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2017-11

【似ているようで全然違う!?】-今人気の1杯抽出型コーヒー~「ドリップバッグ」検証その②

 【似ているようで全然違う!?】-今人気の1杯抽出型コーヒー~「ドリップバッグ」検証その②

ドリップバッグ
昔から販売はしてましたが…

最近よく売れる。

味も色々選べて
思わずパッと手に取りたくなるような

可愛いデザイン

DSC03225_20171128145345846.jpg

人気のドリップカフェ金澤珈琲

赤、黒、緑、からし色、青、紫
各5色あり

なんと金沢の観光名所がパッケージに印刷されています。

 DSC03222_201711281453456e4.jpg

ちなみにこちらは↑お洒落なステンドガラスの建物が目印
街中にある
「尾山神社」

最近は、こちらの1杯ドリップオンに「金粉」をセットにした

「金粉つきドリップカフェ金澤珈琲」の販売量が急増しています。

kinpakuimage.jpg 

さりげなく金澤とPR。

お土産に売れてるのかな…と感じます。

更にこちらの定番商品に加えて、本店店頭でしか手に入らない

ドリップカフェ-金澤屋珈琲店オリジナルブレンド巡り

の方が大ブレイク。


DSC03210_20171128145343b3a.jpg 

便利さは、勿論

1杯分から購入できる事
専門店のドリップカフェであること
好みの味が沢山選べること
店頭に来て飲めなかった種類のコーヒーを1杯から購入できる事

がお客様のニーズに合っているようですね。

DSC03206_20171127182320519.jpg 

この先も、この手の商品が伸びそうな予感。

自分でコーヒー豆を買って入れた方がコスト的には
かかりませんが

便利さにはかないませんね。

そんなドリップバッグも様々なものが販売されていますね。

もらったりしますが、似ているようで違うな…
お店のタイプと色々比べてみました。

DSC08249.jpg 

金澤屋珈琲店のドリップバッグには、1杯あたり粉の量は10g使っています。


店のスタッフも
たまに飲んだり、もらったりする

UCCさんの「職人の珈琲」シリーズ

8杯入って213円(税込)

個包装できちんとしたパッケージ。

スーパーでよく見かけるし、大きなコーナーになっています。

20171128150956117.jpg


  わかりやすい説明のパッケージです。 


20171128150906068.jpg

1杯=7g

 20171128150856124.jpg

中には、こんな形のバッグが入ってます。


20171128150853083.jpg 

袋はそこが深くなっています。

マグにセットするとかなりピーンとなった状態です。

20171128135558265.jpg


最初に少量の湯で蒸らし20秒

 20171128135603242.jpg

20171128135608090.jpg 

口が細いので、ポットに入ったお湯で一気にいられらそう。

20171128135613154.jpg 

深めの袋なので、簡単にお湯をばばっと淹れやすく

20171128135618152.jpg 

抽出量は140cc
数回に分けてお湯を注ぎました。

後半は、こんな風にできた珈琲に浸されてましたね。
出来れば浸したくないな…

20171128135623165.jpg 

最後は、持ち手を両サイドつまめば簡単に捨てられました。


20171128135632359.jpg 

味は、7gにしては、まあまあ
出ていたものの

マイルドブレンド

というだけにあっさり。

砂糖やミルクいれずに飲みやすいのか…

ちょっと物足りないな…とは感じましたが

これが1杯あたり27円 

確かに安い かも。

コストパフォーマンスたかし。

試したらどうなる?

と普通にドリップバッグの粉を、別のペーパードリッパーに移し替えてドリップしてみました。

7g
粉にして時間たってるので

膨らみは期待できませんが

20171128150817379.jpg 20171128150821010.jpg

時間は、ややゆっくりとドリップできました。

  20171128150832134.jpg

20171128150835931.jpg 


7gにしては、こちらはこちらで…

ドリップできました。

同じような味でしたが、やや濃いめに。
7gは粉が少なすぎて
ドリップできないな…

【1杯抽出型ドリップバッグ】
形状の異なるフィルターを3タイプ
同じ珈琲をいれて飲み比べしました。

㋐ 店頭で販売しているマイドリップ


DSC08252.jpg

好きなコーヒー豆を粉にしてセットするだけ。

マグカップにも
コーヒーカップにものせやすい。

   DSC08261.jpg

こんなタイプ。
フィルターの質感は、金魚すくいのフィルターの紙っといったつるっとした印象。

DSC08262_201711281534035fe.jpg


DSC08269.jpg 


㋑ いつもの金澤屋珈琲店のお店で販売しているドリップバッグ

DSC08266.jpg

  DSC08273.jpg 

DSC08275.jpg


㋒円錐型 のワンドリップフィルター

かなり鋭角です。
かっこいい感じです。

ケメックスにも似てるね…

 DSC08256_20171128154640d86.jpg DSC08258_201711281546414cd.jpg

少しセットしづらく
粉を入れにくい
難点もありましたが。

DSC08258_201711281546414cd.jpg 


コーヒーカップにはめてこんな感じ。

DSC08259.jpg 

円錐なのでガラスで通して見るとこんなふうになっています。

DSC08263.jpg 

鳥の羽のようにも見えますね。

DSC08264_201711281546450a1.jpg 

粉をセット
DSC08271.jpg

円錐ですが、
上からではなく
この形状だと楕円系のような形ですね。

DSC08270.jpg

もりもりっと蒸らしの際の膨らみは
かなりぷっくり

  DSC08272.jpg

美味しそうに膨らみました。





㋐ 店頭で販売しているマイドリップ

㋑ いつもの金澤屋珈琲店のお店で販売しているドリップバッグ

㋒円錐型 のワンドリップフィルター

<使い勝手について>

㋐>㋑>㋒

㋐の形が粉をいれやすく、カップにものせやすい。
また、粉をこぼさず淹れやすかった。

<淹れやすさ>
㋐=㋑>

形状が異なる円錐形のものが、やや細く注ぎにくかった。
お湯がこぼれそうになったので、㋐y㋑の形状のほうが注ぎやすかった。

<抽出時間>

長い順に
 ㋑>㋒>㋐

フィルターの形状もさながら、フィルターの目の粗さも違うようでした。

円錐形の方が落ちるのが早いかなと思いましたが粉の層がある分抽出時間はかかっていましたね。

<味がしっかり出ている>

㋑と㋒

スタッフと飲み比べして程よい濃度感と味の特徴は㋑と㋒の評価が高く
若干苦みやコクが強いのが円錐形の㋒でした。

一番水っぽい?と感じたのは、㋐

注ぎやすさと味の奥深さは関係せず。

㋑と㋒では、スタッフの人気は、 ㋑の方が多く

やはりいつものフィルターがレベルたかし。

色々比べでした。

ドリップバッグも違いが出ますね。







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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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