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2013-10

抽出イメトレ



ドリップポット持ち方の例です。

人によって手の大きさ、ポットの種類もバラバラですが、持ち手の人差し指で支点 、親指で押さえて安定させます。

空いた左手でポットを支えると楽に動かせます。

抽出の始まりは、ゆっくり細く…







雨垂れのように

90度に落とせるように練習しましょう。

ポットのなかにお湯を7分目ほどいれておくと傾け加減も少しですみます。




90度に落としながら高さを低くしたり、くるくる回し同じ量で注湯をし続けます。

抽出の中盤ではもう少し太く注ぎ、

後半では太く、たっぷり。



落とす位置も低めに優しく。


細口ポット タカヒロ 軽いので女性でも持ちやすく、オススメです。( ^-^)

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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抽出イメトレ 2013/10/27 ドリップポット持ち方の例です。人によって手の大きさ、ポットの種類もバラバラですが、持ち手の人差し指で支点 、親指で押さえて安定させます。空いた左手でポットを支えると楽に動かせます。抽出の始まりは、ゆっくり細く…雨垂れのように90度に落とせるように練習しましょう。ポットのなかにお湯を7分目ほどいれておくと傾け加減も少しですみます。90度に落としながら高さを低くしたり、くるくる回し同じ量で注湯をし続けます。...

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