FC2ブログ

2019-06

抹茶ラッテ

抹茶ラッテ


日本の大型連休GW…

が過ぎれば

暑すぎず、寒すぎず…

お天気に恵まれたほかほか陽気。

連日気持ちの良い日が続いてますね。



幸せ(^-^)/

GWが過ぎ、観光の方のピークが収まるかな…と思えば

海外の波がまたまた…


最近は、船で金沢港に入ってくる外国の方が多いのですね。

外国人さんが、多いので


色々メニューにない注文が増えています。


特に

「抹茶ラッテ」


皆さんどんな飲み物かご存知でしょうか?


よく聞く

抹茶オレ!?でもあるのでしょうか?

抹茶オレと抹茶ラテ

抹茶オレのオレは、フランス語でミルク。

抹茶ラテのラテは、イタリア語でミルク。※ここでいうミルクは、牛乳。

つまりどちらも抹茶とミルク。

でもこれってどこかで聞いたことがあるな…

そうそう

カフェラテとカフェオレの違い(^_^;)


カフェラテは、イタリア語でコーヒーとミルク。

イタリアではコーヒーと言えばエスプレッソ。

濃厚なエスプレッソにミルクを。

濃度感たっぷりコックリと頂けます。

DSC01603_20170521165729736.jpg

カフェオレは、フランス語でコーヒーとミルク。

ドリップした珈琲に牛乳を半々でいれる事がおおいので

柔らかい味わいです。


DSC02678_201705211657256de.jpg


コーヒーでいうオレとラテには、はっきりとした違いがあります。


抹茶版の

抹茶オレ

抹茶ラテ

といった商品名を聞きますが抹茶の濃度、牛乳の割合、甘みのつけ方

に違いは出ると思いますが

おそらくコーヒーほどこだわった違いはなさそうです。

ちなみに日本語でよく聞くのは、抹茶ミルク

市販されているのを飲むことが多いですが

やはり甘い(~_~;)

のこうな抹茶の

苦味・渋み・香りが好きな私は、

甘さ控えめが好きかな…


店内でも抹茶を提供しています。

だからこそよく言われる抹茶ラテ。


今日は、さっそく試作です。


20190521195436963.jpg


抹茶を泡立てて

ミルクと合わせる

確かに…

美味しそうだな…(=゚ω゚)ノ


これは、良いかも。

20190521195440323.jpg


なぜか抹茶用につくった

お椀もキュート。

試作中です。


ちなみに、店のスタッフからの情報では

ファミリーマートの抹茶ラテが美味しすぎる!!らしいのです。


今年の5月から限定販売中の

ファミマのアイス抹茶ラテ 258円


愛知県西尾産の抹茶を使用。

甘すぎず

渋すぎず

飲みやすい

とSNSで瞬くまに広がっているそう。


石臼で挽いた抹茶を使用し

カップには、氷と江崎グリコ監修のビーズアイスが入ってます。

マイナス196℃で瞬間凍結させた抹茶味のビーズアイスが決め手です。


コンビニカフェの勢いは、止まりませんね。

早速飲んでみようと思います。(*’U`*)









【加賀水引】水引コースター

【加賀水引】水引コースター

20190609071722739.jpg

水引コースター新柄を調達しました!(=゚ω゚)ノ

店内で提供しているメニューに使用しているモノです。


提案したメニューは勿論

それに合わせて茶器を。

20190609071719175.jpg

そして一人一人のお客様に合わせて選ぶ

コースターもさりげない気配りの一つ

と思っております。


なんと加賀水引のコースターは、色とりどり。

渋めのものから和テイスト

洋カラーまで様々なものを用意しております。


加賀水引は、金澤の伝統工芸品の一つ。

こちらのコースターは、由緒ある津田水引さんのものです。


日本の贈答品と言えば水引。
この文化は、独自のもののようですね。

日本では、大切な贈り物には、水引と熨斗を付ける風習があります。

正式には、白い和紙の上に赤く染めた和紙を重ね合わせ、細く切って束ねたのし鮑を包んで水引で止め結んだものだそうで、熨斗紙や熨斗袋は簡略化したものです。もともとの始まりももっと奥が深いようですが

贈り物
贈る側へ
こころを込めたものに

つけることが多いですね。

水引というのは、紅白の祝儀、黒白の不祝儀袋の贈答品に着けられる帯紐です。

<水引の意味>
未開封である意味。
魔除け。
人と人を結びつける。

というようなもの。

かけられた水引を引っ張ると
さらに結びがしっかりと結ばれ、人と人とのかかわりを強くする意味あいがあります。

これは、西洋のラッピングのリボンでいう
簡単にほどけること(開けやすいように)を前提したものと違いますね。

日本では、更に水引の結び方、表書き、品物を包む和紙の折型で
様々な用途に使います。



結びきり
あわじ結び
蝶結び…
いろいろ種類があります。

よーくみると違うのですね。

あわじ結びは、ほどくことが困難で、末永くお付き合いしたいという意味が込められています。
何度あっても嬉しい事には、(出産など)
蝶結びのリボンタイプのもの。
一度限りで合ってほしい事には、結びきりを。





コースターは、なかなかほどけないので強度や耐性が高くなっています。



こちらも丈夫です。



新色

20190609071712711.jpg


20190609071709600.jpg


20190609071715737.jpg


お客様とのご縁に…

あわじ結びのコースターを…


店内でお楽しみ下さいね。




【かき氷図鑑2019】-夏の帝王4種で今年も真夏を乗り切りましょ♪

【かき氷図鑑2019】-夏の帝王4種で今年も真夏を乗り切りましょ♪

金澤は、雨が降ったり止んだり、曇り空。

すっかり梅雨空です。

店内には、紫陽花が…

季節の移り変わりを感じますね。

20190609194516116.jpg

雨が降りひんやり、ここ数日、なんとなくひんやり。


あったかいコーヒーの方が

ホットしますね。(^_^;)


まだ寒いけど…

かき氷の季節になりました。


今年も器を一新したものなど

中身もこだわって作りました。

今年も

ぜひお店で楽しんでいってくださいね。

2019氷図鑑!!


大ヒットの氷珈琲

金澤屋珈琲店の夏の帝王とも言われる氷珈琲。


酷暑で昨年は、手がしもやけになりそうなくらい

集中して作った日もありました。(*゚Q゚*)


自家焙煎珈琲専門店がこだわりぬいた

「かき氷珈琲」 1080円(税込み)


濃厚なコーヒーシロップは、自家製です。

深煎りの香豊かな極みブレンドと特濃に抽出し、珈琲シュガーと合わせて作ります。

コーヒーは、鮮度が命。

香りや質感も

時間の経過と共に変わります。


大量には、一度に仕込まず、

小刻みに。

氷の中には、

自家焙煎珈琲の羊羹

自家製ダッチコーヒーゼリー(丸一日かけて仕込んだ水だし珈琲をゼリーにしたもの)

秘伝のほろ苦いエスプレッソクリーム。


かき氷珈琲用に特別に仕込んでいるものが多いので

手間暇と

愛情をかけて作っております。


コーヒー屋さんに来たからと

こちらの氷珈琲をご注文される方が多いのです。


DSC01288.jpg

バニラアイスクリームで甘みを。

とろとろっとしたクリームに

羊羹の食感

ゼリーの香り

なんて贅沢なんでしょう!!

甘さ控え目で作っております。

お好みで珈琲シロップをかけてお召し上がり下さいね。(*´v`)


「新登場!!」

こんなかき氷が食べたかった…

お酒ラブ&珈琲ラブ の方のための

大人のかき氷


熟成させた濃厚なコーヒーラム酒特製シロップ

で味わうほろ酔いかき氷

「かき氷珈琲ラム」 1280円(税込み)


DSC04365_2019060916562086d.jpg


氷珈琲のお酒版です!!

ホワイトラムをベースに

当店のエチオピアを漬け込みました。

アルコール度数は40℃。

香りを嗅ぐだけでふわっと(*´ω`)┛ほろ酔い。


ふんわりもりもりの氷。

お好みでコーヒーラム酒シロップをおかけください。

DSC04350_2019060916552945e.jpg


氷と相性抜群の

コーヒー羊羹…ふんだんに入っております。


DSC04352_201906091655273a0.jpg


さてさてたっぷりかけて↓

食べていくと…

氷の中には、ふわふわ、とろとろ

ほろ苦エスプレッソクリーム

バニラソフトクリーム

の2層になっております。

溶けかけた氷とも混ざり、最後はエスプレッソシェイク風に。


DSC04361_201906091655261f4.jpg


こちらは、お酒を使っております。

20歳未満のお客様

お車の運転をされる方のご飲食は

ご遠慮頂いております。

いつもマイカーでご来店のお客様

交通機関をご利用下さいませ。(=゚ω゚)ノ



昨年大ヒットした

自家製れもんシロップを使用したレモンのかき氷です。

今年は、更に美味しくなりました!!

その秘密は!?

「国産レモン使用」

ビタミンたっぷりのレモンで疲労回復、風邪予防、免疫力アップ

真夏の栄養補給に

「かき氷れもん」 1200円(税込み)

氷れもん3


れもんと言えば
柑橘系トップクラスのフレッシュな香りと爽やかさ。
他のどの果実にもないみずみずしさ。


きれのある酸味。
見た目の爽やかさ。 
湿度に弱く
寒さによわく、温暖な気候を好むため…あまり日本では育ちがよくなく

その多くは、海外からの輸入品ですね。

国産のれもんは、一時しか出回らず

かなり希少です。


今年は、福岡県、熊本県など九州から

美味しいれもんを入手しました。

大きくて

綺麗な黄色

レモンの皮には、果肉にも勝る栄養素がたっぷり。

全部食べれるように

レモンピール

皮ごとスライスのれもんを砂糖シロップ漬けに。

甘いので丸ごと食べられます。

氷れもん4
暑い国で育つれもんには暑い時期に嬉しい栄養価が沢山!
ビタミンCとクエン酸たっぷり
★免疫力アップで、抵抗力がつく
★健康の維持
★美肌
★シミの原因を予防する
★抗炎症作用

さらに、この夏の時期の夏バテ防止にもいいのです。
れもんをかじって、疲労回復。
暑い時、疲れた時の檸檬の酸味はぐぐっと効きます。

更にれもんと言えばあのいい香り。
清涼感ある香り、レモンカラー
アロマ効果で気分もシャキッと。

他にもカルシウム、ビタミンE,食物繊維も豊富。
そんな栄養価の高いれもんを体に取り入れてみませんか!

国産レモンは、なくなり次第終了となります。

ヾ(o´∀`o)ノ

氷れもん6



日本では、氷と言えば、一番人気は、

って知ってましたか?

次いで〇〇

この〇〇味、京都では、人気№1らしいのですが

さてさてそのお味は、一体!?

こちら↓↓↓

「かき氷抹茶」 1080円(税込み)


抹茶3


濃厚な抹茶ソース

粉末のお抹茶

とろとろバニラアイスクリーム

練乳ソース

たっぷりのゆであずき…

DSC04374.jpg


隠し味に

桜の羊羹が粒粒っと入っております。

番傘をさして

抹茶


日本のテイストを楽しんでみませんか?

海外の方

老若男女ほっとする味わいです。

抹茶2


人気の氷

トップ3に入る抹茶です。

たまに、無償に味わいたくなります。

抹茶の苦み

渋み

香り

餡子と合いますよね。

お店でゆっくり

お楽しみくださいね。ヽ( ´_`)丿



NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク



最新記事

カテゴリ

コーヒーギフト (6)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (326)
ネルドリップ (163)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (58)
サイフォン (19)
エスプレッソ (17)
アイス珈琲 (43)
ペーパードリップ全般 (371)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (128)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (66)
ペーパードリップ紙のお話 (5)
自家焙煎珈琲豆 (510)
コーヒーと健康 (17)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (28)
ブレンドコーヒー豆 (7)
シングルオリジンコーヒー豆 (15)
スペシャルティーコーヒー豆 (77)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (529)
珈琲英語 (42)
カフェメニュー (163)
コーヒースイーツ (79)
カカオ (33)
加賀紅茶 (43)
スタッフブログ (65)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (844)
金沢城公園・兼六園 (280)
陶芸家「小西みき」 (17)
彫刻家「木下輝夫」 (17)
華道家「草月流 栄波」 (68)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (53)
コーヒー器具 (152)
コーヒーとグラインド (58)
コーヒーと器 (18)
コーヒーと保存 (33)
ドリップポット (22)
研修レポート (166)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (72)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (21)
インスタント珈琲 (19)
珈琲ギフト (11)
コスタリカスペシャルティコーヒー (5)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (2)
金澤散策 (4)
看板 (1)
コーヒーバッグ (10)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (2)
コーヒーセミナー (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

抹茶ラッテ 2019/06/19 抹茶ラッテ日本の大型連休GW…が過ぎれば暑すぎず、寒すぎず…お天気に恵まれたほかほか陽気。連日気持ちの良い日が続いてますね。 幸せ(^-^)/GWが過ぎ、観光の方のピークが収まるかな…と思えば海外の波がまたまた…最近は、船で金沢港に入ってくる外国の方が多いのですね。外国人さんが、多いので色々メニューにない注文が増えています。特に「抹茶ラッテ」皆さんどんな飲み物かご存知でしょうか?よく聞く抹茶オレ!?でもあるの...
【加賀水引】水引コースター 2019/06/11 【加賀水引】水引コースター水引コースター新柄を調達しました!(=゚ω゚)ノ店内で提供しているメニューに使用しているモノです。提案したメニューは勿論それに合わせて茶器を。そして一人一人のお客様に合わせて選ぶコースターもさりげない気配りの一つと思っております。なんと加賀水引のコースターは、色とりどり。渋めのものから和テイスト洋カラーまで様々なものを用意しております。加賀水引は、金澤の伝統工芸品の一つ。こちら...
【かき氷図鑑2019】-夏の帝王4種で今年も真夏を乗り切りましょ♪ 2019/06/10 【かき氷図鑑2019】-夏の帝王4種で今年も真夏を乗り切りましょ♪金澤は、雨が降ったり止んだり、曇り空。すっかり梅雨空です。店内には、紫陽花が…季節の移り変わりを感じますね。雨が降りひんやり、ここ数日、なんとなくひんやり。あったかいコーヒーの方がホットしますね。(^_^;)まだ寒いけど…かき氷の季節になりました。今年も器を一新したものなど中身もこだわって作りました。今年もぜひお店で楽しんでいってくださいね。2019...

タグ

ネルドリップ 兼六園 かき氷 コーノ 贈り物 金箔珈琲 アイスコーヒー ゲイシャ 新元号 平成 ドリップバッグ 台風 金沢マラソン  コーヒーノキ カニ解禁 クリスマス 新年度 立冬 コーヒーの日 ハワイコナ 水出しコーヒー 兼六園,桜、花見 

検索フォーム

QRコード

QR

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
201位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
9位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター