どっちがいいの？ネルフィルター編

ネルドリップをされている方なら、きっと一度は疑問に思ったことがあるのでは？というこちらの課題。

「ネルフィルターの起毛の裏表。いったいどっちにしたらいいの？(-_-;)」

起毛って？という方、こちらの生地の表面が毛羽立っているほう。



こちらのネルは起毛が外側。



そして、こちらが起毛が内側。

どっちがいいの？ということ…

ちなみに、お店ではこちらを遣っています！



起毛が外側。☆

ネルフィルターもメーカー製品の布の素材、厚みや形状で味のばらつきがあるので、どちらがいいという答えではありませんが♪　最初は、どっちも試してみてくださいね。

主観的な意見も入りますが、お店のこのフィルターの起毛を内側にしてドリップすると、









スピードは、遅くなります。起毛の毛羽立ちが原因かと思います。

スピードが、おそくなると、必然的に珈琲の濃度が高くなります。

実際に同じ条件で、抽出を比べたところ、速度は、17秒のさが出たのです。起毛が内側の方が時間がかかりました。濃度も差が出ましたよ。☆

味は、(-_-;)

こいわりに、あっさりと。　逆にいつものやり方だと、ネルドリップ独特のこってり感がよくで、味に奥行きが出ました。好みの差はあるかも知れませんが、金澤屋では、起毛を外にした方が美味しい！(^q^)って思います。

ちなみに、ネルを洗うときも起毛側に付着した粉がなかなか取れず♪ちょっと大変でした。目詰まりも早そうに感じました。

皆さん参考になりましたか？

ネルドリップ奥が深いですね。色々とやってみると楽しいですよ。