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2017-11

【11月新着オンライン情報!】―今月の厳選コーヒーセット11月編―

【11月新着オンライン情報!】―今月の厳選コーヒーセット11月編―

 

2017年 11月1日(水)

朝からぽかぽかっといい陽気でした。

今日は、水曜日でお店はお休みでした。


今日から11月…朝から私がしたのは…この夏からはまってる地元では、とても有名なパン屋さんへ。

知ってると思いますが
【新出製パン所】

朝一に行きましたが
一番欲しかったパンは、手前の方が買占めて完売
それでも今月のおすすめ!なるパンも目に留まり…

なんと自分の名前がついたパンでした(^_^;)

その名も「かなえ」

「かなえ」って何?と想像しますね。

この「鼎」です。
ヤマト醤油味噌の味噌の「鼎」
高級なお味噌、美味しいんです。
こちらのパンには、さらにミツバチの詩工房さんの「金沢はちみつ」
真田製あんさんの「ゆずあん」
が練り込まれた和テイストの食パンです。

「かなえ」
思わず買っちゃいましたが、秋限定や今月の月替わりのおすすめなんていうとどんなものかな・・・・と食べてみたくなりますね。

さてさて、今月も始まったばかり
オンラインショップでも
「今月だけのおすすめ厳選コーヒーセット」
をご用意しております。

新規でご購入の方は勿論、リピーターも沢山ファンの多いコーヒーセット。

gensenset_main.jpg 

おすすめの銘柄5種類合計700g合わせた珈琲セット。

バリエーションや組み合わせは、私たちが選りすぐって選びました。

今月の内容は
<今月のセット内容>
ニューギニア・シグリ/100g、
百万石ブレンド/150g、マンデリン・アチェ/150g、
グァテマラ・ルシータ/150g、ブラジル・サンタカタリーナ/150g
 

通常価格送料込で
4550円(税込)

なんとお得な
3400円(税込)

好評にてギフト対応もしております。

~こちらの商品は特別送料にてお送りいたします~

<地方別の送料はこちら>
関東、中部、北信越、関西・・・送料無料
東北、中国、四国・・・110円  九州・・・220円  北海道・・・540円  沖縄・・・650円


特別にご用意した目玉品は

「ニューギニアのシグリ農園」
今月は「スペシャルティコーヒープロジェクト直輸入品」である高級コーヒー、パプア・ニューギニアのシグリ農園産コーヒーをセットしました。

sigri_01.jpg


こちらのコーヒー豆は、大変ファンが多く

その秘密は
「完璧さ」

勿論見た目の整い方は粒のそろい方からもご想像の通り

味が素晴らしい。

「苦味・酸味・甘み」が整い「ビターチョコのようなほろ苦い甘さ」…

バランスがとってもいいのです。
バランスの良さで他にも人気があるのは「コーヒーの王様ブルーマウンテン№1」

実は、関係があるのです!!
美味しさの
その理由って??もしかしたら??

実は、環境と家系図にあります。
ニューギニアってどこ?

世界地図を広げたら、日本の下っぽい。
nyuuginia-1.gif
 
国名の由来


「パプアニューギニアは、元々あったパプアニューギニアが合併してできた国。パプアニューギニアの南側は、旧イギリス領(のちにオーストラリア領)で、メラネシア人の縮れ毛を指すマレー語の言葉から、パプアと呼ばれた。一方、北側は、旧ドイツ領(のちにオーストラリア委任統治領)で、メラネシア人がアフリカのギニア人に似ているところから、スペイン人の探検家がニューギニアと名付けた。」
(ウィキペディア参照)

img004861bazik0zj.jpg  
パプア ニューギニア そんな意味を持つのですね。

大きな国オーストラリアの傍。

地理的にはオセアニアにあたるようです。

c0139575_026348.gif 

小さい国なのか、大きい国なのか…こちょこちょっとしててわかりづらい。

面積は、若干ニューギニアのほうが広い。そして人口は日本のほうが2倍近く多い。(^_^;)

南半球に位置し、気候は1年を通して高温で雨が多い国。モンスーンの影響をうけます。

今回紹介するパプアニューギニアの珈琲…魅力はいっぱい。

①知名度はあるのかないのか…
なんとニューギニア珈琲の多くはヨーロッパへ輸出されているらしい!
ちなみに日本は約3%と少ない。
が弊社では、産地視察後、貴重なニューギニア珈琲を販売し続けています。

②ニューギニアのコーヒーの産地?
標高1500m級のニューギニア中央高原が中心

③収穫はいつ!?
4~9月 
大農園から中規模、そして小規模農園までの3タイプに分かれています。
大規模農園ほど、生産から精製まで自社工場で行い輸出も行っています。品質もよい。

小規模農園になると家族経営が多くなるようです。

④貴重なティピカ種が多い理由とは?

ニューギニアでは、樹齢何十年物古木が多く、貴重なティピカ種の産地とも言われています。

なぜ?
アラビカ種の産地であり、もともとジャマイカから移植されたティピカ種が多いのです。ケニアから移植されたアルシャ種という品種もありますが、ほとんど植え替えが行われないため樹齢何十年もの古木が多いのです。

⑤ティピカ種は美味しいの?
特有の香味があり、マイルドさ、酸味とコクのバランスが良い。


「ニューギニア シグリ農園」
品種:アル―シャ、ティピカ、ブルボン
精製:ウォッシュド、天日乾燥
グレード:AA スクリーン18
収穫時期:2~5月

sigris_03.jpg 

魅力その①

~完璧な見た目はブルマン家系ならでは!~



珈琲豆を絵にかいた時のように完璧な形、美しさ。
豆がきれい。
そもそもこのシグリ農園では、ジャマイカからブルーマウンテンの苗木を移植したことから珈琲栽培が始まりました。
ブルマン家系ならではの見た目 以外 に味もバランスが良い。そしてふくよか。

「ブルーマウンテン」と言えば、コーヒーの王様。
日本人が皆好むバランスのよい味わいと甘ーい香りを持っています。
そして貴重であり、高い。
が贈り物に定評のある高級コーヒー。
一時は、国内在庫がつきそうになった時期も その裏事情は↓
「ファン待望のブルーマウンテン」

魅力その②

育った環境が良い「1日で1年の気候を繰り返す」と言われるほどの気象の変化がコーヒーの生育に良い~

標高1600m、冷涼な気候、程よい降水量、豊かな土壌
まさに美味しいコーヒーの条件をそろえています。

魅力その③

丁寧に完熟実を手摘み、水洗処理後、天日乾燥仕上げ~

コーヒーは熟度によって味が変わります。
美味しいコーヒーは、完熟チェリーの中に入っている種子。

見た目にも、焙煎後も抽出したカップにも熟度はきちんと現れます。

完熟チェリーを手摘みするのあとても手間暇がかかっています。だから美味しいんですね。

以上

「ニューギニア・シグリ農園」の裏話でした!

美味しいからぜひお試しくださいね!

「今月の厳選コーヒーセット」オンラインショップはコチラ↓
http://www.krf.co.jp/
11月といえば

「紅葉シーズン」

金澤屋珈琲店の周りのおすすめスポット❤を紹介したいと思います。

目の前の「大手掘り」―現在進行中
赤、黄色、緑、黄緑、橙

毎日毎日色が変わり…とってもきれい

 

「金沢城公園」―
現在進行中~新丸広場から紅葉が始まっています。
紅葉は、二の丸広場が今から…
まだまだ楽しめます。







特別名勝「兼六園」
11月中旬から本格的に始まりそうです。

夜間ライトアップ期間は、
金沢城・兼六園ライトアップ【秋の段】 

11月17日(金)~12月9日(土) 17:30~21:00

雪吊りもされてるからライトアップとても綺麗ですよ。

兼六園1週間前でこの位↓
 

同じ場所で撮影した昨年の11月末のライトアップはこんな雰囲気。↓



ここはやっぱり完璧ですね。



確か今日から兼六園の雪吊り作業は始まります。

一番大きなこの唐崎松の雪吊りは、毎年見にいらっしゃる方も多く見事です。

ちなみに…
来る11月3日(金)
文化の日祝日は

「兼六園無料開園」8:00~17:00


県内外の方に文化遺産である特別名勝「兼六園」の歴史や自然、文化に触れて頂くために毎年無料となっています。

しいのき迎賓館

アメリカ楓通りがとても綺麗です。

ちなみにこちらの写真は昨年のもの。
今年もそろそろいい感じだそうですよ。

20151006_065321.jpg 

20151006_065557.jpg

もうすぐイベントがありますよ!!

百万石まちなかめぐり もみじ2017

2017年11月4日(土)、5日(日)
しいのき緑地、本多の森公園

秋を楽しむ2日間♪

もみじクラフトフェア「森の中」
会場:本多の森公園 今年は会場が変更になりました!
◎11月4日[土]12:00~20:00
◎11月5日[日]10:00~17:00
手仕事体験や映画上映、クラフトや食べ物の販売など、テーマごとにわかれた13のテントをめぐろう!
乙女の金沢展

金沢城・兼六園の紅葉探訪
◎11月4日[土]、5日[日]10:00~12:00 ※受付:9:30~
集合:しいのき迎賓館・正面玄関
定員:30名程度(当日受付)
金沢城・兼六園研究会の会員をガイドに迎え、兼六園を中心に紅葉を巡るツアーです。


 20151006_065518.jpg


以上
紅葉情報でした。




先月10月1日は「コーヒーの日」でした。

そして本日今日

11月1日にもありました…

11月1日は「紅茶の日」らしい!?
DSC08807_20160710194915bd5.jpg

その謂れ
日本紅茶協会ではこのように
「海難にあってロシアに漂着した日本人、伊勢の国(現在の三重県)の船主、大黒屋光太夫他2名は、ロシアに10年間滞在せざるを得なかった。

帰国の許可を得るまでの辛苦の生活のなかで、ロシアの上流社会に普及しつつあったお茶会に招かれる幸運に恵まれた。とりわけ1791年の11月には女帝エカテリーナ2世にも接見の栄に浴し、茶会にも招かれたと考えられている。

そこから、大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で紅茶を飲んだ最初の人として、この日が定められた。 」
(日本紅茶協会ホームページより)

 色々あるのね。

「〇〇の日」

他にも探したらあるのかな…

珈琲も紅茶も
絶対必要なものではないのですが、あると心が満たされる。

豊かになりますね。

良き一日を!

 

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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