金澤屋珈琲店本店ブログ

【秋の甘い誘惑♪焼きスイーツ三昧】―甘いもの食べたいね…

【秋は甘い誘惑♪焼きスイーツ三昧】―甘いもの食べたいね…

ここは、さてさてどこでしょうか？
ヒント

　金沢城公園　石川門付近…

この場所は、ひっそりと秋を感じるいい場所です。

金沢城公園は、とても広いので、朝日を浴びに散歩にお出かけするととっても気持ちいいですよ。
こんな風にひっそりと写真を撮れるのも早朝に散策にいっているのですが…!

地元の方が散歩している位でとても静かです。

ここで、皆様に耳より情報!!

一体何時から!?

兼六園と金沢城公園の開園時間について

基本的に
兼六園は、通常入園料がかかります。

大人3１0円

金沢城公園は、無料
＊五十間長屋見学は有料にて3１0円かかります。~16時まで

菱櫓・五十間長屋・橋爪門続櫓・橋爪門

9:00～16:30 （最終入館16:00）

河北門（無料）
9:00～16:30 （最終入館16:00）
玉泉庵
9:00～16:30 （最終入館16:00）
※ 12月29日～1月3日はお休みです。

年中無休で
・3月1日～10月15日　 7:00～18:00 （退園時間）

朝7時から…ですが

それ以前にも中に入って散歩している人が沢山いるって知ってましたか??

そうです!金沢っこほど知っているとは思いますが

兼六園と金沢城公園には、早朝開園というものが存在します。

早朝開園は何時でしょう？

開園時間

3月1日～3月31日　5:00～（6:45）
4月1日～8月31日　4:00～（6:45）
9月1日～10月15日　5:00～（6:45）
10月16日～10月31日　5:00～（7:45）
11月1日～2月末日　6:00～（7:45）

季節によって日の長さが変わります。ゆえに兼六園ホームページから確認していただくのが一番ですが（夏はより速く冬やややおそめ）

つまり今の時期だと…

朝5時から

皆寝てるかな…でも気持ちいです。

3連休間近

金澤屋珈琲店は、朝8時より営業しております。

散歩帰りふらっとお立ちより下さいね。

兼六園・金沢城公園公式ページ↓
http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/japanese/top.html

秋のメインとなる焼きスイーツ❤

コーヒーに合うスイーツを提供していますのでぜひ。

お店では、どんどん新作スイーツ試作中～

連休中に間に合えば提供できます!!頑張っております。

自家製の焼き菓子や熟成ブランデーケーキ

サクサクパイやガトーショコラなど…

【新】―焼きパイデザート「栗」

ごろっと秋の味覚栗がお目見え

【新】―焼きパイデザート―「南瓜」

南瓜が旬の季節。
滑らかなペースト状になってパイに包まれました。

お腹も満たされて

【新】―長期熟成スイーツ（毎日限定！数に限りがあります）

「珈琲ブランデーケーキ」
ブランデーでコーヒ―をじっくりと抽出しました…
大人の珈琲ブランデ-ケーキ。しっとりとほのかな甘みと香りをお楽しみ頂けます。

ここまでブランデーのきいたケーキも珍しいんですよ。

原料の仕入れから…更に
コーヒー専門店の焙煎抽出技術と弊社のケーキ職人が研究をかさね駆使して造り上げられました。
ここでしか食べられません！

※ご自宅用に販売もしております。
↓
http://www.krf.co.jp/SHOP/R1-75.html

なんと厚切り…

【一番人気】―栗のモンブラン

言うまでもなく…モンブランは、人気です。

秋の味覚「栗」
優しい甘みクセになる。コーヒーとの相性もばっちり。洋酒も利いて香り高い。

【新】―自家製チョコパウンド
シンプルで
お子様から大人まで食べやすいチョコレートケーキ

お好みでブランデーがけ致します。

コーヒーに合うスイーツ単品でもオーダーして頂けますが…

ぜひ、お得なケーキセットがおすすめです。

【本日のおすすめハンドドリップ珈琲　+　お好きなケーキを1品　＝　ケーキセット　880円（税込）】

秋…まったりとカフェタイム。

ぜひ店内でゆっくりとお寛ぎ下さい。

【コーヒーとお酒】―カルーアミルクジェラート

【コーヒーとお酒】―カルーアミルクジェラート

カクテルの「カルーアミルク」

いつの時代も愛されるカクテル。皆さんも好きではないでしょうか？

見た目はコーヒー牛乳のようで
実はアルコールがきちんと入ったお酒。

人気の秘密は、甘み…
お酒が弱くても飲みやすい口当たり。

始まりは…

1970年代頃からアメリカのボストンで流行したカクテル。当初はリキュール・グラスにカルーアを注ぎ、上に生クリームをフロートした状態でサーブされた。最近はロックスタイルが多くなった。カクテルのスタイルも、時代とともに移りかわるものらしい。

カルーアミルク…そのままデザートに。

ビターなコーヒーゼリーの上に
甘いカルーアミルクを添えて
仕上げにバニラアイスクリームを。

お好みで自家製カルーアを注いで…

カルーアミルクだけも

カルーアミルクゼリー

2色ゼリー

2色ゼリー+　アイスクリーム…

どれも絶品❤

今回は2色ゼリー

クラッシュするとコーヒーのいい香り…

美味しい…

コーヒーとブランデーとミルク…

甘みはお好みで。

「お松のパフェ」の謎に迫る！-テレビ金沢取材にて

「お松のパフェ」-テレビ金沢取材にて

金澤屋珈琲店の看板パフェ「お松のパフェ」

つい先日、地元テレビ金沢さんの取材にて

「お松のパフェ」が取り上げられました。

オープン当初から、イメージして作ったのですが、やはりこれだけたっても色々な方に興味を持っていただけるのは嬉しいですね。

今日は、そんな「お松のパフェ」をピックアップ

その①ネーミングの謎
「お松」とは？

金沢へいらしたら、やたらと「加賀百万石」や「前田利家公」「利家と松」

など聞くことが多くありませんか？

「お松」のネーミングの由来は、その名を借りて「お松の方」に由来しています。

前田利家公の妻、正室でありました。
正式名称「芳春院」
学問武芸に通じた女性であり、加賀百万石の礎をきづいた利家公を陰ながらささえた女性として現在でも親しまれ尊敬されている女性です。
前田利家公は、歴史上でもかなりざっくばらんであり、派手な方だったとうかがっています。
利家と松　バランスが良かったのでしょう。

地元金沢では、尾山神社には、前田利家公とその妻・おまつが祀られています。

利家公の銅像です。「母衣」と言われる装備。
馬で駆ける若き利家公は、膨らんだ布を背負っています。背後から弓による攻撃を防ぐものです。戦場では、とても目立つ格好であるため敵の目につきやすいのです、が有能な武士と認められた武士のみが着る名誉な装備だったといわれています。

お松の方

尾山神社と言えば、とっても風変り。

お洒落な神社です。

５色の色ガラスがはめ込まれた最上階の御神火は、かって金沢港を出入りする船の灯台の役割を果たしたそうです。
夜、ライトアップされているととってもきれいです。

避雷針がついてますが、これは日本最古だとか。
なんとなく、調べると面白い事実が沢山出てくる尾山神社。

金沢へ来たらぜひ寄って見てくださいね。

観光でいらした方も立ち寄ることが多い尾山神社。

金沢駅からバスで3駅。
タクシーで5~10分
金澤屋珈琲店から徒歩10分。

派手好き、歌舞伎者と言われた粋な前田の殿様が祀られているとだけあってハイカラな♪　まるで竜宮城とまで言われている尾山神社。

「お松の方」=才色兼備、しっかりもの、憧れ、地元民からも親しまれている。

お店は、かつて金沢城内に位置していたこともあり歴史とご縁があります。

という事で「パフェ」の看板となるネーミングに。

ごろ合わせもピタッと来ました。

つい先日、お店にご来店のお客様と「加賀百万石」ってなんだ？

という話題で盛り上がりました。
そういえば、百万石って？

地元では、百万石通りという通りの名の他、店にはなんと百万石ブレンドまであり(^_^;)

更に、百万石と名乗った店名のお店もよく見かけます。

店に来た県外のお客様に「うちの地元は25万石」だったといわれ…?

「加賀百万石」とは!?

「加賀」は「加賀というかつてのエリア」
金沢市とその周辺エリア地域の旧国名でした。

百万石は「１石×１００万倍」

「１石は、お米を基準にして計算した場合、大人一人が１年間に食べるコメの量」でした。

つまり１００万石は、１００万人が１年間食べるお米の量がある、つまりそれくらい、大きく豊かな地域だった　という事に。

武士の時代の規模の大きさを表す言葉「加賀は１００万石」が今でも石川の
のキャッチコピーになっているのですね。
加賀藩前田利家公は、１００万石の礎を築いた方でもあります。

加賀の藩主の前田家の城址で、江戸時代の門や櫓などが再現されているのが現在の金沢城公園。

金沢の昔の風景が残る風情ある場所です。

その②オリジナル器とパフェスプーン

陶芸家　小西　みき　さんによるオリジナル作品です。

大胆な赤黒のデザイン。

皆さん何か連想しませんか？

実は、歌舞伎役者の化粧
「隈取り」

をイメージされています。

赤黒　和テイスト　大胆で華やかさがあり、今では、すっかりパフェに定着しています。

硝子性の食器を使わず和テイスト。

更に使用する木のスプーンも合わせて作って頂きました。木のスプーンは、店内で提供しているメニューに色々使用しています。

彫刻家　木下輝夫さんによるものです。

手にフィットする心地よさぜひ器と一緒にお楽しみください。

その③　気になる具　「生麩饅頭」

生麩饅頭とは、生麩を使用したお饅頭です。

和菓子やさんで、暑い夏にお饅頭の売れ行きが悪くなることから、のどごしすっきり、ひんやりした冷たい饅頭をと言う事で提案されたのが始まりです。今では、すっかり定着している金沢の生麩饅頭。小京都と言われるように、金沢は、城下町。

茶の湯が盛んであり、それと共に和菓子文化も古くから根付いています。

生麩饅頭は、金沢でも有名な菓子の一つ。

職人が手作りしている生麩は、弾力、食感、のどごし、香りなど…比べてみると違います。

中には、餡が入っていますが、季節によっては白あん、こしあん、ゆず餡、胡麻餡など色々組み合わせによっての違いも楽しみ方の一つです。

上品な甘さ

柔らかさの中に感じる弾力

動物性蛋白質を使わずヘルシー

お腹にしっかいｒボリューム感

お餅のようですが

ヘルシーであっさりしています。

店内で主に仕様しているのは、よもぎの皮にこしあん。

生麩は、生っぽい食感を楽しむゆえに日持ちしません。ので中々食べる機会も少ないかもしれませんね。

初めて食べたという声も多いですよ。

その④食べるビタミンオリジナルお野菜スイーツ

オクラ、レンコン、カボチャ

ニンジン、サツマイモ、パプリカ(^_^;)

まさかの野菜です。

さすがに、野菜ではなかろう…と思う方も多いのですが

全てフリーズドライです。

ノンオイル

味付け添加物一切なし。

自然の野菜のうまみをフリーズドライで閉じ込めました。

野菜は、いったん火をいれてあるので皮ごと安心してお召し上がり頂けます。

フリーズドライで加工する事によって野菜の栄養価はそのままに、そして素材の香と甘みがギュギュっと感じられます。

甘い野菜。

嫌いな野菜も食べれる…らしい。

甘いパフェでも野菜も食べれるので嬉しい。

ヘルシーで体を大切に。