【メリークリスマス】-年内の営業は１２/３０までです！
２０１８年１２月２４日（月）
今日はクリスマスイブでした。
３連休最終日
１２/２４クリスマスイブの本日が一番の忙しさでした。
やっぱり盛り上がるのは、イブですね!!
沢山の皆様
ご来店ありがとうございます。
今日はイブだから明日は１２/２５クリスマス。
クリスマスと言えば、12月25日
キリストの誕生日として知られていますが、実は歴史的根拠はないそうですね。
ルーツは古くローマで太陽が復活するといわれている冬至祭と降誕祭が結びついたもののようです。
クリスマスイブは、その前夜祭。
クリスマスには、やっぱり印象的なのが飾り付け。
皆様のお家でも飾ってませんか？
クリスマスツリーが多いでしょうか？
クリスマスツリーのカラーには、意味があるそうです。
赤 はキリストの流した血
白はキリストの純潔を表し
緑はキリストの永遠の生命を象徴
というもの。
クリスマスツリー
そもそもリンゴをつるしたモミの木で表現されていたのです。
ローソクに灯りをともして飾っていたそう。
リンゴの木ではなく、モミの木であるというのは、常緑樹であるからです。
リンゴの木は、落葉樹で冬には葉っぱが落ちますね(^_^;)
1年中青々を葉が茂り
冬に花が咲くモミの木。
厳しい冬を耐え抜く強い樹であり生命力の強さも垣間見えます。
お店には、クリスマスツリーはないものの
店内いたる所に
草月流のいけばな 栄波先生がかわいくクリスマスカラーにしてくれています。
お店には、作り物のオーナメントやツリーではなく…
生きているものが似合う
という事で毎年飾り付けには草木を使ったモニュメントを
至るところに飾り付けしてくださいます。
今年は、なんと大胆に花器に生けられたのが
ポインセチア
カラフルでかわいいですね。
ポインセチア と言えば
今ではすっかり、クリスマスの象徴ですが、なんでだろう？と思ったことはないですか？
色が赤と緑だから!?
ポインセチアは、中南米が原産です。
日本では、明治時代に伝わったようですが
和名は「猩々木（しょうじょうぼく）」と言います。
「祝福する」「聖夜」「幸運を祈る」「私の心は燃えている」などの花言葉
を持ち…やはり色がクリスマスを表しているからのようです。
葉が赤と緑、樹液が白のポインセチアは、
まさに
赤 はキリストの流した血
白はキリストの純潔を表し
緑はキリストの永遠の生命を象徴
という事でクリスマスのお花になったようです。
だからといって、クリスマス過ぎてから飾るのはと思わずに
お正月風にアレンジして使っても
素敵なのです。
（葉牡丹などを一緒に）
連休は、クリスマスのHAPPYな気分を少しでも味わっていただこうと
クリスマスに食べる伝統的な菓子
「シュト-レン」をサービス提供しています。
毎年恒例のミニミニサンタ
世界一小さなサンタさん
お子様だけでなく
大人も
プレゼントに添えて
喜んで頂けたようで
嬉しく感じております。
今年は、自家製シュト-レンも２種類。
真っ白なプレーンと茶色の自家焙煎カカオ
大変好評です。
販売もまだ少しですが残っております。
ぜひお召し上がり下さい。
所でクリスマスなのですが
雪が全く降らなかったな…
という声が。
今年は、いまだ積雪のない金沢。
クリスマスに雪が降りつもることをホワイトクリスマスといいますが
今年のように…
降らないときは
グリーンクリスマス
というらしい。グリーンクリスマス
緑のクリスマス。
随分と楽な冬ですが…(^_^;)
この後おっきな寒波がやってくるようです。
交通機関などに影響がでませんようにと想いながらハラハラ。
クリスマスが過ぎれば
駆け足で年の瀬を迎えますね。
金澤屋珈琲店本店
年内は12/30（日）まで営業致します！
１２/２６（水）は定休日ですので
年内営業日は、残り５日となりました。
明日１２/２５クリスマスは
朝から気合いれて
年内最後の焙煎を。
年末年始
美味しいコーヒーで過ごしませんか？
この時期の需要は特に増えるので、多めに見積もって焙煎しますが
最終日は、品薄になるものも予想されます。
ご了承くださいませ。
煎りたての珈琲豆を沢山ご用意してお待ちしております！
【10月過去最多!】－増え続ける訪日客!－人気No.１ドリンク「カプチーノ」
【10月過去最多!】－増え続ける訪日客!－人気No.１ドリンク
「カプチーノ」
今日から１１月です。
紅葉と言えば落葉✨
毎日の落ち葉掃除も本格的になってきました。(^-^;
海外のお客様
春と秋は毎年多いのですが
なんと先月10月はお店でも
客数の約４０%をしめる過去最多の外国のお客様を
記録しました(*゜Q゜*)
歩き回りやすい気候と穏やかな天候
ふらっとお出掛けがしたくなりますね。
店内では、世界各国のお客様が沢山
人気No.1ドリンク
「カプチーノ」
杯数も過去最多
カプチーノと言えば‼
ミルクコーヒーの王道とも言えるカフェメニューの一つです。
コーヒーとは言っても
普段飲んでいる透き通ったクリアなドリップコーヒー
ではなく
ベースとなるのはエスプレッソ✨
エスプレッソは、このように
小さなデミカップに入れる
約15～60cc.のとても濃いコーヒーです。
高い圧力をかけて
たった20～30秒で抽出します。
エスプレッソの表面にはこのようなクレマと言われる泡で覆われます。
小さなカップですがとーっても濃厚で
ボディが強くかなりのインパクトです。
トロッとしたきつね色の泡の正体は
水分
コーヒーオイル
二酸化炭素
コーヒーの微粉
と言われています。
その複雑な香味のエスプレッソに泡立てたミルク、温めたミルクを注いだももがカプチーノです。
ガツンと苦いエスプレッソもふわふわミルクとあわさり
クリーミーに。
コーヒーの香味もしっかり。
エスプレッソのクレマが表面に浮かび
模様を浮かべることも出来る芸術的な飲み物。
ご想像の通り
エスプレッソはわずか20～30cc.
ほとんどミルク✨
味はコーヒーがしっかり。
カフェラテは、カプチーノよりも量が多くミルク感が強くなります。
カプチーノ
カフェラテ
どちらも人気です。
更にチョコレートを加えたカフェモカ✨も人気でした👌
寒くなると
温かいミルクメニューが恋しくなりますね🎵
金澤屋珈琲店のカプチーノ
外国人さんに人気No.1
コーヒーは、ドリップコーヒーでも好評の利家ブレンドを使用してます。
飲みに来てね🎵
【珈琲英語】―金沢と言えば！Ｏｄｅｎ-おでん
春休みシーズン
この時期増えるのが…
欧米からの外国人観光客の方…
お店にも沢山いらしてます
ドリンクのオーダー!?かと思えば…
食事に行くレストランを探して聞いてくる方が多いのです。
そこで、質問に上がった
Ｗｈａ’ｔｓ ＯＤＥＮ??
つまり日本語でいうと
おでんって何？(^_^;)
そうそう、おでんと言えば、今では屋台風に兼六園付近でも食べる事が出来るもの。
金沢へ行ったら、お寿司におでんに
と観光客の定番のメニューになっています。
なぜ、おでんが有名なのか??
は、不思議ですが、秘密の県民ショーでもよく話題に。
地元っ子も行きつけのおでん屋さんは、なんと簡単に立ち寄れず（笑）
金沢には、おでん屋さんが沢山あります。
人口に対してのおでんやさんの数は、なんと全国1位
行きつけのおでん屋さんが確かに人それぞれあるんです。
かしこまらず、フラット寄れる
美味しい
身体が合ったまる
外食と言えどもヘルシー
仕事帰りにふらっと行きたくなる
そんな存在。
金沢おでん と言えば
京風のあっさりとしただし
上品な味わいに
海の幸、山の幸。
これは、旨い…というのは
「かに面」
香箱が丸ごと入ってます。
「梅貝」
食べ応えあります。
「牛すじ」
「車麩」
「ふかし」
「赤巻」
さらに「どてやき」というボリューミーな具材もおすすめ。
豚バラ肉をおでん汁で浸して味を染み込ませ、鉄板で焼いて、白みそをつけて食べる
油がぬけてあっさりと食べられる人気のメニューです。
これぞ金澤流おでん。
ぜひ、皆さんも味わってみてくださいね。
私のおすすめは、金沢市片町の高砂
ほかに店の傍にある えびす
みゆき
赤玉
など有名どころいっぱい。
開店早々の時間は、お決まりの常連さんが多く少し外した時間の方が入りやすい事が多いですね。
さてさて、本題のおでん
Ｗｈａ’ｔｓ ＯＤＥＮ??
調べて見ると…
Ｏｄｅｎ ｉｓ ａ ｔｙｐｅ ｏｆ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｓｔｅｗ．
不思議ですね、シチューと言えば、なんとなく煮込み料理でもスープがメイン。
おでんは具を食べる。
他にも
Ｏｄｅｎ ｉｓ ａ ｔｙｐｅ ｏｆ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｈｏｔ ｐｏｔ．
potは、鍋料理や、煮込み料理の事だそうで
なんかイメージが違うんですが…（笑）
なんとか通じましたよ。
寒い時期に、家庭でよく食べるお料理とも付け加えました。
なんかおでん食べたくなった!! と思いませんか??
