2017-05

【4か月待ちでやっと!!入荷】―コーノ式特別仕様ユキワドリップポットM-5 

【4か月待ちでやっと!!入荷】―コーノ式特別仕様ユキワドリップポットM-5 

仕事柄…色々なドリップポットに出会い

色々使ってみたいと思い…

気づいたら沢山あった(^_^;)というドリップポットがお家に沢山あります。

デパートで安売りで見つけたポット

メーカー品

特別仕様品…

大きさからサイズ感も違うドリップポット

飾りになっているポットもありますが…どれも買ってよかったと思うものが多いです。

が自分の手にあるものは自然と日常的に使っています。

沢山のポットを使っている経験値を活かしてお店の販売の接客もさせて頂いています。

購入されたお客さまからポット変えると珈琲も美味しくなったと聞くと

やっぱり嬉しい❤

特に価格も安くない高価なものなので…満足していただけるとアーよかった!と感じます。

今日は、そんな金澤屋珈琲店で特別に販売している貴重な名品

ドリップポットを紹介します。


コーノ式仕様 ユキワM-5 ドリップポット
容量750cc


細口タイプ

広口タイプ

の2種類

価格は税込み18900円で店頭にて販売しています。

プロご用達の名品ユキワM-5を更にコーノ式仕様に加工したドリップポットです。

見た目の厚みや重さからその高価さが伝わってくるポットです。

まさに昔から愛され続けている名品


DSC04605.jpg
 

ドリップポットは、コーヒーの抽出の影の主役です。

ドリッパーに注目しがちですがドリップポットは自分の手と連動して意志が伝わるものがおすすめです。

注目すべき点は

注ぎ口のタイプ:細口、広口、鶴口…色々あるのでちらっと見てください。

: 蓋をしてドリップする方は、蓋が外れないかどうか

蓋が固定されているか否か

最近では、オプションで蓋に温度計をつけることもできるのだとか…

ノズルの形状:湯の通り道のノズル付け根から先端まで細いものと付け根が太く先端にかけて細いものは湯量の調節がしやすいという特徴があります。


持ち手:熱くならないか? 角度をつけやすいか? 安定した注ぎがしやすいか?など色々違いがでます。

また、お湯をいれると必然的に熱くなるポット。

熱くならないような部分があるポットは持ちやすく、ない場合は自分で加工して使うのもうまくポットを使う方法の一つ。


DSC04611.jpg 

今回紹介のコーノ仕様 ユキワドリップポットM-5 

その名の通り

昔ながらの名品 ユキワドリップポットM-5 をコーノ式仕様の特別加工したものです。

ユキワポットと言えば

*全国の名店喫茶店で使われている…

*プロご用達

*重厚感ありポットがぶれにくい

*シンプルデザインで飽きが来ない

*高級感がある
プロから一般の方まで…
ひそかに憧れるポット

重量約500g
容量750cc


沢山お湯をいれて持つと女性目線では…


(゜_゜>)重たい!
けど使いこなせるとかっこいい。


なんて思うポット。


松崎は、ユキワのポットの更に大き目サイズも持ってますが、コーノ仕様M-5も使用しています。

DSC04612.jpg 

注ぎ口から持ち手の距離が短く


腕の方向け加減が直にでます。


今回は注ぎ口の先端が細くなった細口タイプ


やや広めの広口タイプ


の2種類が入荷しました。


松崎は広口タイプを愛用しています。

どっちがいいのかな…

と思いつつ。


いずれにせよ、使い込んで注ぎを安定できるようになれば使い心地よし。


一生もののお買いモノです。

DSC04613.jpg 

蓋をあけるとこうなっています。
DSC04614.jpg 

注ぎ口は自分で加工している人も多いらしいですよ。


失敗すると勿体ない(^_^;)ですが。


DSC04615.jpg 

春の新生活


DSC04616.jpg 

あたらしいポットでコーヒーを淹れる


わくわく


楽しいひととき。


DSC04617.jpg 

かなざわ氏プロデュース細口ケトル


コーノ仕様ユキワM-5 ドリップポット


お待たせしました!!


販売開始!


DSC04607.jpg 

金澤式ドリップポット

コチラもつい先日入荷した特別加工タイプのケトル。

特徴的な温度計付きの蓋

持ち手つきの蓋

注ぎ口

持ち手の柄の長さ

DSC04619.jpg 

人気の秘密は、使いやすさにあり。

DSC04620.jpg 

良いポットの多くが

その注ぎ口

湯が太く、細く、ぽたぽた点滴に

更に垂直に静かに落ちる。

また湯切れも良い。

DSC04621.jpg 

価格は13800円 (税込)

特注加工品ゆえに値段はなりますが、中々手に入らない逸品です。


DSC04609.jpg

その他お問い合わせなど


店舗までどうぞ。


ネットでの販売も可能です。


金澤屋珈琲店本店 076-254-5411





 

【入荷後即品切れ!】―人気の特別仕様ドリップポット再び入荷待ち…

【入荷後即品切れ!】―人気の特別仕様ドリップポット再び入荷待ち…

DSC03969.jpg

著書コーノ式かなざわ珈琲で知られる金澤政幸氏プロデュース
細口ドリップポット

家庭用ジャストサイズ
注ぎ口の工夫
持ちやすさ、軽さ
IH対応
可愛い温度計…

金澤屋珈琲店で店頭で販売してますが…
昨年末から勢いよく売れています。

価格は 特注品ゆえに税込13800円 で販売していますが。

入荷後即品切れ状態が続いています。

圧倒的に人気があるのは女性層です。

なんとなく松崎も女性目線で見ると嬉しい事がいっぱい。

ステンレス製ですが重すぎず軽い。
IHにかけられる。
見た目のデザイン性の高さ。

アジアでも人気があるといわれるこの細口ドリップポットはまさに、店頭でも海外から来た人が
「やっとで見つけた!」「ここに売ってる!」と言わんばかりに

即買いされました。(^_^;)

アジアで近年コーヒーブームというよりブリューイングブームと言われているのは納得。

ペーパードリップだけでなく日本のネルドリップ文化も…

DSC04101.jpg 

お電話でのお問い合わせも頂き地方発送も行いました。

次回入荷後またブログ等にてお知らせします。

気になっている方は要チェック。

最近は、ずっと永く大切に使えるポットが売れています。お値段はそれなりにしますが…

いいものはずっと使える。

質の高い商品は買って損はなし。

販売していても気持ちよくおすすめできます。

こちらの細口ケトル、次回からは温度計のカラーがホワイトになります。

少々見た目が変わりますが、ご了承ください。

DSC02800.jpg

ぽたぽたっ120秒。

コーヒーの抽出の要となる120秒

美味しく注ぐことのできるこちらのポット。

店頭で皆様も手に取ってみてくださいね。

DSC03972.jpg

ただ今、入荷待ちの人気ドリップポット

「金澤氏プロデュース細口ドリップポット」
関連記事↓
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2039.html

更にマニアにはたまらない・・・

コチラのポットは逆に男性に大変人気。
注ぎやすさも勿論、
ポットを持った時の重厚感と重さがたまりません。
このポットを軽く使いこなせるととてもクール。

「コーノ特別仕様ユキワドリップポット細口タイプ」

「コーノ特別仕様ユキワドリップポット広口タイプ」
関連記事↓
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2169.html

DSC00671_20161019093528d88.jpg

ただ今品切れ中。
半年待ちとも言われる大物ポットは入荷待ちでございます。





【野田琺瑯】―憧れのランブルポット

【野田琺瑯】―憧れのランブルポット

こちらは、お宝ドリップポットの一つ。

ランブルポットです。

愛用品の一つですが久々に使ってみるといいな…と感じます。


ランブルポットと言うと…

ぴんと来ない人が多いと思いますが、あの銀座の名店「カフェ・ド・ランブル」のオリジナルドリップポットです。

場所は、

銀座8丁目永田ビル

テレビ雑誌掲載されたり、100歳を迎えた店主、関口一郎さんは、日本の珈琲御三家の一人。
全国とは言わず、国内外から珈琲ファンや信望者が集う
「カフェ・ド・ランブル」

1948年創業66年の歴史ある喫茶店です。

有名すぎて
まだ言ってことがない という方もちらほら。

ヨーロッパの映画でも見る老舗カフェのように…映画のワンシーンにピタリとはまりそうな雰囲気。

常連さまも多いようで珍しいメニューが多いのですが迷わずパパッと選んでさっと飲んで帰る。

更に煙草も当たり前のように吸える店内




カウンターに座るのもいいですが。


このテーブル 私は好きです。

銀座に寄ったら立ち寄らせてもらっています。



ひそかな楽しみ。

数年前に行った際に、オーナーであるあの関口さんが店頭にいらっしゃいました。100歳を超えるといわれる高齢ですが元気でした。

一緒に写真を。


で…この時ゲットしたのが
ランブルポット

真っ赤。




1.7㍑ 大容量

価格はおそらく6000円もしないぐらい。

安く感じました。

重いのですが、お湯は満タンまで淹れなくとも注げます。
そして驚きの…
この加工↓


日本の琺瑯メーカー、「野田琺瑯」をご存知でしょうか?

ランブルポット レット

サイズ:W239×D141×H215mm

容量:1.7L

重量:720g

ここで見ると何もわかりませんが、お店のなかでこのランブルポットをかっこよく使いこなす所作。


ネルドリップでコーヒーを淹れる。
一滴一滴粉に浸透させる細口。









ペリカンタイプ。
湯切れの良さは最高です。
老舗名店ランブルで美味しく珈琲を淹れるポットとして野田琺瑯と開発されて造られたものだそうです。
ネルドリップで淹れるお店ゆえに…

実際の使用感もネルドリップと相性が良いです。
実際によーく見ると。

口の下部が細く長く前のめりに。

注ぎ口の上部は大きくカットされた独特の形状になっています。

お湯を、一滴、一滴、フィルター内のコーヒー粉に「置くように」注ぐことができるように工夫されているものです。
そして尻漏れのない湯切れの良さを発揮。

野田琺瑯と言えば、トップブランド。
日本のホーロー製品の会社。
ケトルは人気商品の一つ。すっきりとしたフォルムとおしゃれなカラーバリエーション、そして機能性の高さから愛用者を増やしている。

珈琲器具だけでなく、なんとなくかわいいと手に取って物にはホーロー製品(野田)が多い。
調理のみならず小物整理などにも使えるバット、米や漬物などの保存に便利な蓋付きのラウンドストッカー、オイルポットなども人気商品の一つだそう。ホーロー製品は熱の周りが良いので調理時間が短縮できます。

その代りガラスや陶器ほどではありませんが衝撃には弱い。

ネルドリップで淹れる時は、沸騰したお湯をこのランブルポットに淹れると85~88℃手前位まで下がります。

ポットが冷えた状態で使用した場合。





すぐに低温になるので

深煎りのコーヒーをたっぷり使って淹れる


ネルドリップに向いている。

となんとなく感じました。

DSC00471_20170314184738374.jpg 

道具にまで気を配った名店ならではの名品と言えます。

先日、ちょっと掘り出してみてさわってやっぱりいいな…と思いました。

ちなみに。
ネルフィルターも販売しているようですが、常に品切れが多いですね。

更に、もし行くことがあれば器にも注目。





どのカップもちょうど良い大きさにフォルム。



サイズ感。

このカップたちもオリジナル品らしい。

やっぱいいいね。

ここでしか買えない器具、道具、器、そして雰囲気、味…
お店独自の
こだわり…

よそのお店をたまに覗きながら…

我が店を振り返る。

いつも金澤屋珈琲店をありがとうございます。

なんだ感だといって、こだわって使用している道具や器具がこの数年で増えました。

中々手に入らないものや、オリジナル製のものが多く。

訪れた方の中には、嬉しそうに購入されていく方もいます。

オリジナルカップも好評です。
カップははっきりいって、安くはありません。(-_-;)

1客1客手作りです。

お店ようにつくってもらったカップも販売しちゃってるのでどんどん減りつつ。
つい先日もオーダーしました。

が手作業ゆえに大変そうでした
このカップは、持ち手とインパクトあるカラーに秘密があります。

一目ぼれして高くても買っちゃう人が続出。

松崎も気に入ったら食器を衝動買いすることがあるのでよくわかります


DSC00126_201703171946098e4.jpg 
店で使っているから良いのですね。
DSC04148.jpg

想い出と共に…

ここ数年だけ見ても色々なコーヒーショップやカフェが増えています。
色々ある中で、今のお店のスタイルは
自分でいうのもあれかな…(^_^;)

落ち着きます。

コーヒーの味も勿論大切だと思いますが、ロケーションと静けさ、雰囲気…

お客様にもそう思っていただけると嬉しい。

そんな想い出の喫茶店に。

皆様にもそんなお店はきっとあるのではないでしょうか。











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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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