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2019-08

【創業40周年感謝記念イベント】―10/1-「コロンビアコーヒーを楽しむ会」に参加しませんか!

【創業40周年感謝記念イベント】―10/1-「コロンビアコーヒーを楽しむ会」に参加しませんか!


2020年と言えばオリンピックが日本で開催される年…

日本国内中でその話題で持ちきりですが

実は(=゚ω゚)ノ

私たちキャラバンサライでも記念となる節目を迎えるのです。


自家焙煎珈琲専門店キャラバンサライ創業40周年。


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1980年創業(私は、まだ生まれてません(^_^;))

その当時を西岡社長から懐かしげに聞くのが

私も好きです。


日本は、空前の喫茶ブームだったそうです。

スターバックス1号店が日本にできる前。
弊社代表でもある西岡社長は、起業前は市内の喫茶店でバリバリに働いていました。

カウンターマン
マスター時代があったそう。
私ももっと早く生まれてれば(^_^;)通っていたでしょう。


喫茶はじまりからヒントをへて1987年に現在の形、自家焙煎珈琲キャラバンサライショップを

市内各地に展開しました。

自家焙煎の珈琲を提供し、業務店だけでなく

金沢市民に珈琲を家庭で楽しむことを普及させることに務めてきたのです。
「一般家庭にこそ、鮮度の高いコーヒー豆のニーズがある」と取り組んでいます。


喫茶店に始まり

コーヒー豆専門店という物売り店をはじめ

更に30年を経て再び

金澤屋珈琲店のような喫茶専門店を手がけました。


ちなみに金澤屋珈琲店は2012年がはじまりです。






ロケーション

四季の風情

歴史と文化

金沢で根付いた珈琲文化をここで始める事にはとても意義のあることでした。


金沢のゆっくりとした時間や風土の中で育てられ完成された

金沢発のコーヒーを皆さまに楽しんでいただきたいとの思いから生まれたお店も早8年目。

地元の方から、国内外の方まで

毎日沢山のお客様が足を運んでくださるようになりました。

とてもありがたいですね。







珈琲を通じて地域に根ざしたコミュニティーショップとして誕生し

創業40周年を迎える

キャラバンサライでは、この秋から

沢山の感謝事業を行っていきます!!


その第1弾 世界的コーヒー産地コロンビア。

西岡社長が今年2月に視察に行ってきたコーヒー産地です。

色々楽しいお話が聞けますよ。


「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

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日時:令和元年 10月1日(火)

13:30~16:30(13:00~受付開始)

場所:しいのき迎賓館2Fガーデンルーム&イベントホール

※駐車場はごぜいません。

参加費:1,000円(税込)お土産付き/当日のお楽しみ!

申込みは、先着100名様 定員になり次第締め切らせて頂きます。

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講演/ COLORS OF NATURE 代表:フェリペ・オスピナ氏

カラ―ズオブネイチャーの活動

スペシャルティーコーヒーの生産を通じて生産者の自立支援をサポート。

自らも生産者として農園や精製施設で得た研究成果を他の生産者と共有する事で独自の活動を

広げています。

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交流会/ JHDC、JBrC 日本チャンピオン 尾籠一誠氏による

コーヒーの抽出デモ

抽出器具や抽出方法についての質疑応答タイムもあり


ご来場のお客様参加の、楽しいコーヒーテイスティング会

参加者にもれなく参加賞としてプレゼントを進呈!


「キャラバンサライのSDGs宣言」


と言った盛り沢山の内容となっております。


お問い合わせ先:0120-404151


お申込み受付は、お申込みオンラインサイト

「コロンビアコーヒーを楽しむ会」

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コロンビアの生産者と

私たちをつなげてくれている

カラーズオブネイチャー代表取締役のフェリペ氏

コーヒー生産に情熱を傾ける男と業界では有名です!

そんなフェリペ氏と活動を共にしている

尾籠一誠氏。

産地の品質管理プロジェクトへ自ら趣き、

日本国内からも情報を発進し品質管理と味の管理を手伝っています。

なんと、JHDC・JBrCダブル日本チャンピオンの称号を持っているのです。

コーヒーの抽出を競う競技会で2度の日本チャンピオンになった抽出のプロです。

抽出デモは、盛り上がりますよ!!

ヾ(o´∀`o)ノ

尾籠一誠(おごもりいっせい)
2011年よりコーヒーの世界に入り、バリスタとして日本一の称号を二度獲得しコーヒー審査員等も務める。2015年「ISSEI OGOMORI」として独立後、主に生豆販売、コーヒー商品開発、バリスタ育成、イベント出店、アドバイザー、コーヒー豆販売等コーヒー専門のスペシャリスト。


お二人とは、長いおつきあいをさせて頂いております。

(写真右 フェリペ氏、その左隣が尾籠氏)
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一番の消費者であるお客様に感謝をこめて

中々、知ることのできない産地の情報にふれて頂けたらと思い

開催致します。


一緒にコロンビアのコーヒーを楽しみませんか!

ご応募お待ちしております。


キャラバンサライ各店舗

金澤屋珈琲店店頭にて承り中


「コーヒー豆専門店 キャラバンサライ」各店舗についてはコチラ


http://www.caravanserai.co.jp/hpgen/HPB/entries/12.html





【出来る事から1歩ずつ】―金澤屋珈琲店SDGs宣言

【出来る事から1歩ずつ】―金澤屋珈琲店SDGs宣言

金澤屋珈琲店SDGs宣言

皆様、SDGsという言葉を聞いたことはございますか?

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ここ数年で広まる風潮ですがテレビやCMそして

新聞でもよく聞くワードとして出てきました。

2015年度に国連加盟国によって採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」

において17の目標による持続可能な開発目標」が設定されました。

SDGsには17の目標が設けられています。

より良い未来に向けて

わが社でもSDGsに取り組むことをお客様に宣言して取り組んでまいりますので

宜しくお願い致します。

まずは、SDGsを知りましょう!



SDGs

読み方は「エスディージーズ」



何の略語かと言いますと

SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

サスティナブル デベロップメント ゴールズ

日本語訳で「持続可能な開発目標」

略してSDGs



政府や企業を含む私たちに求められていること

SDGs達成に向けて社会に貢献する事が求められています。

世界を変える17の目標とは!?



1.貧困をなくそう

2.飢餓をゼロに

3.すべての人に健康と福祉を

4.質の高い教育をみんなに

5.ジェンダー平等を実現しよう

6.安全な水とトイレを世界中に

7.エネルギーをみんなにそしてクリーンに

8.働きがいも経済成長も

9.産業と技術革新の基盤をつくろう

10.人や国の不平等をなくそう

11.住み続けられるまちづくりを

12.つくる責任つかう責任

13.気候変動に具体的な対策を

14.海の豊かさを守ろう

15.陸の豊かさも守ろう

16.平和と公正をすべての人に

17.パートナーシップで目標を達成しよう



SDGs世界を変えるための17の目標と

キャラバンサライ わが社で取り組むこと

美味しいコーヒーを提供する事は勿論コーヒーに携わるすべての人や物に対して

持続可能な社会づくりに貢献していきます。

金澤屋珈琲店 SDGs宣言

金澤屋珈琲店とは

1980年創業自家焙煎コーヒー豆ひき売り専門店

「キャラバンサライ」の喫茶形態の専門店

として2012年に新たにはじめたお店です。
「コーヒー豆専門店 キャラバンサライ」各店舗についてはコチラ


http://www.caravanserai.co.jp/hpgen/HPB/entries/12.html

金沢の魅力がたっぷりあふれるこの場所で金澤スタイルの珈琲を
といういことでお店の屋号が「金澤屋珈琲店」です。
形態の異なる珈琲専門店ですが、皆様の生活スタイルに合わせてコーヒーを楽しんでいただけるお店

として今年で8年目に入りました。

構えは単独ながら、取り揃えている珈琲豆の品ぞろえや、自社製品などが盛り沢山。
勿論珈琲豆は、創業から40年を超えるキャラバンサライの企業理念を守り

お客様に美味しいコーヒーを楽しんでもらえるような

文化とロケーション

接客、場づくり

五感で楽しむ茶器や四季の風情

コーヒーを通して楽しんで頂いております。

また、店内で使用しているコーヒー豆は、店頭で焙煎し
保存や鮮度を大切にし、フレッシュな状態の珈琲豆のみを販売しております。


これまでに長く取り組んできたことは

今、まさに世界が目指す方向と同じです。


SDGs宣言をしお客様によりわかりやすく

安心安定した商品や情報を提供する場でありたいという想いで宣言を致します。




キャラバンサライ株式会社

SDGsの取り組み

「コーヒーのある暮らしを通じて地域に根ざしたコミュニティーショップを目指す」

(企業理念)


キャラバンサライ3つの宣言

1.コーヒー産地から消費者まで持続可能な関係の構築

環境に配慮したコーヒー農園と取引を続けて安心・安全なコーヒーを消費者に届ける

循環活動を推し進めていきます。

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積極的に産地へ赴き

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誰がどのようにコーヒー豆を育てているか

1杯の珈琲になるまでの物語をお客様へ

伝えるべく視察を定期的に行い継続的に美味しくより良いものをお客様へお届けしています。


2.働きがいのある職場づくりを推進します

積極的に働き甲斐のある職場づくりを行っています。

資格取得支援制度

育休介護休暇の取得促進

安全な職場環境づくり

いしかわ健康経営企業宣言

各種競技会への参加

社内外への勉強会への参加

働くスタッフのより充実した環境づくり

コーヒーの情報や知識を深めることでお客様へ明確で的確な接客を


3.地域社会への発展に貢献します

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地域ブランドの構築

ふるさと納税返礼品

企業見学の受けいれ

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コーヒー文化学会活動参加

物産展・展示会出品

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地域コーヒー教室実施

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キャラバンサライでは、SDGs宣言

キャラバンサライコーヒー豆買い付け基準

環境に配慮した持続的な農業を支援することで

栽培地特性が繁栄されたコーヒーの品質向上を目指します。


キャラバンサライ認証コーヒーを提唱しお客様へ販売致します。

キャラバンサライサスティナブルクオリティー

「Caravanserai Sustainable Quality」

認証コーヒーのマークはこちらです。

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キャラバンサライ認証コーヒーとは?

◆安心安全

◆農園もしくは地域の特定「トレイサビリティ―」

◆持続可能な生産「サスティナブル」

◆自然環境への拝領や労働者の就労条件の向上活動

◆味覚基準80点以上のコーヒーを選定

(日本スペシャルティーコーヒー協会、カッピング基準)

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(毎年買い付けを行うコロンビアのウィラ・マリア農園の農園主ウィラマリアさん)


キャラバンサライ認証コーヒーについて

金澤屋珈琲店 SDGs宣言

コーヒーを通してできる事を…

店頭をはじめ、ホームページ等で

取組を今後もお伝えしてきたいと思います。


金澤屋珈琲店とSDGs

今後も宜しくお願い致します。






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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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