラ

【Espresso] -コーヒーのテキーラ

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エスプレッソ

皆さん、そのまま1ショット飲んだことはあるでしょうか?

よく耳にするのは、

普通のコーヒーと思って注文して出てきたのが

小さなカップに入った濃厚なコーヒー。

日本人の感覚で飲むと砂糖もミルクも入れずに飲むので

最初は、がつんと♪(o・ω・)ノ))舌がしびれるほどの印象を受けた事はないでしょうか!?

私も実は昔経験があります。

東京都表参道のおしゃれなオープンカフェで

注文したエスプレッソヽ( ´_`)丿小さくても強い

パワフルなコーヒー。

クリームたっぷりのショートケーキと一緒に味わいましたが

なんとも言えないインパクトでした。

砂糖とミルクをいれて飲むことで和らぎ

救われたのを記憶しています。

20190621_122249.jpg

そんなエスプレッソを

きゅいっと一瞬で飲み切り

おかわりまでされる海外のお客様。

店のスタッフも今だに驚いています。(;゜0゜)

エスプレッソの別名

「コーヒーのテキーラ」

と聞いてなるほど( ‘o’)


とは言うものの、一つだけ見とれてしまうのが

抽出中のトロリとした濃厚な液体


DSC05665_20190622194527cc6.jpg


クリーミーな泡

クレマ。


20190621074217102.jpg


テキーラとまで言われるエスプレッソの苦みや酸味のバランスを保ってくれる

クレマ。

このトロリとした泡の正体は、コーヒーの油分です。

美味しい部分。

圧力をかけて抽出されるエスプレッソに欠かせないクレマ。

脂肪分が搾り出ているのですね。

クレマそのものが香りや味の一部。

香りを逃がさない役割もしています。


味わう時は、スプーンでよくかき混ぜてから

飲むと美味しいようです。


砂糖やミルクの他

お湯割りもするのだとか…


チェイサーにお水や炭酸など…


まずは、一口ブラックで…

挑戦してみましょ。ヽ( ´_`)丿

目が覚めること間違いなし。



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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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