「夢は喫茶店」

本日ご来店のとあるお客様に、珈琲を提供。

そして、この後の会話の一部。

「どうしてこんなに、美味しく淹れられるのか？」

「焙煎したてのコーヒーを買って、その都度コーヒー豆を挽、ペーパードリップしているし、何でだろう？」
「どうしたら美味しくなるかな？」

「やっぱりいれかただよね」

珈琲を提供している側としては、とてもうれしい質問です。(^^;

最近は、お客様からのこういった珈琲の関する疑問が多く、できる限りでは、ありますが情報を提供しています。

面白いのは、やっぱりペーパードリップの世界。(^^;

ほんとに皆さん色々な器具を使ってらしゃいます。



器具も多種多様ですが、抽出の基本は同じです。

どうしたら美味しくなるかな？と考えることからその珈琲は、一歩前進。

そうこうしているうちに、そのお客様が一言。

「実は、喫茶店をするのが夢で…」と。

色々熱心な方ではあると思いましたが、なるほど！と思いました。

金澤屋珈琲店を、気に入ってくださる方は、さまざまです。中でもやはり珈琲に興味を持ち、理想とする喫茶像を描くきっかけとなるのはうれしいかぎりですね★★☆

生憎の雨ですが、綺麗にお城がライトアップされています。5時にライトアップされた瞬間は、待っていた方から、思わず歓声が！