金澤屋珈琲店本店ブログ

【メリークリスマス】-年内の営業は１２/３０までです！

【メリークリスマス】-年内の営業は１２/３０までです！

２０１８年１２月２４日（月）
今日はクリスマスイブでした。

３連休最終日
１２/２４クリスマスイブの本日が一番の忙しさでした。
やっぱり盛り上がるのは、イブですね!!

沢山の皆様
ご来店ありがとうございます。

今日はイブだから明日は１２/２５クリスマス。

クリスマスと言えば、12月25日
キリストの誕生日として知られていますが、実は歴史的根拠はないそうですね。

ルーツは古くローマで太陽が復活するといわれている冬至祭と降誕祭が結びついたもののようです。
クリスマスイブは、その前夜祭。

クリスマスには、やっぱり印象的なのが飾り付け。
皆様のお家でも飾ってませんか？

クリスマスツリーが多いでしょうか？

クリスマスツリーのカラーには、意味があるそうです。

赤　はキリストの流した血
白はキリストの純潔を表し
緑はキリストの永遠の生命を象徴

というもの。

クリスマスツリー

そもそもリンゴをつるしたモミの木で表現されていたのです。
ローソクに灯りをともして飾っていたそう。

リンゴの木ではなく、モミの木であるというのは、常緑樹であるからです。

リンゴの木は、落葉樹で冬には葉っぱが落ちますね(^_^;)

1年中青々を葉が茂り
冬に花が咲くモミの木。
厳しい冬を耐え抜く強い樹であり生命力の強さも垣間見えます。

お店には、クリスマスツリーはないものの
店内いたる所に
草月流のいけばな　栄波先生がかわいくクリスマスカラーにしてくれています。

お店には、作り物のオーナメントやツリーではなく…
生きているものが似合う

という事で毎年飾り付けには
草木を使ったモニュメントを
至るところに飾り付けしてくださいます。

今年は、なんと大胆に花器に生けられたのが

ポインセチア

カラフルでかわいいですね。

ポインセチア　と言えば

今ではすっかり、クリスマスの象徴ですが、なんでだろう？と思ったことはないですか？
色が赤と緑だから!?
ポインセチアは、中南米が原産です。

日本では、明治時代に伝わったようですが
和名は「猩々木（しょうじょうぼく）」と言います。

「祝福する」「聖夜」「幸運を祈る」「私の心は燃えている」などの花言葉

を持ち…やはり色がクリスマスを表しているからのようです。

葉が赤と緑、樹液が白のポインセチアは、
まさに

赤　はキリストの流した血
白はキリストの純潔を表し
緑はキリストの永遠の生命を象徴

という事でクリスマスのお花になったようです。

だからといって、クリスマス過ぎてから飾るのはと思わずに
お正月風にアレンジして使っても
素敵なのです。
（葉牡丹などを一緒に）

連休は、クリスマスのHAPPYな気分を少しでも味わっていただこうと

クリスマスに食べる伝統的な菓子
「シュト-レン」をサービス提供しています。

毎年恒例のミニミニサンタ
世界一小さなサンタさん
お子様だけでなく
大人も

プレゼントに添えて

喜んで頂けたようで
嬉しく感じております。

今年は、自家製シュト-レンも２種類。
真っ白なプレーンと茶色の自家焙煎カカオ

大変好評です。
販売もまだ少しですが残っております。
ぜひお召し上がり下さい。

所でクリスマスなのですが
雪が全く降らなかったな…
という声が。

今年は、いまだ積雪のない金沢。

クリスマスに雪が降りつもることをホワイトクリスマスといいますが
今年のように…
降らないときは
グリーンクリスマス

というらしい。

グリーンクリスマス　
緑のクリスマス。

随分と楽な冬ですが…(^_^;)

この後おっきな寒波がやってくるようです。

交通機関などに影響がでませんようにと想いながらハラハラ。

クリスマスが過ぎれば
駆け足で年の瀬を迎えますね。

金澤屋珈琲店本店
年内は12/30（日）まで営業致します！

１２/２６（水）は定休日ですので
年内営業日は、残り５日となりました。

明日１２/２５クリスマスは
朝から気合いれて

年内最後の焙煎を。

年末年始
美味しいコーヒーで過ごしませんか？

この時期の需要は特に増えるので、多めに見積もって焙煎しますが
最終日は、品薄になるものも予想されます。
ご了承くださいませ。

煎りたての珈琲豆を沢山ご用意してお待ちしております！

【10月過去最多!】－増え続ける訪日客!－人気No.１ドリンク「カプチーノ」

【10月過去最多!】－増え続ける訪日客!－人気No.１ドリンク

「カプチーノ」

今日から１１月です。

紅葉と言えば落葉✨

毎日の落ち葉掃除も本格的になってきました。(^-^;

海外のお客様

春と秋は毎年多いのですが

なんと先月10月はお店でも

客数の約４０%をしめる過去最多の外国のお客様を

記録しました(*゜Q゜*)

歩き回りやすい気候と穏やかな天候

ふらっとお出掛けがしたくなりますね。

店内では、世界各国のお客様が沢山

人気No.1ドリンク

「カプチーノ」

杯数も過去最多

カプチーノと言えば‼

ミルクコーヒーの王道とも言えるカフェメニューの一つです。

コーヒーとは言っても

普段飲んでいる透き通ったクリアなドリップコーヒー

ではなく

ベースとなるのはエスプレッソ✨

エスプレッソは、このように

小さなデミカップに入れる

約15～60cc.のとても濃いコーヒーです。

高い圧力をかけて

たった20～30秒で抽出します。

エスプレッソの表面にはこのようなクレマと言われる泡で覆われます。

小さなカップですがとーっても濃厚で

ボディが強くかなりのインパクトです。

トロッとしたきつね色の泡の正体は

水分

コーヒーオイル

二酸化炭素

コーヒーの微粉

と言われています。

その複雑な香味のエスプレッソに泡立てたミルク、温めたミルクを注いだももがカプチーノです。

ガツンと苦いエスプレッソもふわふわミルクとあわさり

クリーミーに。

コーヒーの香味もしっかり。

エスプレッソのクレマが表面に浮かび

模様を浮かべることも出来る芸術的な飲み物。

ご想像の通り

エスプレッソはわずか20～30cc.

ほとんどミルク✨

味はコーヒーがしっかり。

カフェラテは、カプチーノよりも量が多くミルク感が強くなります。

カプチーノ

カフェラテ

どちらも人気です。

更にチョコレートを加えたカフェモカ✨も人気でした👌

寒くなると

温かいミルクメニューが恋しくなりますね🎵

金澤屋珈琲店のカプチーノ

外国人さんに人気No.1

コーヒーは、ドリップコーヒーでも好評の利家ブレンドを使用してます。

飲みに来てね🎵

台風24号-TRAMI-チャーミー

台風24号-TRAMI-チャーミー

2018年9月最終日。
またまた台風が接近しております。

今月は、台風で始まり
台風で…

今年は、大きな台風が多く心配が絶えません。

場所柄お客様の9割以上は、観光で遠方よりご来店の方が多く
それでもお店へ足を運んでくださるのは、調べて来てくださっているのですね。

ありがたい事です。

今日は、平常営業の予定ですが
夕方から雨風が強まるとのことで、お店を少し早く閉めました。

皆様もお気をつけて。

季節が少しずつ進んでいます。

9月初め…襲われた台風21号の頃のお店の写真。
↓　9月4日撮影

本日撮影9月30日↓

少し秋色になったのがわかりますでしょうか？

紅葉シーズンは、もうすぐそこ。
9月は、台風で大変ですが…これから楽しみも！

今年は、雨風、災害続きですが
金沢に滞在される海外の方は、やはり増えてますね。

いろいろ文化の違い、言葉の壁も感じますが
面白いことに

すっかり見なくなった二千円札
をよく海外の方から支払の際にいただくことが増えました(^_^;)

すっかり見なくなったな…？

二千円札と思えば！
ここにあるではないですか。

皆さん覚えてますか？

お店の学生バイトさんは、初めて見た

なんて感激してたり。
二千円札って何？っていう反応もあるので

世代の違いも感じますが
出回らず、使われず…そして使われないとなると自販機が対応してませんので
いつのまにか流通しないのですね。

本当に見かけてなかったので、久しぶりにお目にかかるとついつい欲しくなりました。
描かれているのは、紫式部の肖像と源氏物語の絵図が。

2003年以降製造もストップ。
どうやら日本銀行の金庫に保管されているようで…
眠ったままのお札。

一時は、ブームにもなりましたが、懐かしい記憶です。

新札でとっても綺麗な状態です。
海外の方が外貨から日本円の両替する際の両替パックに入ってるのかな…と想像しています。

更に、もう一つ
あーこういう事説明するのが増えたな…と思うのが

飲食代金の後払い
日本では、喫茶店でもフルサービスの業態の店舗では、
飲食後、買える前にお会計をします。
海外では、色々あるようで
バーでもその都度はらったり、追加事に払うのが日常だったり。

先にメニューを選んで会計をすませようとする人が多いのです。
日本のカフェでも多くが、最初にオーダーし、会計を済ませる店が増えています。

作業効率とスタッフの軽減からいうと
その方が、良いのかもしれませんが…(^_^;)

でもそれって英語で何という？
いつもスタッフ同士で

後払いは英語で??

最近よく使うのが　please pay after…
でもこれが通じる時と通じないときがあり…
日本人英語で単語並べてはみましたが…

英語のわからないアジア人の方も多いので、なおさら（笑）通じない。

よくよく調べると

after より　later の方がニュアンスが伝わるのですね。

later 後で
after 後に

後払いは　later payment
pay later
簡潔に　Later でも通じるよう。

簡単な英語ですが、とっさにでないものです。