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2020-07

【新メニュー夏の栄養補給に!】―フルーツミックス「かき氷小夏れもん」

【新メニュー夏の栄養補給に!】―フルーツミックス「かき氷小夏れもん」


エネルギーを使う真夏の暑さ


冷たいかき氷は、甘くて美味しくて

体を冷やしてくれる


救世主🦸‍♂️

とも言える存在。


金澤屋珈琲店のミックスフルーツかき氷

第一段は

「小夏れもん」



クラッシュした氷

自家製小夏シロップ

小夏ピール

蜂蜜シロップ漬けれもん

ミルクソース

そしてバニラソフト


氷蜜から自家製。

自然な酸味と甘味


フルーツを食べるかき氷。



小夏

小さい夏と書いて小夏。


高知県産の小夏は、その名の通り

今ぐらいの夏の始まりの頃にベストを迎えます。


宮崎県では、日向夏と呼ばれています。

小夏の始まりは、宮崎県のとある邸宅より発見されたのだそう。



こちらが小夏。

見た目は、黄色いみかん。

皮は柔らかくて甘酸っぱい。


果肉はれもんのようなグレープフルーツのような


絞るとジューシーな小夏ジュース。

さわやか自然な甘味。



れもんは、淡路島れもん。

国産れもんで安心。

皮まで食べられる柔らかれもん。



国産のれもんは、この時期だけですね。


ビタミンたっぷり

栄養価も高く

夏バテ防止にも期待できそうですね。


ヽ( ´_`)丿


フルーツミックス小夏れもん

TEIKUAUTO 680円 税込み

店内は、800円 税込み


食べにき来てね!




【完全復活!!夏の王様】―金澤屋珈琲店のかき氷コーヒー

【完全復活!!夏の王様】―金澤屋珈琲店のかき氷コーヒー


今年は、春から夏


コロナ休業のち

GW明けから営業再開


と言うことで

どのメニューを再開して行こうかと悩み悩みスタート。


スタッフも少人数で営業してますので

以前のようにフルメニューでフルサービスはまだしておりません。


流れるままに・・・


あっという間に夏。


かき氷

今年も例年のようにしたいなーと思いながらがら


出だしが遅くなってしまいました。


特に氷コーヒー

まだしてなかった時に

目当てで来た方


スタートが遅くすみません

(○´・Д・`)ノ


金澤屋珈琲店のかき氷シリーズ


全てシロップは手作り。

素材の持ち味を生かして

砂糖の種類を変えたり


さらっとタイプのソースにしたり

とろっとしたソースにしたり


色々試しながらより美味しいものをと思っております。


かき氷コーヒー


こちらが完全復活版です。↓


白くてふわっとしているのは、バニラソフトクリーム

クリーム色のふわふわっとしたものは、エスプレッソクリーム。


チョコチップのような茶色いチップは、自家焙煎珈琲の羊羹です。



氷って冷たいんですよね。

当たり前ですが


そんな氷と合わせるのに相性がいいのが

クリーム。


冷たいものを和らげ

程よく中和してくれます。



KOREDAKEDEHA珈琲風味にかけますので

濃厚なコーヒーシロップを。


店内で自家焙煎した新鮮な珈琲豆で

濃度感たっぷり抽出。


コーヒー用カラメルシュガーでシロップにしました。



かなり仕込みに手間がかかるので

今年はどうしようか迷ってましたが


お客様の声を沢山頂き


今年も復活。


切らしたらごめんなさい!ですが

こんなコーヒーのかき氷が食べたい!と

自分で想像して提案しました!


緑が暑いのですが

澄んだ空気の中で

食べるかき氷は、格別です。


(´ω`人)


店内は、器にて提供致します。

食べ応え

見応えあり。


食べに来てくださいね!








【新メニュー茶葉香る!】―かき氷濃茶

【新メニュー茶葉香る!】―かき氷濃茶


緑に映えるかき氷。


今年の新メニュー「かき氷濃茶」



薄茶をイメージしたやわらかで甘味NOARUお抹茶ソース

 そして濃茶をイメージした濃茶ソース。

濃厚な茶葉の香り、茶の持つ自然な苦味


そして中和してくれるバニラソフトクリームと

ミルクソース。



鹿児島県霧島産のお茶を

お抹茶にしました。



お抹茶の持つ



栄養もしっかりとソースに。


お抹茶の粉末を白ざらめ糖ときび糖と合わせて

濃厚でとろりとした濃茶ソースにしました。




当店のお抹茶やお抹茶ラッテにも

使用している特別な茶葉。



濃茶ソースで

お抹茶を食べてるような感覚の

かき氷濃茶。


甘すぎず

ひんやり

夏の上質なひと時に


楽しんで下さいね。


ヾ(o´∀`o)ノ




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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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