金澤屋珈琲店本店ブログ

【全国送料無料】敬老の日ギフト・本格ネルドリップを楽しむセット

今年の敬老の日は「9月18日」です！

老人を敬い、長寿を祝う日として1951年、中央福祉審議会が老人を敬愛する日として「年寄りの日」を制定しました。

のちに呼び方を「敬老の日」に。祝日になったのは、1966年からだそうで…
むかーしからあったんですね。
最近は、若々しいおじいちゃんやおばあちゃんが多いって思いませんか？
充実した食生活に医療の発達。
長寿大国　日本。

なんと日本人の平均寿命は世界的に見てもトップクラス。
新たな指標としてできた

「健康寿命」!!

高齢社会を迎えた今、0歳から平均して何年生きられるかを示す「平均寿命」から、病気や衰弱などで日常生活に制限がある期間を差し引いた年数が「健康寿命」ということになります。
寿命にも質が大切、という事ですね！

おじいちゃんとおばあちゃん
皆さんにも大切なご家族さらなる幸せを願い

心も身体も美味しいホットするそんな美味しい贈り物

日頃の感謝の気持ちを込めて、特別なコーヒーギフトを贈りませんか？

オンラインショップでは、敬老の日特別コーナーが設けられました。
専用のカード
上品な包装
金沢の伝統がきらり水引もご用意しています。

↓敬老の日以外の贈り物でもご利用頂けます！

全国地方発送無料ギフトも揃えて提案しております。
↓オンラインショップ「敬老の日ギフト」
http://www.krf.co.jp/SHOP/181235/list.html

今回紹介したい敬老の日特別ギフト
それは、金澤屋珈琲店オリジナルネルフィルターをセットにした

「本格ネルドリップセット」　15600円（税込）～

こんな風に珈琲淹れてみたい。

ネルドリップは、美味しい。

金澤屋珈琲店でもご用達本格ネルドリップセット

プロ仕様の本格的な道具で味わうコーヒーはいかがでしょうか？

内容はコチラ↓

■セット内容■

金澤屋珈琲店オリジナルのネルフィルター（持ち手付き）：２杯用×１個
タカヒロ細口ステンレスポット：0.9リットルサイズ
オリジナルブレンドコーヒー豆「かなざわ物語」または
ストレートコーヒー豆「ブラジル・サンタカタリーナ農園」200g入：1袋　
※豆は２種類から、形状も豆か中細挽きかをお選びください。

コーヒー豆は煎りたて新鮮
販売している珈琲豆は、鮮度良いものをお届けするため、焙煎から7日以内。

ネルドリップでおすすめしたのは、人気のハウスブレンド。
コーヒー本来の美味しさを追求し技術と感性を駆使して作り上げました。

更に、ブラジルのサンタカタリーナ農園。
コーヒー大国ブラジルの風土に育まれた香ばしい香りソフトな苦み
が生かされた珈琲好きの為のコーヒーです。

今回のセットは、どちらもネルドリップでおすすめしたい味わいです。
苦味派は、ブラジルを。
かなざわ物語は、華やかな香りとコクのブレンド、やや酸味も後味に感じられるバランス良いブレンドです。

当店の珈琲豆は、鮮度と美味しさを保つ珈琲専用のアルミ蒸着包装でお詰めしています。
オーダーごとに製造致しますので一切作り置きは致しません。
豆のまま
または粉にして袋詰め致します。

付属のネルフィルターのサイズは2杯用です。
店頭でも一番需要のある容量で、ご家庭でも使いやすいサイズです。

専用の金具もオリジナル品です。何度使用しても耐久性があり丈夫です。

初めての方でも安心してご利用いただけるように手引きも同封しています。

粉の量は25ｇ～45ｇほど。

コーヒー豆によって膨らみかた、ボリュームの出方も違うので

色々楽しんでみてください

ちなみにこの美味しそうな・・・・ネルドリップは、
深煎りコーヒー豆を42ｇほど使用してます。
抽出量は、3~4杯を目安に。

関連記事

↓
【こだわり器具ネルフィルター】全ては使いやすさを前提に…

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2372.html

店頭で同じく愛用中のタカヒロポット。

人気のタカヒロポットは、美味しいハンドドリップコーヒーを作る味方。

細く
ぽたぽた垂らすように。
太く

注水量をかえやすく、重たくない。軽いステンレス!!というのは嬉しいですね。
関連記事↓
【人気の細口ドリップポット】―タカヒロ
コチラが使用率
購入率
満足度
が一番高い人気の細口ドリップポットです。
↓↓↓
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2548.html

ネルドリップーマンデリン

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「本格ネルドリップセット」

珈琲好きに送りませんか？
紹介でした。

◆ギフト商品の関連ページ◆

「ネルフィルター2杯用」↓
http://www.krf.co.jp/SHOP/H-KKM-002-2.html

「タカヒロ細口ステンレスポット　0，9㍑サイズ」
http://www.krf.co.jp/SHOP/KKM-004.html

「オリジナルブレンドかなざわ物語200ｇ」
http://www.krf.co.jp/SHOP/K001.html

「ブラジルサンタカタリーナ農園200ｇ」
http://www.krf.co.jp/SHOP/S070.html

【レッツトライ♪】-実りの秋と珈琲時間

【時間があれば…あれもこれもレッツトライ♪】―実りの秋と珈琲時間

処暑過ぎれば秋の兆し…

暑い暑いといいつつもあったかいコーヒーのご注文が増えています。

暑い時に味わうきんきんに冷えた苦いアイスコーヒー
コーヒーは、ごくごく飲むものではないのですが…ごくごくっと飲んでも美味いと暑さゆえに思わず共感してしまいます。

あったかいコーヒーだとごくごく飲めないコーヒーも冷たいアイスコーヒーだと意外にさらっと飲めたという方が多いのです。
それは、お店のアイスコーヒーは、暑い時に沢山飲んでも胃に負担の少ない深煎りコーヒー豆でアイス用にブレンドしたものを使用しているからです。どれでも美味しく提供できるのか!・と言うとそれは違います。

鮮度の良いコーヒー豆は、雑味や渋みも少なく、抽出する際にも余分な味が出にくくとてもクリア。
お店のアイスコーヒーを美味しい

と味わっていただけるのは、底かな…

アイス用にブレンドし焙煎したものでカフェインが少なく胃にソフト。
更に鮮度の良い保存と管理で体に優しくなっております。

抽出は、ネルドリップと水だしタイプの2タイプ。

ネルドリップアイスコーヒーは、夏限定です。
9月中旬をめどに今季終了致します。気になるお店の季節メニューについて

「自家製かき氷」

人気殺到中にてまだまだ続行します!!

パフェやその他ジェラートは通年メニューです。

パッションフルーツを思わせるフルーツ系スパークリング珈琲
「トロピカル・コールドブリュー」
エチオピアのスペシャルティーコーヒーを丸一日かけて水だし抽出した濃厚な原液を使用しております。
柑橘系を思わす味わいでさっぱりと味わえるドリンクです。
真夏をイメージして作ったので…
9月初旬にて終了。

今流行の…
「エスプレッソ・トニック」
トニックウォーター　×　エスプレッソのアレンジドリンク。
スカッと清涼感があり爽やかな炭酸飲料。

今の所、続行予定。人気があるので続けることに！

お客様にもリピーターが多い!?

「百万石ビール」

飲みたいという声もあり…夏限定ではなく続けます!!

ペールエール
ダークエール

共に個性あるホップの香を生かした地ビールです。

水だし珈琲、アイス金箔珈琲、琥珀美人、アイスカフェオレ、アイスラテは通年メニューです。

モーニングメニューなど軽食に
トーストのアレンジメニューやサンド系でもう一品、ケーキも色々試作中です。

秋冬メニューもお楽しみに♪

店内では、秋らしく

珈琲コーナーを模様替え中です。

秋と言えば、実りの秋
読書、習い事、お勉強に色々と何かに取り組みたい、始めたいと思う時期。
暑さや寒さのストレスもなく…
あたたかいコーヒーの需要がのびる時期でもあります。

思いきって秋からはじめる珈琲ライフ

「実りのネル時間」
ネルで淹れた美味しいコーヒーで過ごす自分のプライベートタイム。

合わせてそろえたい、ドリップポットなどの道具

味わう器

全てお店にそろっています。

生活の彩に…
オリジナル製品が多く、市販ではほとんど出回ってないレアな商品が店舗には並んでいます。
贈答用に自分用にもここに合った！と出会えるはず。

イイものは丈夫で、しっかり。大事にしたくなるからずーっと永く使えます。

店頭で並んでいるものは、そんな逸品が多いのです。

中でも人気のネルフィルターは、日本全国からオンラインショップでも購入される方の多い人気の商品です。

店頭では、なかなか売れない商品がネットで売れているというのは、それだけ探すマニアがいらっしゃるのか…大変興味深いものです。

ネルは、難しいからちょっと…という方にも
そんなことはないというのが本音です。ペーパードリップを楽しむ感覚で初めても

管理方法と使用方法に対する知識や情報を少しつけるだけでパーパードリップ感覚でお楽しみいただけると思います。

ネルにも、扱いや淹れ方が難しいなと思うものはありますが、当店のネルフィルターは初めての方でもペーパードリップと同じ要領で淹れて美味しく淹れられる構造になっています。

3枚のはぎで造られたネルフィルター

お湯をどこから注いでも粉の層をぬけ1点に集まりやすいのです。
コーヒーの美味しい味わいがむらなく…

細長い1杯用は、特に極小サイズの人気商品です。
喫茶店で提供する最高の1杯のように

美味しくさらに短時間でも味わいが深く。
ぜひ使って体感してくださいね。

当店のネルフィルターは、実際に使用しています。店頭やブログにて細かく商品について情報を提供しています。
質問なども受け付けていますのでお気軽にお申し付け下さい。

「難しくないネルフィルター」

1杯用から3杯用まで3種類のバリエーションをそろえています。

ご家庭でも使用しやすいサイズ感、持ちやすさ

初めてのネルドリップ

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上から覗いたネルドリップ

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オンラインショップでもご購入して頂けます。

↓
「ドリップ用品　自家製ネルフィルター」
http://www.krf.co.jp/SHOP/H-KKM-002.html

どんな珈琲豆も美味しく淹れられます。
何か始めたい。
店舗でのコーヒー教室もしたいと思いつつ

ブログにて色々提案させて頂きたいと思います。

コーヒーを楽しく淹れる提案やちょっとしたコツをブログにて日々更新中です。

主に、ネルドリップやコーノ式器具。
他にも関連記事を書いています。
興味のある方は、ぜひご覧ください！

＜参考までに＞
「ペーパードリップ―カリタ式」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-24.html

「ペーパードリップ―メリタ式」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-26.html

「ペーパードリップ―ハリオ式」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-27.html

「ペーパードリップ―コーノ式」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-28.html

「ペーパードリップ―ゼロジャパン」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-56.html

「ペーパードリップ―スリーフォードリッパー」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-57.html

「ネルドリップ」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-1.html

謎だらけのダッチｺｰﾋｰ

謎だらけのダッチｺｰﾋｰ

皆さん、「ダッチｺｰﾋｰ」って何か知ってますか？
喫茶店やカフェで目にすることもあるかもしれません。

別名　水出しコーヒー　と言うと大半の人がわかるでしょうか。

それでもダッチｺｰﾋｰと言えば

英語でＤｕｃｔｈ　ｃｏｆｆｅｅ

つまり、直訳するとオランダのコーヒーです。

オランダのコーヒーと言う訳ですが、実際には、お湯ではなくお水で時間をかけて抽出したコーヒーを指します。

喫茶店でこんな機械を見た事はないですか？
まるで理科の実験のような機械は、ダッチｺｰﾋｰのマシーン。

水だし器といったりウォータードリップマシーンと言われています。

上部に特殊な珈琲濾過器を持ち、下部に貯水タンクを持ったコーヒーポット。
上から冷水を一定の間隔で規則正しくぽたぽたっと注ぐことができます。

良質な豆の成分が時間をたっぷりかけて抽出されます。高率の濃度と香気を放ち愛好者がとっても多いのです。

ダッチコーヒーと言うので、オランダ人が関係している？開発した？と
思いますが(^_^;)

実際にはオランダでは、このような器具、抽出方法すら？？…

不思議なことに知らない人、一般的ではないといわれています。

おそらくダッチｺｰﾋｰと言われる理由…
その昔…オランダ領インドネシアでは、苦味やえぐ味の強いロブスタ種のコーヒーが栽培されていたため、水による抽出法が考案されたと言われています。美味しくない珈琲を美味しく飲む手段だったのですね。

つまり、お湯だと抽出されてしまう、コーヒーの苦み、渋み、えぐみ…がお水だと少なく円やかになるのですね。

その味わいは
カフェインが少なく刺激成分が少なく美味しい。
スッキリしているのに深いコクがある。
酸化もしにくい（冷蔵庫での保存がきく）など

と聞くと、皆さん一度は飲んでみたい！と興味がわくのですね。

時間と手間もかかり、製造量は毎日限られます。

お水と言えどもしっかりと粉を使い抽出をしています。
お店では、他のアイス飲料よりも価格はややハードルが高めに。

喫茶店の水だし珈琲の最大の魅力は

実際のこの演出とムード。

水だし珈琲ってなんですか？と聞かれながら傍にこんなに雰囲気のいい器具があります。

リアルに特別な印象を受けながら、オーダーはやはりよく入りますね。お店でしか味わえない。

水だし器と言えば、業務用から家庭用まで様々なものが販売されています。

安価なものは、直接粉とお水を浸して濾すものが多く

高い器具になればなるほど、このように点滴でお水を落とせる機械が目立ちます。

「ウォータードリップマシーン」

抽出量の目安　：　10ｇで100ｃｃ
100ｇで1000ｃｃ
粉の粗さ：細挽き
抽出時間：5~6時間

抽出手順はいたってシンプル。粉をセットし、少量のお水で粉全体を湿らせて抽出を開始。

抽出の初期段階は、点滴速度は1^2秒間に1滴

抽出の終盤は、点滴速度を1秒間に1滴
最初ゆっくり後々早く！　です。

水だし珈琲の味わいの最大の特徴は、コーヒーのえぐみ渋みといった嫌な味わいがほとんど出ず、スッキリとした珈琲を味わう事が出来るという事です。更にその美味しさが長持ちするのも嬉しい点。

勿論、この大きなマシーンを使わずともお水と粉を直接漬け込んで濾しても水だし珈琲は作れます。
が、同じ水だし珈琲でも濃度感、味のバランス、すっきり感は

点滴のダッチマシーンがやはり一番美味しい。

コーヒー豆の個性がいきるダッチマシーン。

色々試しましたが、ここまで繊細に奥深い味がさせるのはやはり焦らずゆっくり落とせる点滴ダッチマシーンありき。
氷なしで飲むとまるでブランデーや洋酒のような高濃度の香がお口に広がります。