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2018-11

【10月過去最多!】-増え続ける訪日客!-人気No.1ドリンク「カプチーノ」

【10月過去最多!】-増え続ける訪日客!-人気No.1ドリンク

「カプチーノ」

今日から11月です。

紅葉と言えば落葉✨

毎日の落ち葉掃除も本格的になってきました。(^-^;

海外のお客様

春と秋は毎年多いのですが

なんと先月10月はお店でも

客数の約40%をしめる過去最多の外国のお客様を

記録しました(*゜Q゜*)

歩き回りやすい気候と穏やかな天候

ふらっとお出掛けがしたくなりますね。

店内では、世界各国のお客様が沢山

人気No.1ドリンク

「カプチーノ」

杯数も過去最多

カプチーノと言えば‼

ミルクコーヒーの王道とも言えるカフェメニューの一つです。

コーヒーとは言っても

普段飲んでいる透き通ったクリアなドリップコーヒー

ではなく

ベースとなるのはエスプレッソ✨

エスプレッソは、このように

小さなデミカップに入れる

約15~60cc.のとても濃いコーヒーです。

高い圧力をかけて

たった20~30秒で抽出します。

エスプレッソの表面にはこのようなクレマと言われる泡で覆われます。

小さなカップですがとーっても濃厚で

ボディが強くかなりのインパクトです。

トロッとしたきつね色の泡の正体は

水分

コーヒーオイル

二酸化炭素

コーヒーの微粉

と言われています。

その複雑な香味のエスプレッソに泡立てたミルク、温めたミルクを注いだももがカプチーノです。

ガツンと苦いエスプレッソもふわふわミルクとあわさり

クリーミーに。

コーヒーの香味もしっかり。

エスプレッソのクレマが表面に浮かび

模様を浮かべることも出来る芸術的な飲み物。

ご想像の通り

エスプレッソはわずか20~30cc.

ほとんどミルク✨

味はコーヒーがしっかり。

カフェラテは、カプチーノよりも量が多くミルク感が強くなります。

カプチーノ

カフェラテ

どちらも人気です。

更にチョコレートを加えたカフェモカ✨も人気でした👌

寒くなると

温かいミルクメニューが恋しくなりますね🎵

金澤屋珈琲店のカプチーノ

外国人さんに人気No.1

コーヒーは、ドリップコーヒーでも好評の利家ブレンドを使用してます。

飲みに来てね🎵

台風24号-TRAMI-チャーミー

台風24号-TRAMI-チャーミー

2018年9月最終日。
またまた台風が接近しております。

今月は、台風で始まり
台風で…
 

今年は、大きな台風が多く心配が絶えません。

場所柄お客様の9割以上は、観光で遠方よりご来店の方が多く
それでもお店へ足を運んでくださるのは、調べて来てくださっているのですね。

ありがたい事です。

今日は、平常営業の予定ですが
夕方から雨風が強まるとのことで、お店を少し早く閉めました。

皆様もお気をつけて。

季節が少しずつ進んでいます。


9月初め…襲われた台風21号の頃のお店の写真。
↓ 9月4日撮影



本日撮影9月30日↓



少し秋色になったのがわかりますでしょうか?

紅葉シーズンは、もうすぐそこ。
9月は、台風で大変ですが…これから楽しみも!

今年は、雨風、災害続きですが
金沢に滞在される海外の方は、やはり増えてますね。

いろいろ文化の違い、言葉の壁も感じますが
面白いことに

すっかり見なくなった二千円札
をよく海外の方から支払の際にいただくことが増えました(^_^;)

すっかり見なくなったな…?

二千円札と思えば!
ここにあるではないですか。


皆さん覚えてますか?

お店の学生バイトさんは、初めて見たなんて感激してたり。
二千円札って何?っていう反応もあるので

世代の違いも感じますが
出回らず、使われず…そして使われないとなると自販機が対応してませんので
いつのまにか流通しないのですね。

本当に見かけてなかったので、久しぶりにお目にかかるとついつい欲しくなりました。
描かれているのは、紫式部の肖像と源氏物語の絵図が。

20180930171600293.jpg 


2003年以降製造もストップ。
どうやら日本銀行の金庫に保管されているようで…
眠ったままのお札。

一時は、ブームにもなりましたが、懐かしい記憶です。

20180930172148541.jpg 

新札でとっても綺麗な状態です。
海外の方が外貨から日本円の両替する際の両替パックに入ってるのかな…と想像しています。


更に、もう一つ
あーこういう事説明するのが増えたな…と思うのが

飲食代金の後払い
日本では、喫茶店でもフルサービスの業態の店舗では、
飲食後、買える前にお会計をします。
海外では、色々あるようで
バーでもその都度はらったり、追加事に払うのが日常だったり。

先にメニューを選んで会計をすませようとする人が多いのです。
日本のカフェでも多くが、最初にオーダーし、会計を済ませる店が増えています。

作業効率とスタッフの軽減からいうと
その方が、良いのかもしれませんが…(^_^;)

でもそれって英語で何という?
いつもスタッフ同士で


後払いは英語で??

最近よく使うのが please pay after…
でもこれが通じる時と通じないときがあり…
日本人英語で単語並べてはみましたが…

英語のわからないアジア人の方も多いので、なおさら(笑)通じない。

よくよく調べると


after より later の方がニュアンスが伝わるのですね。

later 後で
after 後に

後払いは later payment
pay later

簡潔に Later でも通じるよう。

簡単な英語ですが、とっさにでないものです。

まだまだ海外の方は、増えるそうです。

使える英語を身に着けたいもの。


今月売れすぎという位人気だった

友禅和紙を使ったぽち袋に入った金箔インスタントコーヒー3本入り

380円(税込)

新しい柄も沢山入り色とりどり。
20180930_152541.jpg  


可愛いものから売切れますので…見つけたらお早目に!

20180930_151935.jpg

台風で、外から中へ避難してきた

栽培中のコーヒーの木。

  20180930_152247.jpg

猛暑だった夏の間にこんなに肥沃に元気に育ちました。
とはいっても、まだ花は咲かず実はならず。

20180930_152238.jpg 
気長に待っております。

コーヒーの木は、10℃以下になると寒さで…(゜-゜)
という事で、今月からは、中で栽培する事になりそうです。

寒さに負けぬよう…祈りながら。
店内で見かけると思いますのでご覧になっていってくださいね。







【珈琲英語】―金沢と言えば!Oden-おでん

【珈琲英語】―金沢と言えば!Oden-おでん

 

春休みシーズン
この時期増えるのが…

欧米からの外国人観光客の方…

お店にも沢山いらしてます
shop_p_top.jpg
ドリンクのオーダー!?かと思えば…

食事に行くレストランを探して聞いてくる方が多いのです。

そこで、質問に上がった

Wha’ts ODEN??
つまり日本語でいうと

おでんって何?(^_^;)


そうそう、おでんと言えば、今では屋台風に兼六園付近でも食べる事が出来るもの。
金沢へ行ったら、お寿司におでんに
と観光客の定番のメニューになっています。

なぜ、おでんが有名なのか??
は、不思議ですが、秘密の県民ショーでもよく話題に。

地元っ子も行きつけのおでん屋さんは、なんと簡単に立ち寄れず(笑)

金沢には、おでん屋さんが沢山あります。

人口に対してのおでんやさんの数は、なんと全国1位

行きつけのおでん屋さんが確かに人それぞれあるんです。

かしこまらず、フラット寄れる
美味しい
身体が合ったまる
外食と言えどもヘルシー

仕事帰りにふらっと行きたくなる

そんな存在。

金沢おでん と言えば
京風のあっさりとしただし
上品な味わいに
海の幸、山の幸。

これは、旨い…というのは
「かに面」
香箱が丸ごと入ってます。
「梅貝」
食べ応えあります。
「牛すじ」
「車麩」
「ふかし」
「赤巻」

さらに「どてやき」というボリューミーな具材もおすすめ。

豚バラ肉をおでん汁で浸して味を染み込ませ、鉄板で焼いて、白みそをつけて食べる
油がぬけてあっさりと食べられる人気のメニューです。

これぞ金澤流おでん。

ぜひ、皆さんも味わってみてくださいね。

私のおすすめは、金沢市片町の高砂
ほかに店の傍にある えびす
みゆき
赤玉

など有名どころいっぱい。

開店早々の時間は、お決まりの常連さんが多く少し外した時間の方が入りやすい事が多いですね。

さてさて、本題のおでん

Wha’ts ODEN??

調べて見ると…

Oden is a type of Japanese stew.

不思議ですね、シチューと言えば、なんとなく煮込み料理でもスープがメイン。
おでんは具を食べる。

他にも

Oden is a type of Japanese hot pot.

potは、鍋料理や、煮込み料理の事だそうで

なんかイメージが違うんですが…(笑)

なんとか通じましたよ。

寒い時期に、家庭でよく食べるお料理とも付け加えました。

なんかおでん食べたくなった!! と思いませんか??


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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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