一杯の珈琲に想いを寄せて

金澤屋珈琲店は、喫茶店スタイルの自家焙煎珈琲専門店です。



ご利用のお客様の目的も様々、ですがやはり一番多いのは美味しい珈琲を飲みたい( ^^)という想い。

色々なお店で珈琲を飲み慣れた珈琲通のお客様が度々いらっしゃいます。

よくあることですが、どこで飲んでも納得できない！なんて方が来て珈琲が美味しかったら買っていきたい！なんて言われたら･･･(^o^; たまに焦ります。

珈琲は，産地で変わり、生豆で変わり、焙煎で変わり、最後は保存と抽出で。(^_^;





出会って間もないお客様と味の好みを聞き、的確にお答えする･･･至難の業。こんなに沢山種類があり淹れ方でも変わるのにたった１杯で(‥;)
責任重大です。

とまあ、独りよがりな想いを潜め、一杯の珈琲を。



美味しい珈琲を飲みたくて足を踏み入れたそのお客様、話を聞いていると色々と情報や知識も豊富、珈琲はいれかたで味が変わる！と話が盛り上がり･･･。

どうしたら美味しく★なるか･･･と



粉の荒さも様々、粒度や量で変わる味わいを話すうちに問題はとけたようでおすすめした珈琲豆を購入。満足げに帰っていかれました。

良い産地、良い生豆、焙煎…いくらうたっても、口に入る一杯が美味しくならないと。というお客様は今後増えていくような気がします。お客様のニーズに合わせた情報提供は、一杯の珈琲を通してますます増えて行くように思います。

私たちのような携帯の専門的な職業は、コンビニから入る珈琲が増えれば増えるほど、求められるものも大きくなっていくように感じました。