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2019-01

【平成31年元旦】-謹賀新年

【平成31年元旦】-謹賀新年

新春のおよろこびを

申し上げます。


霞が池


平成31年元旦🎍


眺望② 

金澤屋珈琲店本店✨

晴れて7回目の新年を

迎えることが出来ました。


眺望 

金沢の素晴らしい歴史、文化

そして風土

雪つり (2) 

綺麗な空気と

水に恵まれ


親不知 

金沢でも茶の湯の文化と共にコーヒーも

家庭で欠かせない日常的な飲み物になりました。

原点とも言える喫茶の風習と言えば

お茶

今から800年以上も遡る鎌倉時代。


霞が池2 

臨済宗の開祖

栄西禅師が宋からお茶の木の種を持ち帰り

栽培、製茶

が伝えられたそうです。


IMG_0075.jpg 

庶民の間ではなく

位の高い貴族や武家社会に浸透し

現代に至ります。

IMG_0069.jpg 

一般の人が飲めるようになったのは江戸時代に入ってからです。

コーヒーは…

味について初めて記されたのは1804年。

今から211年前。
食通であった大田蜀山人が、著書の中で記したといわれている。
「紅毛船にて『カウヒイ』といふものを勧む。豆を黒く炒りて粉にし、白糖を和したものなり。焦げ臭くて味ふるに堪えず」

現代のように、粉を混ぜて濾さずに飲んでいた時代の事。お茶のように何も混ぜずに飲む日本人にとってはそれは苦くてなじめない味だったのでしょうね(^_^;)

伝来は江戸時代にさかのぼり、最初の印象は日本人の口に合わないものでした。

当時お茶の文化が広がっていた日本では、まだまだ受け入れられない味だったのですね。


金澤神社 

更に私たちよりも先に

飲んでいたヨーロッパ人は、

コーヒーの事をカーヴァといい、

(トルコ語で刺激のある飲み物ものという意味)

その色は真っ黒

「黒いスープ」と呼んでいました。


金澤神社2 

こんなに美味しいコーヒーも

ここまで愛飲されるようまでには

色々あったのですね🎵

難点 

皆さんは最初に飲んだコーヒーの印象を覚えていますか?🌠


切手門 

最初に飲んだときは

やっぱり「強くて苦い✨」(^-^;の一言
 
もしかしたらはじめて知った苦味経験かも知れません❗

コーヒーは、身近な存在でありながら

まだまだ未知の世界を沢山持っています。

元旦の金沢

早朝は、珍しくお日様が顔を出したようで

気がつけば雲って雨

やっぱり金沢です。


ネズミ多門 

玉泉院丸庭園では、新たに建設している鼠多門の建設が進められています。2020年オリンピック開催年には完成する予定で進められています。


IMG_0093.jpg 

鼠多門は、江戸時代初期に建てられ約250年間存続し、

1884年に焼失しました。

鼠多門に鼠多門橋ができ

金沢城公園と尾山神社が繋がります。

見処が増え

金沢の街も活気づけられることと思います。

今年の春で7周年を迎えます。

金澤珈琲の伝承

喫茶店としての楽しみを伝え

季節を楽しむ

美味しいコーヒーやアレンジ

今年も、楽しく提案して参りたいと思います。

喫茶営業は、1/4からです。

新年のはじまり

新たな元号も気になりますが…先程台風1号が発生したのだとか

(*゜Q゜*)

異常気象は続いてますね…

色々ありますが!

気を引き締めて、お店作りに励みたいと思います。

皆様も素敵な一年となりますように。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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