2018-06

【新登場!】―「キリマンジャロAA キチョニ農園」-期間限定!

【新登場!】―「キリマンジャロAA キチョニ農園」-期間限定!

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そろそろ季節の変わり目。
毎日変わるお天気。
皆さんは、体調おかわりないでしょうか?

お店は、夏のメニューに切り替わりました。
冷たい かき氷
アイスケーキ
パフェ
ジェラート…
遊び心いっぱいの夏の冷菓
ぜひお楽しみ下さいませ。

 


 
さてさて甘い誘惑の他には

新登場!タンザニア産のスペシャルティーコーヒーを紹介したいと思います。

その名も「キリマンジャロ」通称「キリマン」で知られるコーヒーです。

世界三大珈琲、ブルーマウンテン、ハワイコナ、そしてキリマンジャロと

と言われる有名すぎる銘柄。


私の幼少期は、コーヒーと言えば、喫茶店で飲む、キリマン、モカ、ブルマン でした。

キリマンジャロ、と言えばアフリカの東部タンザニアの北東部にそびえる5895メートルのアフリカ最高峰の山です。

キリマンジャロ!といってもキリマンジャロの頂上近いところから山の斜面まで様々な標高で栽培されていますが
どれもキリマンジャロです。
2000メートル級の高地で育つため個性的な風味が出やすいのが特徴です。

ゆえに、キリマンジャロで販売されているコーヒーって広い意味では、沢山。
どこのエリアのどこの農園までを指定されているのは、
やはり
中でも極上のエリートたち。

今回は、「キリマンジャロ AA TOP キチョニ農園」

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タンザニア北部モシエリア、キリマンジャロ山麓です。
標高1300M~1400M
フリ-ウォッシュド


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タンザニアのコーヒー豆=キリマンジャロとついつい思われがちですが
他にも実は色々あるのです、

中でも、銘柄名にAAとついたタンザニアAAは最高級品です。

タンザニアの豆の格付けは、主に大きさで6種類に分けられます。

AA、A,B,C
さらに巨大で大味な豆 E,エレファント
小粒で希少な豆、PB,ピーベリー

他にも特に軽い豆は、AF、TT
という細かな分類もあります。

今回もAA TOP
最高級品です。

品種は、古くからあるケニアの品種SL11
~SLとは
1935年かつて、ナイロビにあったといわれる世界初の珈琲研究所
「スコット・ラボラトリー」の略称。
その後に続く数字が小さいほど原種に近いそうです。
大粒で、きれいな形の他勿論、味が…美味い

缶コーヒーでも昔からお馴染みですが、やはりキリマンで日本で親しまれているように日本人の味覚にあっているので
長ーく愛されているのですね。

タンザニアのコーヒーの輸入量も日本がトップクラス。

甘いブルマンの他にも個性あるキリマンは、やはり人気が出るコーヒーの素質があったのです。

第一印象は、個性がある。
フルーティーな香り
コーヒーらしいコク、深みを感じる。

今回は、思いきって深煎りストロング。
実は、金澤屋珈琲店の今年のアイスブレンドに使用しています。

つまり アイスコーヒーでもうまい!!

 

というわけで、熱くなってきたこの時期
深煎りコーヒーも美味しいんですよ。

力強くスパイシーな一面もありながらキレのある後味
そして持続する香り。

深く煎ってもキリマン!!個性抜群で、華やかさを感じます。

絶妙のバランスで
香り
コク
苦味
チェリー系の爽やかさ
 
インパクトある深煎りコーヒーに仕上がっています。

苦味は強くでずソフト、普段は飲まないという方もぜひチャレンジしてみてください。

美味しいですよ!

スタッフも絶賛です。
意外性とインパクト
豊かな環境で育った味わい。

なかなかお目にかかれない逸品です。

店内では
ネルドリップアイスコーヒー
ホットで味わう
「シングルオリジン」のハンドドリップコーヒーとして

また、コーヒー豆の挽き売り販売もしております。

この時期だけの限定品です。

カップ

その他の関連情報↓

「コーノ式かなざわ珈琲」珈琲教室参加者募集中!!
オンラインにて申込み受付始まりました!↓
http://www.krf.co.jp/hpgen/HPB/entries/214.html

<金澤屋珈琲店公式インスタグラム>
新メニュー、デザート、アレンジメニュー、ネルやペーパードリップ抽出、自社商品や器具また、
四季折々の風情を盛り込んだ店内からのロケーションなどを掲載します。

https://www.instagram.com/kanazawa_coffee/
<ぐるなび金澤屋珈琲店本店>
お店の最新情報、席予約などを始め、お店のメニューを写真つきで公開しています。

https://r.gnavi.co.jp/99cvs6ha0000/
美味しいコーヒーのコツ
楽しく学びませんか?
<人気のインドネシア産マンデリンニュークロップ入荷!>
http://www.krf.co.jp/SHOP/S001.html
<金澤屋珈琲店オンラインショップ>
自家焙煎珈琲豆、自家製スイーツをはじめ、贈答品やオリジナルインスタント珈琲、ドリップバッグを販売しています。
当店で使用している珈琲器具や自家製ネルフィルターもご購入いただけます。

http://www.krf.co.jp/

<美味しい珈琲の淹れ方―コーノ式名門K>
動画で紹介!実際に店舗で使用している器具を使って動画を掲載しております。
美味しく淹れるコツなど…↓
https://youtu.be/yXJjmhrF1n8

【オンライン情報!】 ―今月の厳選コーヒーセット3月編

【オンライン情報!】  ―今月の厳選コーヒーセット3月編

今日から3月です。
一番寒い時期に着ていたコートから
お洒落コートへ
やっとで
濡れることを気遣う事なく…
外に出歩けるお天気がやってきました。

 
 
暦では、そろそろ「啓蟄」
冬の間土の中で眠っていた虫さんたちが…
そろそろ這い出してくる頃(^_^;)

寒さも和らぎ ほっと一息
つくと始まるのが…

お花見
花って言ったって

桜だけではなく
沢山
あるんですね。

一斉に花が咲いてから見ごろを迎え満開に
そしてちり際も美しい桜は、他の花とは別格ですが

日本では、卒業式
入学、入社、春の新生活ライフに合わせて
咲くので…
やっぱり明るいですね。

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ここ金澤屋珈琲店では、そんなお花見スポットの中にあるので…
やはりこの時期のご来店のお客様は多いのです。

梅の花がこれから見ごろに

そして桜
早咲きから遅咲きの桜まで合わせるとおそらくGW頃まで続きます!

店からすぐ!の所にお花見スポットが沢山あるので 

3月~4月は、近くのお花見スポットを散策してお伝えしていきます!
ここは、有名すぎる金沢城公園の桜スポット
内堀の桜並木

朝は、貸切なのがうれし
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しだれもいいね。年々すくすく大きくなってます。

20140411_160655.jpg 

現在のお花見予報では

4/4 開花後 4/9が満開です。
ちょうど入学シーズンですね。

兼六園は、金沢城公園のピークよりやや2^3日遅れで満開になりますので

おそらく4/9~12辺りがいい雰囲気になりそうですね。

兼六園・金沢城公園イベント案内*

観桜期間 無料開園
金沢市の桜開花宣言後その日程が発表されます。

おそらく1週間から10日
桜の見ごろに合わせて朝7時から夜9時まで
終日営業ライトアップ
なんと
金沢城公園内一部の芝生にて

お花見宴会オッケイ!!


DSC_0042.jpg 

*金澤屋珈琲店 営業のご案内*
3月毎週水曜日が定休日
3/27(火)は臨時休業
不定休ながら宜しくお願い致します。

オンラインショッピングショップ新着情報です。

「今月だけのおすすめ厳選コーヒーセット」をご用意しております。

新規でご購入の方は勿論、リピーターも沢山ファンの多いコーヒーセット。

おすすめの銘柄5種類合計700g合わせた珈琲セット。

その時期だけのスペシャルなコーヒーを交えて

ボリュームたっぷり

更に価格もお得🙋

三拍子揃ってます!☺

気になる今月の中身は…

<今月のセット内容>
バリ神山ハニー/100g
城下町ブレンド/150g、ゴールドマイン・キボー・キリマンジャロ/150g
ブラジル・マリカ農園/150g、ブラジル・サンタカタリーナ農園/150g

気になるお値段は、700g入って
基本送料込み定価4485円が一部地域以外(沖縄県と北海道を除く)で

送料無料特別価格3600円
(税込)

ブラジル2種類
タンザニア1種類
インドネシア1種類
ブレンド1種類


飲み比べできますね…

同じブラジルでもかなり味が違うんですよ!
それは、飲んでみてからのお楽しみ。


今回の目玉新発売のインドネシアバリ島から届いた

「バリ神山ハニー」

先月登場し、
ものすごい人気らしい勿論、美味しいんです。
美味しさの秘密は、


完熟した実を一粒一粒丁寧に摘み取り、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残す
ハニー製法(パルプドナチュラル)という精製にあります。

甘み成分が味にどうでるのか
ビターチョコのような味に…

なるらしい❤
飲んでみたいと思う方は、ぜひ単品でもオーダーできますのでいかがでしょうか?

今月も沢山のお客様に楽しんで頂けますように。




【希少なピーベリ-】―「シグリ・ニューギニアピーベリー」限定販売のお知らせ

【希少なピーベリ-】―「シグリ・ニューギニアピーベリー」限定販売のお知らせ


毎年ファンの多い期間限定コーヒー豆
オンラインショップにて販売が始まりました!


その名も―「シグリ・ニューギニアピーベリー」

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あれれ?どこかで聞いたことある!と思う人もいるのではないでしょうか?


そうそうニューギニアのコーヒーと言えば定番でもあるニューギニアシグリ農園。
最高級ブルーマウンテンの苗木をニューギニアで移植し育てられたもの。

その味わいは、バランス派のブルマン譲りでファンが多いコーヒーです。



今回は更にシグリピーベリーです。

ピーベリ-と言うのは…豆の形状に関係し
別名、丸豆といいます。
通常珈琲の豆は、コーヒーチェリーの実の中に向かい合って二つなります。
ピーベリーは、その二つが合わさって一つに。

つまりまん丸。
極まれに、出てきます。

そのごくまれにと言うのは全収穫量の約5%ほど。
しかも収穫後にわかるのであらびっくり!

どれだけ希少かはなんとなく想像つきますでしょうか。

2つに分かれるところ、1つに凝縮された珈琲豆の味わいは、評価が高く、珍重されています。
甘みや、酸味、香りが通常よりも凝縮されている という定評のあるピーベリー。
見た目もころんころんとしって可愛らしい。




特別な風味特性があるといわれています。


飲んでみたくないですか?
大変希少ではありますが…嬉しい事に
そんなに高くはありません!

シグリニューギニア・ピーベリー/200g

1200円税込です!!

「今」だけですよ。

オンラインショップにてご購入いただけます!↓

http://www.krf.co.jp/SHOP/S012-2.html


過去にお店でもニューギニアシグリ農園のコーヒーを提供したことがありました。
ニューギニアの珈琲についての関連記事です。
美味しさの秘密はコチラから↓
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2185.html










ニューギニア・シグリの味の目安




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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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