金澤屋珈琲店 本店

今日は秋晴れの気持ちのよい日となり久しぶりに本店建築現場に立ちよってみたところ現場では基礎工事が始まっていました。



先週はEU市場視察とHOST見学に行っていましたので現場には10日ぶりでしょうか！
前回来た時よりあまり工事は進んでいなかったようです。
理由はこの辺りも今年度中に無電柱か工事がおこなわれていて現場作業が出来なかったようですね。




EU市場視察の写真もアップします
今回で特に驚いたのはコペンハーゲンやロンドンで多くのドリップでの抽出風景を見かけた事です、エスプレッソ全盛のカフェでドリップの味が見直され多くのバリスタがドリップに注目しカフェに導入をしているのです。

金澤屋水道工事

今日夕方金澤屋建築現場に立ち寄って見ました。
なんと水道工事が完了していました。
水道くらいでどうした、と思われるかもしれませんが実はこれが待望の設備でした。
縁がありこの地に店を創ることになったのですが水道がきてなかったんですね！
水道をひくためにおよそ1年近くかかりました、場所が場所だけに色々な許可や申請が沢山必要だったのですこれで工事も進みますね。

金澤屋本店 地鎮祭

本日10時金澤屋珈琲店の地鎮祭がとりおこなわれました。
隣の尾崎神社より神主さんにおいでいただき
当社と建築業者・設計士が工事安全祈願をいたしまた。
土地の神を鎮め、土地を利用させてもらうことの許しを得る。神を祀って工事の無事を祈る儀式です。
なんと金沢城復元工事・菱櫓・五十軒長屋・河北門などの復元祈願も同じ方法で行われたようです。
縁起が良いですね!
尾崎神社（おざきじんじゃ）は、石川県金沢市にある神社である。天照大神、東照大権現（徳川家康）、加賀藩三代藩主前田利常を祀る。朱塗りの社殿には徳川家康の紋が散りばめられ、金沢城の江戸、北陸の日光と呼ばれ崇められた。



尾崎神社

金澤屋珈琲店本店

金澤屋珈琲店本店が来春オープンします。
金澤屋珈琲店とは
1980年創業の自家焙煎コーヒー豆専門店キャラバンサライ株式会社が新しいコンセプトで始める珈琲専門店です。
近江町市場から近く徒歩5分の「金沢城公園・黒門口」に市民の憩いの場としてまた近江町市場から歩いて金沢城にと見て歩きコースの途中になります。休憩や待ち合わせ場所としてご利用いただけたらと来春オープンの予定で建築が進んでいます。
また建築地は伝統環境保存地区と言う点を十分に踏まえ設計も金沢屈指の設計士にお願いし「間」「路地」「見世」を演出、落ち着いた金沢ならではのゆっくりとした時間の中で本物の珈琲を楽しんで戴ける店作りを目指しています。
下記アドレス
美食のまち金沢を知るコースの「尾崎神社」後ろ大手堀の横が黒門口です、映画武士の家計簿の「御算用場」のあった場所となります。
http://www.kanazawa-kankoukyoukai.gr.jp/model_05.html