FC2ブログ

2017-08

金沢と言えば金箔!を味わえる雅なメニューたち

金沢と言えば金箔!を味わえる雅なメニューたち

金沢に来たら!
「金箔」と…輪島塗や山中漆器といった金箔張りの器をお土産にと言うより
自分がその場で体験する観光が流行っています。
飲食業界でもその波が
インスタ映えするメニューがよく出ている!というのは本当です。

インスタ映えする場所など…


今までローカルでマニアな場所が再びフォーカス。


更に着物歩き
浴衣歩きなんて風流な動きも。


店内にもそんな可愛らしい観光客さんが沢山増えました。


金沢は全国でもトップクラスの箔の産地。


派手好きだった前田利家公さんの由縁なのか…至るところに「金箔」

ひがし茶屋街は、そんな金箔風情を感じさせる場所がいっぱい。
昔のお茶やさんの建物が残り
金箔の部屋!(・・?なるものも見ることが出来ました。何て贅沢な✨(^-^;




箔座
石川県金沢市東山1-13-18 〒920-0831
TEL 076-251-8930 FAX 076-253-8955
開店時間 9:30~18:00(冬季は~17:30)無休

店内では金箔製品が購入出来ます。

黄金の蔵が見所の1つ











🎥撮影オッケイです!

触ったりは出来ません。


公式ページの説明によると
大変歴史があります。

「純金プラチナ箔」の外壁、24K純金箔の内壁…

百年以上前から存在する土蔵を、左官と金箔、確かな伝統の技をもってこれまでにない存在として蘇らせました。

外壁は漆喰の壁に塗り直し、純金とプラチナの合金箔「純金プラチナ箔 永遠色」で仕上げています。

内壁は、本来の壁の土に沖縄の泥藍を合わせた上に、24Kの純金箔によるグラデーション。


国内のみならず海外にも活動の場を広げている左官技能士・挾土秀平氏とのコラボレーションによる新しい試みです。

(ホームページより引用)







それにしても金箔ピカピカ❗




お店のメニューにもただ一つしかなかった「金箔メニュー」



初代「金箔珈琲」 


濃厚な深煎りコーヒーにふわふわホイップクリームを浮かべたウィンナーコーヒー。


日本の喫茶の定番メニュー。


に金箔をあしらいました。山中漆器を使用し、飲んでいくとカップの内側にも散りばめられた金が目立ちます。

DSC00686_20170817145208d3e.jpg



「琥珀美人」
別名
琥珀の女王、ブランエノワール、マザグランなど


fc2_2013-07-14_21-43-02-301_20161205082655dc0.jpg

ブランデーやシロップで味付けした甘いアイスコーヒー。生クリームも浮かべてます。
もともとフランス流のアイスコーヒーであったのだとか。
こんな風におしゃれにアレンジされ、金箔まで。
見た目の芸術性の高さが人気の秘密。
金澤流琥珀の女王は琥珀美人に。


「アイス金箔コーヒー」



金箔珈琲にアイスが合ってもいいのでは?というお客様のニーズにお応えしました。

暑い夏場にホットを飲むのは大変です。


アイスバージョンは、リッチに水だし珈琲を使用しています。ボリューミーなホイップクリーム。


陶器の器がまたきれいに見栄えします。


 DSC00683_20170817145207cc6.jpg


金澤珈琲「雅」


金澤で有名な生麩饅頭が2個セットになっています。
ハンドドリップした本日のおすすめ珈琲に金箔を浮かべます。

海外の方にも人気です。
和菓子もセットで味わえます。

DSC01488 - コピー 


ついにデザートにも金!! 夏限定

「氷金箔ー宇治金時」
昨年からヒット中の金箔付きかき氷。


宇治金時のイメージ通り、金箔がお似合いです。昨年から好評につき今年も金箔バージョンで仕上げました。

DSC00485_20170817145208dfe.jpg 


冬限定ぜんざい
「お松の金箔ぜんざい」

具とおしるこが別添えです。
お野菜付きでボリュームたっぷり。

DSC01228.jpg 


裏メニュー

「金箔珈琲」
「お好きなコーヒー + 金箔」

お好きなコーヒーを注文していただきプラス300円で金箔を浮かべます。
DSC00358_20170817145205d67.jpg 


オリジナルメニュー。
ここで味わうからいいですね。
金沢と言えば金箔!を味わえる雅なメニューたち


金箔は高級品です。
値段も高いですが、
一番大変なのは「保管と取扱い」
金箔は、とても繊細なのです。
さわると消えてしまう…
仕上げの金箔も竹橋でないと引っ付いてしまい…(^_^;)

保管もしけらないように慎重に。


高いのはその辺の理由もあるかもしれません!

それでも
華やか、見栄えします。





NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク



最新記事

カテゴリ

SDGs (8)
コーヒーノキ栽培 (65)
コーヒーギフト (9)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (369)
ネルドリップ (184)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (60)
サイフォン (20)
エスプレッソ (32)
アイス珈琲 (46)
ペーパードリップ全般 (376)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (132)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (66)
ペーパードリップ紙のお話 (5)
自家焙煎珈琲豆 (526)
コーヒーと健康 (17)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (33)
ブレンドコーヒー豆 (9)
シングルオリジンコーヒー豆 (31)
スペシャルティーコーヒー豆 (84)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (568)
珈琲英語 (42)
カフェメニュー (184)
スイーツ (93)
カカオ (33)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (0)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (926)
金沢城公園・兼六園 (342)
陶芸家「小西みき」 (18)
彫刻家「木下輝夫」 (19)
華道家「草月流 栄波」 (69)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (53)
コーヒー器具 (161)
コーヒーとグラインド (58)
コーヒーと器 (21)
コーヒーと保存 (34)
ドリップポット (23)
研修レポート (175)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (81)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (21)
珈琲ギフト (12)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (3)
金澤散策 (15)
看板 (1)
コーヒーバッグ (19)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (2)
コーヒーセミナー (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

金沢と言えば金箔!を味わえる雅なメニューたち 2017/08/28 金沢と言えば金箔!を味わえる雅なメニューたち金沢に来たら!「金箔」と…輪島塗や山中漆器といった金箔張りの器をお土産にと言うより自分がその場で体験する観光が流行っています。飲食業界でもその波がインスタ映えするメニューがよく出ている!というのは本当です。インスタ映えする場所など…今までローカルでマニアな場所が再びフォーカス。更に着物歩き浴衣歩きなんて風流な動きも。店内にもそんな可愛らしい観光客さんが沢山...

タグ

ネルドリップ 兼六園 かき氷 コーノ アイスコーヒー 金箔珈琲 贈り物 ゲイシャ ドリップバッグ 新元号 平成 台風 クリスマス 新年度  金沢マラソン 兼六園,桜、花見 ハワイコナ 水出しコーヒー 大暑 コーヒーノキ カニ解禁 立冬 コーヒーの日 

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

検索フォーム

QRコード

QR

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
109位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
4位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター