2018-04

【ひんやりしたいね!】―夏の新メニュー①デザート編

【ひんやりしたいね!】―夏の新メニュー①デザート編

この程度の暑さでも

かき氷は?って聞かれます(^_^;)


毎年氷は大人気。

昨年は爆発的に出た当たり年。

金澤屋珈琲店のかき氷、

早く準備しなきゃな…

も少し待ってください。


完全に氷になる前に

味わって食べたい…「パフェ」
この夏は、金澤屋珈琲店のおやつパフェをお楽しみ下さい。

第一弾 「苺のパフェ」
苺には夢がありますね…

 

老若男女
皆、苺が好きではないでしょうか?
という位
幅広い層の方がお召し上がりになります。
この時期は、国産苺があまーくて美味し❤

沢山食べて下さいね。

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苺って食べても美味いけど…

作ってる時のあのいい香り…

「アー美味しそう」と思わず…

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ハート形のパイは、苺パイ。
合わせてお楽しみ下さいね。

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第2弾 「金箔ソフト・抹茶」

金澤と言ったら、まず金箔と珈琲です。
加賀百万石の文化という県民の意識が根強く…

日本全国でも2番目にお金をよく使うらしい(^_^;)(意識調査にて)

浪費家の多い石川県民。
お茶会に行くたびに新しい加賀友禅の着物を新調する人も(笑)

伝統文化も栄え、今でも続き、工芸品は、日本の中でも高く評価されています。

観るもの
食べるもの
着るもの
楽しむ

人と楽しむための一服にお金を使い
つまり見栄っ張りで浪費家

一番使うのは「食事」

つまり飲食代。
美味しいものをよく食べに行きます。
美味しいお店が沢山あります。
金澤へ来たら

お茶するのも
ご飯食べるのも

楽しみの一つとして
来て下さいね。

 

という事で、

「金箔ソフト・抹茶」


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金沢城の一角
大手掘りを眺めて味わう金箔ソフトはまたまた絶品。

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金に合わせて和テイストに。
中には、サクサクっとした食感のアーモンドせんべいに
黒豆と抹茶のケーキがごろっと入ってます。
金箔もたっぷり。
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最後まで
飽きずに食べれますよ。

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他にも…
一服する時間のない方

金沢城公園で自然を楽しみながら食べたい方…

そんな方のために

テイクアウトもできるように。


「金箔ソフト・抹茶」

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テイクアウトでも
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店内と同じボリューム

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でも
価格は安いので



「自家製ダッチゼリーのゼリーパフェ」


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コーヒーも楽しめるし

ソフトも。

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*テイクアウト限定品


夏の甘味で一服

疲れをいやしてリフレッシュしてくださいね。








【花見のお供に!】―桜の生麩饅頭は、もうお召し上がりなりましたか?

【期間限定春スイーツ!】―桜の生麩饅頭は、もうお召し上がりなりましたか?
 
今の時期のおすすめスイーツ
桜の生麩饅頭

お召し上がりになりましたか?

桜の開花も控えたこの時期から毎年好評にて
提供をしているオリジナルスイーツです。

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生麩饅頭って何?

生麩饅頭とは、生麩を使用したお饅頭です。

和菓子やさんで、暑い夏にお饅頭の売れ行きが悪くなることから、のどごしすっきり、ひんやりした冷たい饅頭をと言う事で提案されたのが始まりです。今では、すっかり定着している金沢の生麩饅頭。
小京都と言われるように、金沢は、城下町。

茶の湯が盛んであり、それと共に和菓子文化も古くから根付いています。

生麩饅頭は、金沢でも有名な菓子の一つ。

生麩は、本当の生ではありませんが(^_^;)、生っぽい食感の弾力、食感、のどごし、香りなど…
楽しむもの。
職人さんの手作りで一つ一つ違います。
比べてみると違うので。
〇〇が美味しいなど…色々特徴があるので、食べ比べしている方も多いのです。

中には、餡が入っていますが、季節によっては白あん、こしあん、ゆず餡、胡麻餡など色々組み合わせによっての違いも楽しみ方の一つです。

上品な甘さ

柔らかさの中に感じる弾力

動物性蛋白質を使わずヘルシー

お腹にしっかいrボリューム感

お餅のようですが

ヘルシーであっさりしています。

金澤では、鍋料理にすき焼きなどにいれて食事の際にも出てくることがあります。お値段はやや高め(^_^;)ゆえに定番ではありませんが、
上品な食感が甘くても、おだしにも合う…そんな食材です。

店内で主に仕様しているのは、よもぎの皮にこしあん。

 
 
そして今の時期は、白あんに桜の塩漬けや桜シロップで味付けした
ほのかに甘い桜あんが登場しています。

勿論、発案は毎年一年で一番多くのお客様がいらっしゃる桜の時期
そんな桜の時期に合わせてここでしか味わえないスイーツをと店舗独自で考案し地元の業者さんに作って頂きました。

という事で
ここにしかありません!

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そんな桜の生麩饅頭
店内では
加賀の紅茶と合わせた
「加賀の紅茶セット 1080円」

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おススメのハンドドリップ珈琲と合わせた
「金澤珈琲 880円」

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珈琲に金箔を浮かべた
「金澤珈琲-雅 1200円」


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単品でも2個500円でお召し上がり頂けます。

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お持ち帰りは5個より
店内スタッフにお申し付け下さい。

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店内からの桜景色とともに
お楽しみくださいませ

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【ぐるなびで訪日客対策!】―「英語」「繁体中国語」「簡体中国語」「韓国語」メニュー完成!

【ぐるなびで訪日客対策!】―「英語」「繁体中国語」「簡体中国語」「韓国語」メニュー完成!

最近外国人さんが多いですよね。

と地元の方にもよく言われる今日この頃。

通勤途中で
歩いていると
道に迷った外国人さんから声をかけられることが多くなりました。

さらにすごいのは!?

夜のコンビニ。
街中のコンビニは、海外の方であふれています(^_^;)

顔を拝見すると…日本人と変わりなくても言葉がわからず…

そうそう、お店でも最近外国人さんをカウントしてます。

観光シーズンで全客数の2割。
冬の間や1割

人数にすると1日平均10~25人


昨年からは、単体ではなく

ご家族でご来店されるので

 
 
サンドイッチやトーストなどの軽食メニューから

生ジュースや炭酸系のドリンクに

カフェラテやドリップコーヒー

パフェやゼリーのデザートまで

とにかく沢山頼んできますね。

飲み物は、やはり日本サイズは小さいのか、おかわりされたり2種類のドリンクを頼んできます。

 



 
賑やかですよ

観光でいらした方でも
アジア系の方は、「金箔」を好きな方が多く

「金箔コーヒー」というお店のメニューをご注文されます。

コチラがホットの
「金箔コーヒー」
深煎りのブラックコーヒーに
ふわふわのホイップクリームを浮かべて
金をあしらいました。

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こちらのメニューは、見た目の華やかさと
同時に使用している器も
山中漆器という石川県の伝統工芸品を使用しています。

とっても軽く
ナチュラル

白黒見た目のコントラストが雅

日本らしさ
金澤らしさ
といった雰囲気も楽しめます。

更に暑い時期にホットの金箔コーヒーはさすがにつらいと…

冷たいアイス金箔コーヒーをとお客さまの要望に応えて作ったのが!

「アイス金箔コーヒー」

濃度感たっぷりの水だし珈琲をベースにふわふわホイップクリームを浮かべました。

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これだけたっぷりと
ホイップクリームをのせてあっても

いいくらい
濃厚なコーヒーです。

ぜひ味わってみてくださいね。

さらに
白いホイップクリームがなくても
そのままコーヒーに金箔を。

と実は、ご要望が多いので

これは
「裏メニューの一つ」
「お好きなコーヒー +300円で金箔トッピング」というもの。

メニューには、表記してませんので
店頭で
尋ねてみてください。

可能な限りお客様に対応させて頂いています。

飲み物の金箔があるならば!

デザートだって…

という事で、
金箔をあしらった
「コーヒーゼリー」があります。

「お松の金箔ゼリー」
真っ黒なベースは
飲むコーヒーではなく食べるコーヒー

つまり珈琲ゼリーでございます。

図2

こちらのメニューが
実は、紛らわしいらしく
特に中国人の方がコーヒーに金箔を浮かべたものとしてオーダーされます。

このシーンは、何度かでくわしてしまい

わかりやすいメニュー作りに奮闘しております。

そして、かなり助かってるのがぐるなび
飲食サイトで調べる時によく見ますよね。

「ぐるなび 金澤屋珈琲店本店」
を検索していただくと

当店のページが出ます。

下の方まで見て頂くと画面したに

英語
繁体中国語
簡体中国語
韓国語
の4か国語で
解説されたメニューページがあるのです。 
【英語】

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「簡体中国語」


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「韓国語」

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所で皆さん
同じように見えますが
中国語にも2種類あるそうです。

よーくみると読めそうな文字の中国語と
何かわからない中国語

中国語には「簡体字」と「繁体字」があります。

昔から使われていたのは「繁体字」です。
時代の流れに伴い
より簡単な表記にした簡体字ができました。

つまり難しいなというのは「繁体字」
読みやすい方は「簡体字」
画数の多い文字が簡略化されました。

簡体字は、新字体で繁体字を簡略化し覚えやすくした字体

主に中華人民共和国、シンガポールやマレーシアで使われています。

繁体字は旧字体であり、画数が多く伝統的な字体。

台湾や香港、マカオで使われています。

ご来店のお客様がどちらかというのは???



見た目にはわかりませんので
とりあえず簡体字メニューを

いろいろお国事情もあるのですね。

とりあえず
ぐるなびの外国語メニューは、
助かりますね❤

翻訳してくれるので…
なんとプリントアウトしてメニューブックまで作れちゃいます。



【ぐるなびで訪日対策!】

同ような職業の方にはいいサービスとおすすめしたいです!!

ぐるなび「金澤屋珈琲店本店」

ぐるなび「金澤屋珈琲店本店」英語版

ぐるなび「金澤屋珈琲店本店」簡体字

ぐるなび「金澤屋珈琲店本店」繁体字

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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