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2014-05

珈琲豆と保存 検証日記①

珈琲豆の保存。

以前入れたblogに遡ります。

始まりはこの辺から…

珈琲豆の保存香りごと閉じ込めて

珈琲豆の保存香りごと閉じ込めて~2

瓶に詰めて珈琲豆の保存。

この方が良いのでは?という興味から始まりました。

ですが、この段階では、こちらの瓶の形態上完全な密封性にかけ、思うように事が運びませんでした。

というのは、珈琲豆からでる炭酸ガスがどんどん蓋の隙間から逃げていると感じたからです。

こちらの瓶は見ての通りブランデーのボトルでした。見た目はしっかりしてますが、一旦ふうをきると完全に封できないのが難点でした。

味や抽出も他の容器で保存したのとさほど変わらず…(/_;)

結果思うようにならず。諦めかけていた

そんな時であったのが、こちらの瓶。



スイングボトル。

液体などの保存用に最適な瓶です。

珈琲豆からでるガス圧にも耐えられ、更に密閉式のキャップ部分がきちんとできた作りでした。

口が狭くて空気の層も入りにくく

珈琲豆の保存に良いのでは?

と探究心が芽生えました。

始まりの始まりはこのように!(^^)/

新形態! 贈り物は瓶詰めで! 誕生秘話

金澤屋珈琲店です。

皆様、気がつきましたか?金澤屋珈琲店のオンラインショッピングの新形態。

瓶詰めボトル珈琲。

なんと、珈琲豆がワインのようにボトル詰めされています。

母の日ギフトで掲載されているのでご確認を!↓

母の日・ありがとうブレンド&金澤ロワイヤルギフト コーヒー専門店 金澤屋珈琲店

珈琲豆はとても繊細です。

熱と湿気から遠ざけ、外気に触れないように保存することができるだけ長く美味しさキープの秘訣。

実は、この冬の間金澤屋珈琲店では、ひっそりと珈琲の保存の研究をしてきました。

結果が出るまでは…とずっと繰り返し検証を続けて

珈琲豆の鮮度保持と香りキープにこの瓶詰めボトルが最適だと、はっきり体感しました。

そして念願の新形態、瓶詰めボトル珈琲が販売形態に!\(^-^)/

やっとで皆さまにお伝えすることができます。



瓶ならどれでも良いのか?と言われますと、究極はこの形状に秘密があるのです。

金澤屋珈琲店で実験した結果を今後、「珈琲豆と保存 検証日記」で報告していきますので、ぜひご覧下さいませ。(⌒‐⌒)

第13回利家と松 金沢城公園リレーマラソン2014

金沢城公園リレーマラソン2014

ゴールデンウィーク明け、世の中は母の日モード。ですが、ここ金沢城公園新丸広場では、例年通り、リレーマラソンが行われるようです。



5月11日日曜日。

沢山の方々が毎年参加し、仮装したり…見ていてとっても楽しいイベントです。(⌒‐⌒)

今日は、連休明け。静けさの戻ったこの地をほっとしたかのように散歩される方が多かったようです。

お客様とリレーマラソンそろそろかなぁ♪と言いつつ、調べるとやっぱり今週末でした。

日曜日、金澤屋珈琲店からリレーマラソンを眺めるのも楽しいですよ♪

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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