金澤屋珈琲店本店ブログ

【掘り出しものはいかが？】ーエチオピアの「カリオモン」で使われているジャバナ限定7個入荷！

エチオピアでは、お客様をおもてなしする際に

香をたき
豆から炒り
すりつぶして
コーヒーを煮出して
お客様へ提供します。

大体儀式は約2時間。
豆をいりひいて淹れる。

コーヒーの本場エチオピアで行われているコーヒーを飲む伝統的な儀式です。

別名「カリオモン」といいます。

「カリ」はコーヒーノキの葉、「オモン」は「一緒に」を意味しています。

エチオピアでは、女性が、お嫁に行く前に身に着けなければいけない作法の一つである大切なもの。

可愛いですね。

写真は、数年前に行った上海のホテレックスにて撮影したものです。

この中で使用されている

コーヒーポット。

「ジャバナ」と言います。

こちらです。↑

なんとも言えない魔法のポットのようなアラジンポット。

独特の色味のポットにカラフルな鍋敷き⁉らしきリングがセットでついています。

豆を炒った後

コーヒーを粉にしたものと

お水をこの中に入れて煮だします。

ポットには、このような柄が。

かわいい。

大きさも絶妙に違います。

注ぎ口が2つ。

価格は、6000円～8000円。

今だけ半額に。

限定7個。

お宝です。

コーヒー発祥の地エチオピアの

コーヒーポット。

日本の茶道のように、女性が身に着けるべく伝統儀式「カリオモン」

豆を炒って

挽いて

煮だす

コーヒーを飲むおもてなしの儀式。

大切な客人に

ご家族に

幸せと健康を願って

民芸品もあります。

ぬいぐるみや人形

エチオピアのお家

小さな敷マット

カラフルです。

価格は500円～

小物もかわいらしい。

このリングも販売しています。

見ているだけでも

楽しいですよ。

店頭限定。

ご来店お待ちしております。

【福袋予約開始！】-福を呼ぶ「プレミアムコーヒー福袋2021」-全国送料無料です

「プレミアムコーヒー福袋2021」

合計金額6350円相当がなんと！

4300円（税込）

＜福袋内容＞

かなざわ物語　150g
百万石ブレンド　150g
利家ブレンド　150g
エチオピア・ゲイシャ　100g
ブルーマウンテンNo.1 100g

※12月22 日からの発送となります。
　年内最終出荷日は12月28日です。（年末年始に商品到着希望の方は27日中までにご注文ください）
※コーヒー福袋のご注文受付は新年1月3日まで。
　年始の出荷日は1月4日～8日の間となりますのでご了承ください。
※希望日は1月13日までの日にちでお願いします。

12月22日から出荷スタート。

ただ今ご予約承り中です。

今回の福袋にはなんと金澤屋珈琲店の「利家ブレンド」

も入っております。

金澤屋珈琲店の利家ブレンドは、当初は若き利家をイメージして

傾奇者と呼ばれる利家を。

(´ω｀人)

なんとなく今は、利家ブレンドも深みが出てるな…

なんて感じたり

晩年の方に進んでいるかもしれません。

皆様も利家公をイメージして飲んで頂けたら幸いです。

高級コーヒーのブルーマウンテンナンバー1とエチオピアのゲイシャ

希少価値ある商品で揃えました。

「エチオピア・ゲイシャ・ビレッジ」
近年日本初上陸した希少品種です。
ゲイシャというのは、芸者ではなくコーヒーの品種の一つ「ゲイシャ種」世界中で注目の高いゲイシャ種でありますが、産地はエチオピア。
ゲイシャ種と言えば…
ブルーマウンテンなみに知っている人も多い
レアなコーヒーです。

ブルーマウンテンと言えば、珈琲の中でもトップブランド。

それもそのはず

ジャマイカのブルーマウンテン山脈のごく限られたエリアで栽培される

コーヒー豆であり

その生産量は、極めて少なく希少で高価なコーヒーです。

香りが高く繊細な味わい

マイルド

特定のエリア以外では、その名を付けられず

高級品の代名詞　と言っても過言ではなく

それでも「高くても人気がある！」

日本人好みの味と言われています。

それもそのはず、実は、生産量の9割以上が日本向けに輸出されているのだそうです！

6350円が

4300円

送料無料です。

ご注文サイト↓

https://www.krf.co.jp/SHOP/K-FUKU002.html

【店頭限定！】福袋2020-金澤屋巡りコーヒー豆巡り

新年のめでたい門出に

金澤屋珈琲店の美味しいコーヒー福袋

楽しみませんか？

ｺｰﾋｰは、お家でも

豆から挽いて淹れるのが好き

な方に…

お試し3種類のブレンドコーヒーが入った

福袋をご用意しました。

金澤屋珈琲店の福袋

ｺｰﾋｰ好きさんにお勧め！

「金澤屋巡り-コーヒー豆」　

定価2800円相当

がなんと

2020円（税込み）

＊内容＊

加賀美人　100g

百万石　100g

利家ブレンド　100g

福豆ニューギニア・シグリピーベリードリップバッグ（福袋限定品）

手提げバッグ入り

コーヒー豆説明パンフレット

これが中身です。

福よ来い！

今年の福豆は、ニューギニアシグリ農園の

ピーベリ-です。

ニューギニアのコーヒーと言えば定番でもあるニューギニアシグリ農園。
最高級ブルーマウンテンの苗木をニューギニアで移植し育てられたもの。

その味わいは、バランス派のブルマン譲りでファンが多いコーヒーです。

↓

今回は更にシグリピーベリーです。

ピーベリ-と言うのは…豆の形状に関係し
別名、丸豆といいます。
通常珈琲の豆は、コーヒーチェリーの実の中に向かい合って二つなります。
ピーベリーは、その二つが合わさって一つに。

つまりまん丸。
極まれに、出てきます。

そのごくまれにと言うのは全収穫量の約5％ほど。
しかも収穫後にわかるのであらびっくり！

どれだけ希少かはなんとなく想像つきますでしょうか。

2つに分かれるところ、１つに凝縮された珈琲豆の味わいは、評価が高く、珍重されています。
甘みや、酸味、香りが通常よりも凝縮されている　という定評のあるピーベリー。
見た目もころんころんとしって可愛らしい。

特別な風味特性があるといわれています。

「加賀美人」

オールマイティーでマイルドな味わい
浅煎りタイプ

「加賀美人ブレンド」
＊★５つがマックス
苦味　★
香り　★★★★★
酸味★★★★
甘み★★★★★
コク★

なんとジャマイカ産　珈琲の王様「ブルーマウンテン№１．」使用
浅煎りの香ばしい香り、ブルマンならではの甘さが持続する上品な味わい。

加賀美人と言えば、この地で定着している色白の着物姿の美人さんの事。
美人さんを見つけたら

「加賀美人さん」と言ってみましょ！
「利家ブレンド」
＊★５つがマックス
苦味　★★★★
香り　★★★
酸味★★
甘み★★★
コク★★

一番人気どなたでもおすすめしやすいオールマイティーな味
日本人のすきなソフトな苦みが特徴です。
ちなみに店頭での1番人気はこちらのブレンドです。

フレンチロースト
深煎りタイプ
「百万石ブレンド」
＊★５つがマックス
苦味　★★★★
香り　★★
酸味★★
甘み★★★
コク★★★★★

深煎り好きの中で最も売れているブレンドです。