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2019-10

【お客様へ参加頂きありがとうございました!】―10/1「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

【お客様へ参加頂きありがとうございました!】―10/1「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

しいのき

2019年10月1日

さわやかな秋晴れ!?

のように見えますが(^_^;)

なんと金沢市30℃の暑さ…

涼しかったらこんな緑の中でごろごろっと寝っころがりたい陽気ですが

太陽の日差しが痛いくらいの気温。

誰もいません。(笑)

20191001_114120.jpg

ここは、しいのき迎賓館。

紅葉だけではなく、バックには金沢城の石垣を見渡すことができます。

しいのきは、建物の前にデーンと構えるしいのきをシンボルとして名付けられています。

樹齢300年とも言われるしいのき

国の天然記念物です。

お迎えしてくれる正面は、壮大です。

20190827144833325.jpg

正式名称、石川県政記念しいのき迎賓館

かつて、明治時代から県政に使われ歴史ある建物が県庁舎として

使われてきました。

歴史あり

緑あり

最高のロケーションです。

石川県民の憩いの場になればと

2010年に現在の形に建てられました。

数多くのイベント開催地となっており、

この時期は、毎週イベントが盛り沢山。(=゚ω゚)ノ

そんな中にわが社もイベントを!。

10月トップバッター。

金沢城の石垣をバックにしたイベント会場。

いかがでしたでしょうか!

イベント開催日当日

お天気に恵まれた10/1コーヒーの日

「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

20191001_114134.jpg

来場者数総勢100名

沢山のお客様に来場いただき心より感謝申し上げます。

キャラバンサライは、創業40周年を迎えます。

珈琲を通じて地域に根ざしたコミュニティーショップとして

自家焙煎コーヒー豆ひき売り専門店が誕生しました。

その当時は、やはり今の時代とは違い

自家焙煎珈琲豆とはいっても中々知られず

認知度も受け入れも低い時代でした。

弊社代表でもある西岡社長は、起業前喫茶店のカウンターマンでした。

毎日朝から晩まで沢山のお客様を相手にコーヒーを淹れていました。

コーヒーを飲みに来る方って沢山いたのですね!

プロとして業務用のコーヒー豆を扱っていましたが、

「業務店だけでなく一般家庭にこそ、鮮度の高いコーヒー豆のニーズがある」と

現在のキャラバンサライを起業しました。

私は、入社して18年目、入って間もない頃キャラバンサライ本店の店頭で接客をしていました。(現在は、金澤屋珈琲店)店頭で右も左もわからなかった時代、その当時から、キャラバン歴の長いファンのお客様が多く、日々勉強させて頂来ました。そんなお客様が沢山、会場にいらっしゃいました!ありがとうございます。

お客様もいつも親しんでいる通り

年間を通じて美味しいコーヒーや限定品など

取り扱っているコーヒーも数多く取り揃えております。

良いコーヒーを

美味しく焙煎管理し

お客様へ届ける。

世界情勢が違うようにコーヒーの産地も

世界各国諸事情があり複雑です。

そんな中で今回は、コロンビアコーヒー。

コロンビア/コーヒーの農園生産者とお客様をつなぐ会として

特別ゲストをお呼びしました。

カラーズオブネイチャー代表:フェリペ・オスピナ氏

コーヒーディレクター:尾籠一誠氏

3人ショット

(写真左:フェリペ氏、写真中央:西岡社長、写真右:尾籠氏)

弊社と長いお付き合いをしている

カラーズオブネイチャー代表:フェリペ・オスピナ氏

講演をしていただいたフェリペ氏。

コロンビアの生産者と

私たちをつなげてくれているフェリペ氏。

わが社ともずっと長くお付き合いさせて頂いております。

お客様もよく御存じの

コロンビア スペシャルティーコーヒー「ウィラ・マリア農園」

ウィラは、地区の名前

マリアは農園主のマリアさんの名前からとったものです。

生産国:コロンビア
生産エリア:ウィラ地区
農園主:マリア・ラミレス

<概要>
品種:カトゥーラ
標高:1750m
精製方法:フリーウォッシュド サンドライ
年間降雨量:700mm ~1000 mm

以前頂いたマリアさんからのコメントです!

マリアさんのコーヒー豆は、小ロットで丁寧に栽培されています。

毎年、美味しいゆえにあっという間に売り切れてしまう人気ぶりです!

コロンビアコーヒーと言えばフェリペ氏。

コーヒー生産に情熱を傾ける男と業界では有名です。

そんなフェリペ氏と活動を共にしている

尾籠一誠氏。

抽出のスペシャリストとして知られております。

それもそのはずこの経歴!

2013年 Japanハンドドリップ優勝

2014年 Japanブリュワーズカップ優勝

2014年 ワールドブリュワーズカップ9位

日本のドリップ競技会とブリュワーズカップで2冠を制しその後は、競技会の審査員としても

活躍されています。現在は、その実績を活かしたコンサル事業を行っています。

「ISSEI OGOMORI Coffee Lab」代表兼カラーズオブネイチャー社のコーヒーディレクターです。

産地の品質管理プロジェクトへ自ら趣き、

日本国内からも情報を発進し品質管理と味の管理、営業を手伝っています。

イベントは、約3時間。

あっという間でしたね!

ガーデンルームで講演後

イベント会場で交流会

クイズ参加で景品ゲット!のお客様参加型イベント

という流れでした。

始まった講演会。

目の前にコロンビア人のフェリペさん!

皆さん、通訳は?って思いませんでした?

母国語のスペイン語は、出ずペラペラの日本語。

(*´ω`)┛

フェリペさんも緊張の中

得意の日本語で流暢にわかりやすく説明してくれました。

フェリペ

時折(笑)も。

講演の中では、

カラーズオブネイチャーの活動の始まりについて

コロンビア国内で起こった軍事衝突や違法作物栽培によって被害を受けた農村の人々へ支援する社会貢献プロジェクトとして

スタートさせた経緯…

支援プロジェクトとして、独自の研究チームを立ち上げ、

試行錯誤しながら

数多くのコーヒー農家と共同生産

その品質向上、安定化に日々打ち込んでいること。

生産国の農業技術美味しいコーヒーを作る

私たち販売側は、美味しいコーヒーに見あった代価を支払う

消費者は、安心安全安定の美味しいコーヒーを飲むことが出来る

お客様に買っていただく消費ルート

再び生産者にフェアな代価が支払われ収入安定

生産者の安定した生活

戦争からの出口はそこにある…

そういった繋がりを構築してくれる橋渡し役のフェリペさん率いるカラーオブネイチャーの活動。

普段、知ることの出来ない実情を聞かせて頂きました。

結果的に

味わい、品質

確実に成果が出ております。

フェリペさんの手掛けるコーヒー農家では、コーヒーの品評会

で最も権威の高いCOEカップオブエクセレンスにて

数々の受賞をしております。

更に、ウィラマリア農園のお話など…

社長

西岡社長からの挨拶

お客様への感謝・・・

脇坂

わが社のSDGsの取り組み

執行役員 脇坂

説明を致しました。

cara_sdgs_01.jpg

2015年度に国連加盟国によって採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」

において17の目標による持続可能な開発目標」が設定されました。

SDGsには17の目標が設けられています。

より良い未来に向けて

皆で幸せになろうというものでわが社で主に取り組むことは

キャラバンサライ3つの宣言


1.コーヒー産地から消費者まで持続可能な関係の構築

2.働きがいのある職場づくりを推進します

3.地域社会への発展に貢献します

社内では、毎年積極的にコーヒーのハンドドリップの抽出を競う大会に

参加しております。

コーヒーの技術を磨く

日々の接客に生かす

個人のスキルアップにと

毎年社内で予選をし選抜された方が大会に出ております。

説明をしている脇坂さんも大会出場者の一人です。

DSC04298 (640x426)

何と地方予選突破で見事、決勝戦へ進出。

P1040353 (640x425)

こんな懐かしい写真を持ち出して(笑)

2014年 Japanハンドドリップ競技会決勝にて。

日本全国から12名

東京ビッグサイトにて行われました。

決勝戦では、プレゼンを行いながらジャッジの前で

コーヒーを抽出します。

緊張しますね(*´ω`)┛

更にコロンビアクイズ✨余興準備中のキャラバンサライ武蔵店の菅店長

決勝まで進出 (*´ω`*)

日々美味しいコーヒーをいれるコツ✨を

お客様に伝授すべく、腕を磨いております!

締めくくりが終わり

質問会を。

フェリペ氏

西岡社長

コーヒー人生の長い

お二人が今までで一番感動したコーヒーとは?

という質問の答えに

なんとお二方

「コロンビアコーヒー」ではなかった(^-^)/

という事で(笑)の中

第1部終了


第2弾!

20191001_140554.jpg

トイレ休憩をはさんで

尾籠氏による抽出デモンストレーション

コロンビアクイズ!の予定でしたが

DSC05003.jpg

ただ今準備中

気がついたら、尾籠さんの前に沢山の方が集まってます!!

(*´ω`)┛

20191001_153055.jpg

チャンピオン

開始予定時間を急きょ早めてスタート。

20191001_152256.jpg

美味しいコーヒーを淹れる方法

わかりやすく

粉の量る量

淹れ方を解説。

DSC05005.jpg

30gで400ccを淹れました。

出来上がっても

すぐになくなります。

チャンピオンの淹れたコーヒー

美味しいの声が殺到。

デモ3

「ウィラ・マリア農園」をふるまいました。

20191001_160641.jpg

尾籠さんの抽出デモの傍ら

私もお手伝いをさせていただきました。

今回使用した器具は、すべてオリジナルです。

キラキラしてて素敵で

思わず手に取りたくなる見た目

デモ

見た目だけではなく

淹れる人

使う人

嬉しい仕掛けがいっぱいです。

それもそのはず、こちらの器具一式は、現在尾籠さんがプロデュース開発している

ものです。今後世に発信していく器具。

コーヒーミル

ドリップポット

サーバー

コーヒーメジャースプーン

紙フィルター

個人的には、この会場で使用した手回しミルが欲しい…❤

業務用ミルのようにサクサクっとした切れ味。

粗さ調整がしっかりとできます。

会場でコーヒー豆をゴリゴリ挽きながら、いいものだなーと実感しました!

DSC05004.jpg

こちらの器具ですが

つい先日東京都渋谷にオープンしたお店で実際に使われています。

20191002192135982.jpg

尾籠さんが監修したお店です。

20191002192146674.jpg

Beasty Coffee2019.9.27open

東京都渋谷区富ヶ谷1-19-3

小田急 代々木八幡駅 徒歩5分

営業時間9:00~19:00

定休日:月曜日

詳しくはこちらをクリック↓

http://beastycoffee.com/

20191001_140541.jpg

フェリペさん

尾籠さん

西岡社長

集まった方々との交流を経て感謝、感動の一言

気がつけば、あっという間の3時間。

皆様、参加ありがとうございました。

今朝の北国新聞朝刊にて記事が掲載されました!

(フェリペさんこの記事を大切にもって帰りました!)

この会のお話は、再び産地のコロンビアへ

「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

イベントの報告でした。

次なる計画も進めております。

お楽しみに♪

Read More »

【ほくりくSDGs最前線】―中日新聞朝刊にて掲載!キャラバンサライのSDGs取り組み

【ほくりくSDGs最前線】―中日新聞朝刊にて掲載!キャラバンサライのSDGs取り組み


今朝の中日新聞朝刊にて

わが社の西岡社長が語る

「キャラバンサライのSDGsの取り組み」

掲載されました。

2019年9月18日(水)


DSC04932.jpg


中日新聞さんでは、毎週SDGsに関する記事を連載

晴れて、わが社の取り組みも取り上げて頂く事ができました。


DSC04933.jpg


社長のにっこり笑顔

キラキラしてます。

+.(*'v`*)+

DSC04934.jpg


創業当時の話から生産地へ赴き

コーヒー豆の仕入れを積極的に行っている内容などが

かかれています。



cara_sdgs_01.jpg


わが社では、この夏

SDGs宣言を行いました。

読み方は「エスディージーズ」

何の略語かと言いますと

SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

サスティナブル デベロップメント ゴールズ

日本語訳で「持続可能な開発目標」

略してSDGs

政府や企業を含む私たち一人一人が

SDGs達成に向けて社会に貢献する事が求められています。


色々な企業の方々が取り組んでいるのです。


2015年度に国連加盟国によって採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」

において17の目標による持続可能な開発目標」が設定されました。

SDGsには17の目標が設けられています。

世界を変える17の目標とは!?↓



1.貧困をなくそう

2.飢餓をゼロに

3.すべての人に健康と福祉を

4.質の高い教育をみんなに

5.ジェンダー平等を実現しよう

6.安全な水とトイレを世界中に

7.エネルギーをみんなにそしてクリーンに

8.働きがいも経済成長も

9.産業と技術革新の基盤をつくろう

10.人や国の不平等をなくそう

11.住み続けられるまちづくりを

12.つくる責任つかう責任

13.気候変動に具体的な対策を

14.海の豊かさを守ろう

15.陸の豊かさも守ろう

16.平和と公正をすべての人に

17.パートナーシップで目標を達成しよう





以前ブログでも

関連する記事を書きました。

わが社での具体的な取り組みというのは↓↓↓

ホームページでも詳しくご覧いただけます。


SDGs世界を変えるための17の目標と

キャラバンサライ3つの宣言

1.コーヒー産地から消費者まで持続可能な関係の構築

環境に配慮したコーヒー農園と取引を続けて安心・安全なコーヒーを消費者に届ける

循環活動を推し進めていきます。

cara_sdgs_03-2.jpg


積極的に産地へ赴き

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誰がどのようにコーヒー豆を育てているか

1杯の珈琲になるまでの物語をお客様へ

伝えるべく視察を定期的に行い継続的に美味しくより良いものをお客様へお届けしています。


2.働きがいのある職場づくりを推進します

積極的に働き甲斐のある職場づくりを行っています。

資格取得支援制度

育休介護休暇の取得促進

安全な職場環境づくり

いしかわ健康経営企業宣言

各種競技会への参加

社内外への勉強会への参加

働くスタッフのより充実した環境づくり

コーヒーの情報や知識を深めることでお客様へ明確で的確な接客を


3.地域社会への発展に貢献します

cara_sdgs_07.jpg

言葉にすると

難しいですが(^_^;)


その一環として始める創業40周年記念事業

第一弾「コロンビアコーヒーを楽しむ会」がございます。

生産者⇒消費者

消費者⇒生産者

川上から川下までをつなぐイベントです。


20190827144833325.jpg


今朝の朝刊にも掲載されました。

10/1のイベントは、こちら↓


201910event_info.gif

日時:令和元年 10月1日(火)

13:30~16:30(13:00~受付開始)

場所:しいのき迎賓館2Fガーデンルーム&イベントホール

※駐車場はごぜいません。

参加費:1,000円(税込)お土産付き/当日のお楽しみ!

DSC04783_2019082019073414b.jpg


講演/ COLORS OF NATURE 代表:フェリペ・オスピナ氏

カラ―ズオブネイチャーの活動

スペシャルティーコーヒーの生産を通じて生産者の自立支援をサポート。

自らも生産者として農園や精製施設で得た研究成果を他の生産者と共有する事で

独自の活動を広げています。

DSC04782.jpg


交流会/ JHDC、JBrC 日本チャンピオン 尾籠一誠氏による

コーヒーの抽出デモ

抽出器具や抽出方法についての質疑応答タイムもあり


ご来場のお客様参加の、楽しいコーヒーテイスティング会

参加者にもれなく参加賞としてプレゼントを進呈!


「キャラバンサライのSDGs宣言」

あっという間に満員御礼。

定員になりましたので、本日にて募集終了致しました。


(ノ)’∀`(ヾ)


これを機会に、今後も継続的に

お客様と珈琲を作る生産地の輪を広げていければと思っております。

今後も色々企画致しますので、よろしくお願い致します。


【金沢の憩いの場】―石川県政記念しいのき迎賓館

【金沢の憩いの場】―石川県政記念しいのき迎賓館


20190827144844726.jpg


石川県政記念しいのき迎賓館

通称しいのき迎賓館

と言えば、

街の中心で、武蔵、金沢城公園、香林坊、片町…この界隈の中心となって

年間を通して色々なイベントが開催される

市民の憩いの場でもあります。


もうすっかりこの建物のイメージになりましたが

昔はここに県庁がありましたね。


旧石川県庁の跡地に開業された

多目的施設


1階にはポールボキューズ、カフェ、ギャラリー、セレクトショップ

2階にはイベントホール、ガーデンルーム、レストラン

3階は、セミナールームなど


広く沢山の人が集まることのできる施設。


そうです。

このしいのき迎賓館で、10/1コーヒーの日に開催される

「2019コロンビアコーヒーを楽しむ会」

まだまだ募集中でございます。


「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

201910event_info.gif

日時:令和元年 10月1日(火)

13:30~16:30(13:00~受付開始)

場所:しいのき迎賓館2Fガーデンルーム&イベントホール

※駐車場はごぜいません。

参加費:1,000円(税込)お土産付き/当日のお楽しみ!

申込みは、先着100名様 定員になり次第締め切らせて頂きます。



20190827144821053.jpg

この広場

とーっても広くて

お天気の良い日は、散歩の方や外国の方で賑わっています。


20190827154527140.jpg


しいのき迎賓館の

しいのきは、建物の前にデーンと構えるしいのきをシンボルとして名付けられています。

20190827144833325.jpg


大きいですね。

遠くから出ないとカメラに納められません。


しいのき

樹齢300年

国の天然記念物です。


1年を通して緑です。

葉っぱも色濃くふさふさ

遠くから見ると

1対になってますね。

これぞシンボル。

20190827144842026.jpg


素晴らしいですね。

大きく宏大な温かなもので包まれている気分になります。


20190827144828999.jpg


2010年から開業しているので

もうすぐ10年。

迎賓館の名の通り人の集まる場となっています。


20190827144816404.jpg



ちなみに石川県政記念というのは

明治時代から県政に使われ歴史ある建物が県庁舎として

使われてきたことを記念して

つけられたそうです。


歴史あり

緑あり

金沢城の石垣をバックにした2階のガーデンルーム

10/1のコーヒーの日であり創業記念の特別なイベントにもぴったりな場所として選びました。


多数応募お待ちしております!!

「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

201910event_info.gif

日時:令和元年 10月1日(火)



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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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