2017-05

初めての「コピルアック」-淹れ方まで公開

初めての「コピルアック」

入手困難
高額
希少価値がある
テレビや新聞で話題のある!

珍品コーヒー

と言えば
「コピルアック」です。

世界中で話題の「幻のコーヒー」です。

そんな幻なだけに
店頭でも

「こんなところでコピルアックが!?」と予期せぬ出来事で皆さんを驚かせています。

なぜなら、店頭で

1杯 1200円 で飲めるからです。売切れる事もあるので・・・・定番メニューには載せず
ひっそりとあるのです。

その値段の高さや幻の意味を知らない人も多く・・・

知らなかった!初めて知った!という反応が多いのです。

インドネシアのマンデリンのコーヒーの実をを食べる猫ちゃんににた動物から精製されたコーヒー豆です。

コピは珈琲を
ルアックはイタチを意味するそうです。

それで「コピルアック」

現地でも販売されているそうですが… コピルアックと言うだけで価格が高騰するのでまがい物も沢山あるらしい…(^_^;)


勿論店頭で提供しているものは、本物です!


コピルアックの麻袋デザインと証明書

よく熟知した人は、
店内で1杯1200円で飲めるコピルアックを安いといって下さいます。

ホテルでは5000円以上は覚悟してください。


とはいえ、コピルアックを提供しているお店は私自身も今まで生きてて巡り合ったことがない!?位


珍しい。
という事で


開店前に店のメニューを考えながら、このコピルアックを提供したい!


と願い今に至ります。


この店は、喫茶店ではなくコーヒー専門店だから。と
当初考えたのは、コーヒーと言えばモカ、キリマン、ブルマン、マンデリン でした。


更に今ではカフェインレスは当たり前でしたが、そういった健康を気にする珈琲と珍しさにびっくりするだろう!と「コピルアック」を。

今ほど定着してなかったカフェインレス珈琲は一時で終了。

今年に入り、たまに提供すると反応があることがわかりました。

ブルマンでなくても
キリマンでなくても

美味しいコーヒーが沢山あるので、今の顔ぶれに。


「コピルアック」という言葉自体が有名になりすぎて
何処の国で
いつ収穫されて
いつ焙煎されて!?なんていうことも

わからなくなりがちですが、お店ではフレッシュで煎りたてのコピルアックが飲めます。

ドリップバッグもフレッシュです。

コーヒー豆も立派なマンデリンを食べたようです。

ジャコウネコ。
猫にしてはするどくやはり野性的な体つきの猫ちゃんです。

動物は正直なので、美味しく熟したチェリーしか食べないようです。

猫ちゃんが食べて胃の中で消化酵素が加わります。

独特の香り…
言葉では表現しきれません。

店頭で、1杯用ドリップバッグも販売してます。
650円で購入できますよ♪

初めての方にも安心


「コピルアック」について↓

ネルドリップやペーパードリップで美味しく淹れる淹れ方も伝授♪


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BonNo フリーマガジン12月号掲載していただきました!「コピルアックという魔力」

BonNo フリーマガジン12月号掲載していただきました!

「コピルアックという魔力」

BonNo フリーマガジン最新号のタイトル…

なんと「コーヒーがあれば…」
とタイトルのように
今回は珈琲特集です!

地元石川県をはじめ、お隣の富山県や福井県の珈琲屋さんが沢山乗っています。

コーヒー好きにはたまりません。

コーヒーえおキーワードに様々な観点からピックアップしているので

トレンドの珈琲店から昔ながらの喫茶店まで。
マニアックなお店ものってましたよ♪

色々刺激的で面白い内容です!

DSC02265.jpg 

ボンノはフリーペーパーの1種。
いろいろな観光雑誌とはまた違ったローカルな目線で楽しく旬の情報がよく掲載されています。

最近は、観光でいらした方もそんな地元民がよく読んでいるフリーペーパーを参考にまわっていたり。

よく読まれています、

ボンノ もその一つ。

他には、ファーボや金沢情報もありますがボンノもよく見かけるフリーペーパー。

サークルK系列やイオングループ、戦闘などでも見かける月刊フリーペーパーです。

主に、北陸に主軸を置き
毎月月末配布でボリュームもかなりのサイズ。
パチンコ店の情報も多く載っています。

北陸3県の旬なネタを多く紹介していて、
近隣同士の旅行や行き来に、
参考となるお店なども載っていますよ。

気になる金澤屋珈琲店の記事。

いったいどういういきさつで知ったのか…!?

なぜか、メニューにはちらりとも表記していない

あの噂の珈琲。

年中お騒がせの!
あの珈琲です。

つい先日も店で沢山売れすぎた

あの裏メニューの珈琲。

それは!

なんと
DSC02268.jpg 

「コピルアック」
ついに見つかっちゃいました。

コピルアックについての取材を受けるのは今回で2回目。

1回目はなんと全国誌に掲載され、しかも2012年の冬。

あの時の記事を見てご来店された関東からのお客様がつい最近いました。

その位
影響があります。

フリーペーパーなので、ぜひ見つけたら手に取ってみてくださいね。

関東ページから数ページめくってすぐ。

九谷焼のコーヒーカップが目印。

なんと取材をしてくれた方も店のコピルアックを買って飲んでいたらしい…

なので噂の珈琲があるのを知っていたのです!

記事を書いた本人も高いお金を払って飲んでいるから…
納得いく内容です。

うまく書いて下さいました。

DSC02267.jpg 

現在店頭では、

「ハンドドリップ1杯抽出 1200円」
(菓子つき)

DSC01926.jpg DSC01922.jpg

「お持ち帰り1杯ドリップバッグ 650円」

DSC02243_2016112818472332f.jpg 

珍しいのでお土産に売れてます♪

しばらくあるとは思いますが。

焙煎豆のご購入は、2~3日前に語や訳していただくと確実にお渡しできます。

記事タイトル
「コピルアックという魔力」

どんな珈琲豆かまだ知らない方はコチラ↓

「インドネシア コピルアック」が幻の珈琲と呼ばれる理由

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2144.html

ボンノネットサイト↓
設置店舗も探せます!

http://bonno-web.com/
DSC02269.jpg 


紅葉狩りお出掛けして、思いがけず❗「コピルアック」♪

紅葉狩りお出掛けして、思いがけず❗「コピルアック」♪

11月半ばすぎ、雨上がりの日曜日。
皆さんは、紅葉を楽しまれていますか?

秋も深まり、紅葉前線が南下、金沢は町中も見頃を迎えています。



金沢城公園は、先週ピークを迎え、ただ今落葉前線中。兼六園は、花紅葉真っ盛り。



18日から始まった兼六園・金沢城公園ライトアップまだまだ続くのでまだ見てない方にもチャンス。

江戸時代から始まったといわれている紅葉狩り。年々温暖化で遅くなっているようです。今年は、なんとなく遅く始まったような...と言う方が多いかな。

紅葉にもやはりその年の気候や環境が影響されるようです。

昼夜の寒暖差が大きく
適度な日光に当たること
適度な湿気
葉が乾燥しすぎたり、枯れたりしないこと

が美しい紅葉の条件

よく聞くモミジとカエデの違い

皆さんは知ってましたか?

モミジ、広義では赤や黄色に色づいたカエデの総称です。

狭義では、主にイロハモミジ、オオモミジ、ヤマモミジなどの特定の種を指します。それ以外はカエデと区別します。

最も有名なモミジは、イロハモミジ。
繊細ないろ、艶、大きさ・・・
その移り行く色の変化がとても素晴らしい。

黄色の代表はイチョウ。

背が高く、緑から黄色へ見事。

紅葉 
緑、黄緑、黄色、オレンジ、赤、ワインレッド、茶…。

移り行く変化と、いろいろな色の濃淡に趣を感じますね。



紅葉も見頃を迎え店内も紅葉狩り帰りのお客様で賑わいました。(^^ゞ

通りすがりの方も、店内で休憩☕😌💕

入ってきてビックリ(°▽°)

この週末の
話題になった珈琲

それは!?😋
何でしょ⁉


このコーヒー豆は!?

もしかして( ☆∀☆)

ねこちゃんの○○から採れる
「コピルアック」



話題の珈琲豆が

普通に並んでる?(^-^;

と話題になり
ビックリして買われた方が

それを見ていた他のお客様も気になってコピルアック。

コピルアックってなに?

と(^^ゞ

気になるお値段は?







20gから販売
とだけ

ですが、

瞬く間に完売♪



紅葉前線

落葉前線

店内では

コピルアック前線が❗

パッと衝動買いする価格ではないのですが、人を惹き付ける知名度の高いコピルアック。




やっぱりすごい。

貴重な品 故
いつも店頭では販売出来ませんが🙋
だからこそ
出会いを大切に!

皆様ご来店ありがとうございました。



店内では、紅葉以外にも
綺麗なものが



🍁もいいですが
花も素敵ですよ🎵

今週の営業のご案内

毎週(水)は定休日でお休みを頂いてますが、11/23(水)は祝日のため特別営業!
朝は8時から夕方6時まで

替わりに翌日の24日の(木)は休業となります。

尚、11/25~29
店内で花展を行います。

「小さな花遊び」

どなたでもご覧いただけます!☺

店内でゆっくりとお寛ぎください!🌠

「小さな花遊び」ご案内↓

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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