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2013-01

珈琲はデリケート



寒空に一際輝くお店です( ^^)

お堀から見上げると、雪景色がとってもよい眺め。



もっともっと離れて見ると、お堀の水面に浮かぶお店がわかりますね。

密かな写真スポット。

よく見ると、反射してない水面がありますよね!そこは、水面が凍っているのですね。(´`)

雪が昔ほどふらなくなったと言えども、寒さは厳しく変わりませんね!

寒いと珈琲にも変化が…!
冬の水出しコーヒーは、味が毎日変わります!もちろんあたたかいコーヒーも毎日変わりますが、湯の温度と時間で調整。

水出しは、その日の気温や湿度の影響もさながら、抽出時間が長いため、一定の条件で抽出し続けるということは、(^◇^;)難しいのが現状です。

冷たいと味がでにくく、暖かいとよくでる…
味の調整は、毎日怠らず!

美味しくできますように!


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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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