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2019-02

【コーヒーの大物勢ぞろい!!】-ゲイシャにピンクブルボン再び!

【コーヒーの大物勢ぞろい!!】-ゲイシャにピンクブルボン再び!

2月連休に突入!!
寒気が流れ込み、金沢でも冷え込みが厳しいです。

20190209165440504.jpg 

この時期は、おかわりなどされる方も多く
温かいコーヒーのメニューのご注文が増える時期。

そんなこの時期に
店頭での定番メニューとはひと味違う
20190209165503678.jpg
個性派ぞろいのコーヒーを
揃えております。

通称「スペシャルティーコーヒー」 や 「シングルオリジン」 
コーヒーの中でも品種、品質、栽培、精製方法までが明確にされた
特別なコーヒーが在ります。

当店でも沢山の顔が揃っておりますが

シングルオリジンと言われる特別なコーヒーの特徴は、
類まれな風味特性、香りがある。
つまり個性的であり…
それでいて透明度がある。

雑味や渋みがない。
どう淹れても美味しいのです。

雑味や渋みがないというのがとてもすごい事で
まさにエリート。

更に、そんなエリートさんたちの特徴は、入手困難であり、生産量がわずか。
仕入ルートも難しく
更に、通常のコーヒー豆の価格よりもやはり高額で取引されます。

お酒でいうと
とても美味しいウィスキーのシングルモルトのようなものです。

更に、コーヒー豆は、収穫、精製されてからの鮮度も重要なポイントになってきます。

寝かせれば寝かせるほど 
美味しくは・・・((+_+))

昨年、店内で提供していたコーヒーの中でも
特に美味しかった
シングルオリジン と言えば 
「エチオピア・ゲイシャ」「コロンビア・ピンクブルボン」です。

20190209165522433.jpg

店内で期間限定で、シングルオリジンフェアをしております。

コーヒー豆の販売価格は、100g 1000円~4000円近くのものも。

店内1カップ価格は、特別価格 一律 650円(税込み)
すべてハンドドリップで淹れています。

ただ今店内でお召し上がりいただける
<シングルオリジンコーヒー>
★ホンジュラス ピエドラス農園
☆ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1
★コロンビア ピンクブルボン
☆エチオピア ゲイシャ

いずれも
浅煎り、ライトローストでご提供しております。

ホンジュラスとジャマイカのブルーマウンテンは、わずかでございます。

スタッフの一押しは
「エチオピア・ゲイシャ」
私も久しぶりに頂いて、驚く美味しさです。

フレッシュ感もあり
飲んだ後のコーヒーカップに残る香りまで
何とも言えません。

20190209165459447.jpg

エチオピアゲイシャ、ピンクブルボンは、豆販売も御用意しております。

 20190209165445350.jpg


それぞれのコーヒーの物語は…
↓↓↓
東アフリカ

「エチオピア・ゲイシャ」
 
たとえば 「エチオピア産 エチオピアゲイシャ
エチオピアと言えば…モカ。コーヒー発祥の地でありモカは、最古の高級コーヒーの代名詞としても知られています。そんなモカではなく今回のゲイシャ。実は、ゲイシャ種と言われる品種。
数年前にパナマで育てらえれたコーヒーが、柑橘系のコーヒーらしくない香りを放ち、世界最高とまで称賛され一躍有名になったコーヒーの発祥の地。
パナマで有名になったゲイシャ種は、実は、エチオピアのゲシャ村で1930年に発見された野生種です。
かなり前からあったのですが、その後生産性の高い品種が植えられ忘れられていた!?ともいえるコーヒーです。今回は、なんとそのエチオピアで生産された貴重なゲイシャ種が日本へ初上陸。
コーヒーのモカも独特の味わいでファンが絶えませんが
モカを超える!?1杯になるかもしれません!

   2018年日本初上陸のエチオピア・ゲイシャ
ゲイシャと言えばパナマ の印象から一転
瞬く間に広まりました。



南米より
「コロンビア産のピンクブルボン」

日本へ入ってきている量もわずか…
マイクロロットの希少品種です。

20180807072115954.jpg 

イエローブルボンとレッドブルボンの自然交配種。
非常に珍しく、ピンク色に熟した果実から

採取されたコーヒー豆には、
類まれな味わいと香り。

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繊細なフレーバー
ピーチといったフルーツ系の味わいです。


DSC01310.jpg

「ホンジュラス・ピエドラス農園」



「ジャマイカ産 ブルーマウンテン№1」

DSC01887.jpg

更に
650円では、さすがに提供できませんが(^_^;)

「幻のコーヒー/コピルアック」 もございます。

20190209165453500.jpg

映画 かもめ食堂でも出てきた
世界的に有名なコーヒー豆です。

猫ちゃんの〇〇から精製された…

と説明すると、8割以上の方が「アー聞いたことある!知ってる!えー本物??」
なんて話題になるあの幻の珍品コーヒー

何が珍品なのか、見た目は普通のコーヒー豆ですので…

大物揃い
個性派揃っております。

コーヒーは、苦いだけではない!という
色々な表情が楽しめる1杯です。

店頭でぜひ、お楽しみ下さい。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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