2011-12

コーヒーカップ選定

コーヒーカップのサンプルが届きました。
カップをどうしようかと迷っていたところ設計士さんの知り合いでオリジナルカップを作っていただける方を紹介いただいたのでお願いしていました。
色々なサイズや色柄のサンプルが届いたので早速コーヒーを淹れて試しています。
コーヒーを濃いめにいただきたい時は100cc、薄めで飲みたい方には150cc位の量が良いのではと試しています。
提供後の温度はどのくらい持つのか飲んでみた口当たりは、などなどいざオリジナルとなると難しいですね!
まずはお客様にお出ししてさらに作り込んで金沢屋ならではのカップが完成すればとの思いです。

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焙煎機の設置方法

金澤屋本店の進行状況は
店頭の日常業務に追われしばらくおろそかになっていました。
依頼してある設計事務所より焙煎機の設置についてたずねられて建築現場に行って来ました。
随分現場は進んでいてチョット焦りました。
とはいっても以前よりすこしづつ準備してありましたので急いで打ち合わしました、
今回設置する焙煎機は20年程前より使用し3年前に引退し倉庫で眠っていたものを半年ほど前より自分たちですこしづつオーバーオールし少しだけ使いが手の良いように改良し見事によみがえった物を設置予定です。
長年使用した焙煎機でまた新たなチャレンジの象徴となればとの思いで復活させました。

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金澤屋本店 屋根瓦

1週間ぶりに雨の中金澤屋本店建築現場に立ち寄ってみました。
先週はやっと柱が立っていたのにすっかり屋根瓦が葺かれ建物らしくなっていました、ここ数日雨ばかりであまり天候がよくないので心配していましたが屋根が付き現場も楽になったのかと思います。
今からの時期はいつ雪やみぞれが降ってもおかしくない状況なので、あと少し周りが囲われればあとは内装だけなので冬でも工事は遅れる事なく進む事でしょう。

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建築現場の前の樹もすっかり葉が落ちて堀が柱をとうして良く見えていました、完成するとこの景色が店内より楽しめまそうです。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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