珈琲英語その5 抽出

次なる課題は、┐('～`;)┌さあなんでしょう？

和菓子、焙煎… と来れば！



ネルドリップでしょうか。

ドリップ珈琲そのままで通じそうですが、まちまち。機械やエスプレッソの認識が強いようです。

drip coffee

をもう少し詳しく表現。

Pour-over coffee through a flannel filter(called Nel in Japan)

we put a lot of energy into Pour-over coffee in our CAFE. It is one of the most basic, approachable, and effective ways to make a beautiful cup of coffee.



抽出の奥深さ…伝える事が難しいのは日本語も同じですね♪

JHDC2013 器具選び

ペーパードリップ┐('～`;)┌さあ器具選び。



わからないので全部使ってみました。

同じ珈琲豆。

器具による味の違いを飲み比べ。

プレス、ネルドリップ、カリタ、メリタ、ボンマック、コーノ、ハリオ…

ドリッパ-選び迷いますね♪

今回は、粉の使用料、抽出量を同じにし、入れはじめの湯温も同じにし検証。

全部違う味に…

バラバラですが、自分に合った器具がわかったような気がします。