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2016-07

【七夕に願いを込めて】~暑中お見舞い申し上げます~

【七夕に願いを込めて】~暑中お見舞い申し上げます~
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7月7日(木)
暦では、24節気の一つ、「小暑」
梅雨明けが近く、熱さが厳しくなる頃です。

雨が降りそうで降らない金澤。
日中は風がひりひりしてきました。皆様、体調はいかがお過ごしでしょうか?

つい先日、新聞にて山開きのニュースが入りました。ここ石川では白山が人気です。

山開きは、この時期盛んな登山の安全を願う神事です。この時期の山頂付近では、高山植物が沢山開花し見事にお花畑に。
石川県の郷土の花でもあるクロユリも群生しています。

日本では、昔から山そのものを神聖だとする山岳信仰が盛んでした。普段は神聖な山にむやみに入ることはできず夏の一定期間だけ進行のために登山が許されたのが山開きの起源です。 

そんな記事を見ながら、かつて私も登山をしていた頃を懐かしく思い出しました。

山開きがあり、海開きに川開き。

夏が始まります。

そして今日は、7/7 なんと 「七夕」★★★

皆さん何か願い事はされましたでしょうか?

笹飾りとお供え物をして、夜空の星に祈りをささげる日。五節句の一つでかつて「しちせき」と言われていました。
天の川の両岸にある牽牛星と織女星がこの日年に一度だけ会えるという中国の「☆伝説」と五色の短冊に歌や字を書いて飾り付け書道や裁縫の上達を願う中国伝来の行事と日本古来の「棚機女」と言われる伝説が複数絡みあって現在のような行事になったといわれています。

願い事の叶う日。
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店のお隣の公園で発見した、つがいの鴨さん。 
沼地からでてなんとまったり。
かわいい…
朝からのんびりお昼寝中でした。
なんとのどかでしょうか。
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そんな七夕の今日。
お店では、新たなメニューをはじめカフェメニューを増やしました。

今日から新メニューです。

開店から5年目。
今回の新メニューは、コーヒーで盛り沢山。

コーヒーのお仕事が増えます。
抽出バリエーションが沢山。
色々なお客様に珈琲をお楽しみいただけたらと願って作りました。

ハンドブリューコーヒー

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コールドブリューアレンジコーヒー


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ネルドリップコーヒー

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エスプレッソコーヒー・・・・

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珈琲には色々な美味しい形があります。
抽出バリエーションの違いはその楽しみ方の一つ。

更に期間限定の特別珈琲メニューも定期便で変わるので盛り沢山。

セットメニューも一新しました。
カフェタイムに欠かせないスイーツもふえますよ

かつてあったメニューも…復刻版で登場します❤

メニュー作りは喫茶のお仕事の中でも、とても大切な部分です。

どのようなお客様が多いのか…色々試行錯誤しながらイメージし、味づくり。

提供カップや味わい方も決めるのが楽しさの一つです。
やりたい事、楽しい事だけでメニューを作るのは((+_+))
運営も考えて、作るのが難しいのです。

今回のメニューを作るに当たり…開店当初の松崎自身が作ったメニューを振り返ってみました。


まったくもってシンプル(^_^;)↓ 日本語表記のみ。


想い出のオープニング当初のメニュー。↓

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すっきり。

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幻のメニューの一つ
「カカオドリンク」
自家焙煎カカオ豆を焙煎しチョコレート状にしたもの。

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当時は、極みブレンドがなく…
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今、流行のカフェインレスコーヒーを定番メニューに発見。
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デザートやフードメニューもシンプル。
「お松のパフェ」もありません。

ピザトーストとトーストのみ。

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懐かしのメニュー。
あの頃に戻りたい…なんて

現代バージョン本日よりリニューアル↓ 5年目になるとこうなるのね…少しは成長したのかな。
ハンドドリップコーヒー
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エスプレッソ

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コールドブリューアレンジコーヒー

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デザートにあの人気のメニューが復活…

「カフェコンジェラート」
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新たに一心。

七夕に願いを込めて。

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メニューについては、今後ブログにて小見出しに紹介していきます♪

コーヒーとチョコレートが大好きな私…

メニューはなんとなく個人的に好きなものが多いかも(笑) 

「お客様が、珈琲をたのしみ、店内でゆっくりとくつろげますように…夏バテせず、健康をお祈りいたします。」


今日は七夕、願い事でした

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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