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2017-11

【東京・銀座シックス】―スターバックス・リザーブ

【東京・銀座シックス】―スターバックス・リザーブ

東京銀座6丁目

「銀座シックス」話題の場所名だけに…沢山の日とで賑わってましたね。

この建物の中にスターバックスがあるとは思わず…びっくり。

通常のスターバックスの奥には、高級なスターバックスを発見。

スターバックス リザーブ バー

銀座シックス

コーヒーのこだわり抽出方法や接客にまでこだわったお店。スターバックスリザーブ。

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スタッフさんも常時6~7名

接客対応がとても細かい。

制服も違うんですね。

通常のスターバックスとの違いは、

*知識、経験、教育されたバリスタさんがいる事*

スタバで難関となる厳しい試験に合格した者だけが身に着ける、ブラックエプロンを身に着けたバリスタがいます。

最高の1杯をお届け

*沢山の選べるブリューイングメソッド*


サイフォン、クローバー、プアオーバー、コーヒープレス、ブラックイーグル(エスプレッソ) 水出し珈琲

全て、カウンターからバリスタさんが使う器具を見たり、話をしたり、傍で一緒にコーヒー体験ができるようになっています。

*こだわりのコーヒー*

スターバックスの取り扱うコーヒーの中でもリザーブの取り扱うコーヒーは、ごく少量のスペシャルティーコーヒーです。

20170921_124421.jpg 

カウンター席、ソファー席

座る席は自由に選べます。

オーダーは、先にします。豆を選び抽出方法を選びます。

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店内には、コーヒー関連グッズも沢山。

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テイクアウトもできます。

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店内で飲む場合はこちらのぼてっとした大きなマグで。

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バリスタさんが色々コーヒーの入れ方を教えてくれます。

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アルコールもあるようです。

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店内は、ゆったりと静か。

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リザーブの方が人が少ないですね。

値段が違うからか…

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クローバーと言われる器具。

特殊な器具です。30gほどコーヒーを使うのだそう。

見ていても楽しいです。クッキーのよう。(抽出後のコーヒー)


IMG_0141.jpg

 IMG_0142.jpg

ハンドドリップの事をプアオーバーと言います。

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水だし珈琲のサーバーです。泡も出てくるのでまるでビールのよう。 

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コーヒーができました。

バリスタさんのメッセージもついてきました。

IMG_0153.jpg 

クローバーで抽出したコーヒーには、オイル分がたっぷりと出ていました。

IMG_0154.jpg

たっぷり量があったので、長居してしまいそう(^_^;)

コーヒーには、情報カードが添えられ、持ち帰れるように名ています。


飲み終わったころに、担当されたバリスタさんからメッセージも頂けます。


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粋な計らいが…
にしてもお金がかかっているお店だな…という印象です。


さすが「スターバックス・リザーブ」

(*゚Q゚*)

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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