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2024-02

【コーヒーの木栽培日誌】-コーヒーの種まき・・・

コーヒーの木栽培日誌】-コーヒーの種まき・・・


冬きたりなば春遠からじ

というこの言葉。
冬が来たら、なんとなく春よ来いというイメージでいつも思い浮かべるのですが

意味的には↓
寒い寒い冬が来たということは、次にやってくるのは春。
冬を人生の苦境に例え、耐えれば春、幸福がやってくる、成功するなど
という希望の意味合いで使われるようです。

もともとは、日本で生まれたフレーズではなく、海外からだったんですね。
イギリスの詩人 シェリーの「西風に寄せる歌」の一節
「If winter comes,can spring be far behind?」

このフレーズが日本語訳で
「冬きたりなば、春遠からじ」というそう。

日本語の方が好きです。

真冬こそ、春までの仕込みが必要。
当店でも、冬の間に楽しみを増やしました。

なんと、あらたにコーヒーの木の種を植えたこと。

20231205181312807.jpg

202312051813080ab.jpg

50粒ほど植えました。
芽が出るまでに2~3か月以上かかりますので予定としては、4~5月。

芽が出たら嬉しいな。

このままそーっと、寒すぎない場所で寝かせます。
たまにお水を霧吹きで与えて‥

暖冬だと早く芽吹くという事もありえますね。

(´艸`*)

【コーヒーの木栽培日誌】-希少なコーヒーチェリーを入手!

コーヒーの木栽培日誌】-希少なコーヒーチェリーを入手!


20231129174210ed0.jpg

緑が綺麗な事で知られる「コーヒーの木

アカネ科の常緑樹
コーヒー豆は、このコーヒーの木から採れる実の種子です。

不思議な事に、種を焙煎してこんなに美味しい
コーヒーに変わるなんて・・・

b(’0’)d

本当に発見した人は、すごいなーと思います。

コーヒーの木が実をつけるようになるまでは、日本では寒いので
5年以上かかると言われていますが

実際は、5年、いや10年近くたっても
やはり日照不足と温度が低いせいか

当店のコーヒーは実をつけたことがありません。(;^_^A

20231129174207477.jpg

でも、なんと希少なコーヒーの実を入手しました。
沖縄県で育てられていたコーヒーの木の実です。
2023112917420758a.jpg

大分乾燥してしぼんでいますが
この中に種子が2つ向かい合って入っています。

1つの実から採れる種子は2粒

2023112917421002f.jpg

こんなちょびっとじゃ、焙煎しても一人分にもならなそうな量ですので
( *´艸`)

種子を取り出して
春に向けて植えて置こうと思います。

恐らく冬の間は、芽が出る事はないと思いますが
春先には、いくつかは出るはず。

と思って水でふやかしております。

植えてから、また変化があればご報告致します!

【コーヒーの木栽培日誌】-大きくなったコーヒーの木、霰にやられて・・

【コーヒーの木栽培日誌】-大きくなったコーヒーの木、霰にやられて・・


12月に入りました。
3か月予報をチェックしてみると
今年は、例年よりも降水量もやや少なく、気温も高めだそうです。

だとすると
そんなに寒くないのかな(=゚ω゚)ノ

寒がりの私にとっては、とても助かる冬です。

11月の終わり
外で育てていたコーヒーの木

まだ寒さは大丈夫かと中へ入れる時期を悩んでいた所

突然のヒョウのような大粒の霰が

(o゚□゚)o≪≪≪ワアァァァァァァッ!!

20231129175101eee.jpg

その後、すぐに店の中へいれたのですが

20231129175107c4b.jpg

葉っぱはこの通り、寒さで冷たくて
やられてしまいました。


2023112917510489c.jpg

かなり葉を剪定して

202311291751044f2.jpg

どれだけ大きくなったかな?
背を比べて見ました。

私の方位かな( *´艸`)

20231129175110db5.jpg

大きくなりすぎて、置く場所がなくなったので
かなり葉をカットしてコンパクトに

20231129175110207.jpg

なんとか店内に収まりました。

イイ感じ

20231129175107d2a.jpg

実をつけてくれるといいのですが。

(*´ω`)┛

まずは、冬越えしないと!

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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