2017-11

【東京・渋谷】―月詠珈琲

【東京・渋谷】―月詠珈琲

東京・渋谷
つくよみコーヒー

渋谷マークシティー脇のビルが並ぶ一角に位置しています。
夜が賑やかそうな場所の半地下。ひっそりと昼間開店していました。

渋谷駅から徒歩3分

2015年2月開店

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コーヒー豆は、産地を選りすぐってスペシャルティーコーヒーを自家焙煎。

焙煎度は浅煎りから深煎りまで用意されています。

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カウンターのみの狭い空間ですが、目の前には大きな水槽が。

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沢山の熱帯魚。

メンテが大変なのだとか(^_^;)

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注文は、アフォガード

ブレンドコーヒー

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コンセントがあるのでちょこっと充電したいときなど助かりますね。

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ランチ後のビジネスマンが多いのだそう。

エスプレッソマシーンもあり、ラテやアレンジメニューも楽しめます。

月の満ち欠けに始まり、満月をえて、また新月へ

人間もまた同じように朝に目を覚まし、夜に眠り…
朝をまた迎えて目を覚ます…そういった毎日のサイクルの時間によってコーヒーを選ぶことができればもっとコーヒーが親しみやすくなる…と考えた事から月詠珈琲となってのだそう。

「十五夜」「月詠」「新月」3種のオリジナルブレンドがありました。

いろいろなお店がありますね!
客席が少ないのでテイクアウトが多いのかもしれません!

東京都渋谷区道玄坂2-7-2 東方ビルB1fF
03-6685-1464
席数4席
定休日:第2日曜日
営業時間 平日9:00~22:00
土曜10:00~22:00
日・祝日 10:00~18:00

【東京青山】―ブルーボトルコーヒー

【東京青山】―ブルーボトルコーヒー

東京都港区南青山3-13-14 増田ビル2階
東京メトロ表参道駅から徒歩3分
8:0019:00


アメリカで有名なコーヒーのチェーン店ブルーボトルコーヒーの日本店です。
清澄白河が1号店で注目を浴びたのをはじめ、間もなく2号店が開店。


2015年3月に開店


まだまだ綺麗な店内、無駄のないレイアウト。


2階と言う事でお店は、少し見つけづらく感じましたが、店の外には、大きなブルーボトルマークロゴ看板がありました。

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入口に入ってまっすぐ


注文カウンターがあります。


サイフォン、ハンドドリップ、エスプレッソマシーンなど気になるコーヒーツールが沢山。


サイフォンコーヒーは、朝だけなのだそう。忙しくなってきたら出来ないんですね。


客席は、テラスもあり広々。


先にオーダーしてからお店の方がメニューを造ってくれます。


出来上がったら名前で呼んでもらえるので、自分でメニューをとりにいく形式です。


窓際には、道具が販売されています。


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コーヒー豆も販売


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見た事ある器具ですが、ブルーボトルオリジナルバージョンですね。水だしポット。


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マグ
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スタッフさんの働いている所は、カウンターが低いのですべて見渡せます。無駄のないきれいなつくりです。
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サイフォン。


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白を基調とし製ける缶ある店内。

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都会と言えども緑が眺められます。

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入った時はがらーんとしてましたが、アジア人の団体のお客様が来店、カメラで動画を撮るなど…せかせか(^_^;)
海外からも注目を浴びているんですね。


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エスプレッソ
炭酸と一緒にでてきました。

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マッキャート

❤です。

可愛い。

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1号店の雰囲気とは違い、女性がゆっくりと時間を過ごせそうな空間でした。

午前中は静かそうですが、午後からは混み合うのかな…


南青山で発見したブルーボトルコーヒー。


お洒落に魅せる演出はとっても素晴らしい。と感じました。

【東京・銀座シックス】―スターバックス・リザーブ

【東京・銀座シックス】―スターバックス・リザーブ

東京銀座6丁目

「銀座シックス」話題の場所名だけに…沢山の日とで賑わってましたね。

この建物の中にスターバックスがあるとは思わず…びっくり。

通常のスターバックスの奥には、高級なスターバックスを発見。

スターバックス リザーブ バー

銀座シックス

コーヒーのこだわり抽出方法や接客にまでこだわったお店。スターバックスリザーブ。

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スタッフさんも常時6~7名

接客対応がとても細かい。

制服も違うんですね。

通常のスターバックスとの違いは、

*知識、経験、教育されたバリスタさんがいる事*

スタバで難関となる厳しい試験に合格した者だけが身に着ける、ブラックエプロンを身に着けたバリスタがいます。

最高の1杯をお届け

*沢山の選べるブリューイングメソッド*


サイフォン、クローバー、プアオーバー、コーヒープレス、ブラックイーグル(エスプレッソ) 水出し珈琲

全て、カウンターからバリスタさんが使う器具を見たり、話をしたり、傍で一緒にコーヒー体験ができるようになっています。

*こだわりのコーヒー*

スターバックスの取り扱うコーヒーの中でもリザーブの取り扱うコーヒーは、ごく少量のスペシャルティーコーヒーです。

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カウンター席、ソファー席

座る席は自由に選べます。

オーダーは、先にします。豆を選び抽出方法を選びます。

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店内には、コーヒー関連グッズも沢山。

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テイクアウトもできます。

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店内で飲む場合はこちらのぼてっとした大きなマグで。

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バリスタさんが色々コーヒーの入れ方を教えてくれます。

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アルコールもあるようです。

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店内は、ゆったりと静か。

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リザーブの方が人が少ないですね。

値段が違うからか…

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クローバーと言われる器具。

特殊な器具です。30gほどコーヒーを使うのだそう。

見ていても楽しいです。クッキーのよう。(抽出後のコーヒー)


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ハンドドリップの事をプアオーバーと言います。

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水だし珈琲のサーバーです。泡も出てくるのでまるでビールのよう。 

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コーヒーができました。

バリスタさんのメッセージもついてきました。

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クローバーで抽出したコーヒーには、オイル分がたっぷりと出ていました。

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たっぷり量があったので、長居してしまいそう(^_^;)

コーヒーには、情報カードが添えられ、持ち帰れるように名ています。


飲み終わったころに、担当されたバリスタさんからメッセージも頂けます。


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粋な計らいが…
にしてもお金がかかっているお店だな…という印象です。


さすが「スターバックス・リザーブ」

(*゚Q゚*)

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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