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2019-11

忘れられない1杯-「カフェグロリア」

忘れられない1杯-「カフェグロリア」

金沢市の中心地

しいのき迎賓館 アメリカ楓通りです。


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(金沢市 アメリカ楓通り)


紅葉は、寒暖差があると

進行するそうですが

今年は、思った以上にゆっくり進んでいます。


20191029191319820.jpg


これから、ここは真っ赤になり

深い赤紫にまで変化していきます。


昨年同じ頃にこの場所で撮影したのですが


真っ赤ですね。

紅葉って毎年期間も色の変化も違うのですね。

20191029191351352.jpg


遠くからの眺めは、カラフル。

角度を変える事でも楽しめますね。


江戸時代から始まったといわれている紅葉狩り。
年々温暖化で遅くなっているようで今年も…

昼夜の寒暖差が大きく
適度な日光に当たること
適度な湿気
葉が乾燥しすぎたり、枯れたりしないこと
が美しい紅葉の条件と言われています。


20191029191346737.jpg


最低気温が10℃近く下回り

最高気温が20℃以上なんて日は、紅葉がぐぐっと進むのですね。


寒くなってくると…

飲みたくなるのが体がホカホカ温まるもの。


とても欲しくなりますよね。


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コーヒーにもあります…

真冬に飲んだ忘れられない1杯。

またまた飲みたくなりました。

それは、コーヒーとお酒を合わせて味わう「カフェグロリア」


銀座8丁目永田ビル

「銀座のランブル」

今は、亡きコーヒーの御三家関口一郎氏が築いた名店です。

何年も熟成させたコーヒーをネルドリップで1杯ずつ淹れる

オールドビーンズでも有名なお店。

国内外から珈琲ファンや信望者が集う
「カフェ・ド・ランブル」

関口さんがご健在の頃に何度か行かせてもらいました。

素敵なお店です。

丸テーブルの真ん中にくぼみがあり

底がたばこの灰皿に。(=゚ω゚)ノ


ネルドリップ、雰囲気

カウンター、年代物の冷蔵庫、コーヒーミル、そして器からもこだわりを感じます。

アメリカのサードウェーブの発端ともなったブルーボトル創始者の方が

参考にしたと言われる日本の名店出す。


店名にあるランブルの意味は琥珀色の事です。

その琥珀をイメージさせる珈琲が驚きです。見た目の美しさもそうですが、

決して軽くなく味わい深くそれでいて珈琲のきれの良さ。

20191029191700838.jpg


コーヒーは、1杯ずつネルドリップで淹れてくれます。


ネルドリップで淹れた中ほどの煎りのコクもなく、

薄くもなく、苦すぎず…程よく均整のとれた珈琲にコアントロー。
コアントローをのみ、珈琲を飲む。交互に飲むことで、口の中にお酒の余韻と甘みが残り、珈琲と中和、何とも言えない味。まろやかでいて、甘みがほんのりあり…
そして体が最高に温まります。

コアントローはフランス産のリキュールでホワイトキュラソーの一種。フランス西部のアンジュ地方で作られ、この地方で親しまれた飲み方です。コアントローと言えば、オレンジの香りとまろやかな甘みが特徴です。が、アルコール度数は40度°と高め…飲みすぎ注意!ですね。


コーヒーとコアントロー

「カフェグロリア」


寒い日の1杯にいいですよヽ( ´_`)丿




【東京カフェ巡り】―フグレン浅草

【東京カフェ巡り】―フグレン浅草

東京は浅草

お洒落なカフェを見つけました。


とても綺麗な建物

なんとこの建物は、デザインカプセルホテル。

宿泊施設です。


早朝ですが

海外の方でいっぱいです。









店名は、フグレン浅草

FUGLENASAKUSA 

東京都台東区浅草2-6-15

03-5811-1756

 営業時間 

日~火 7:00~22:00

水、木 7:00~25:00

金、土 7:00~26:00


となんと営業時間が長ーいのです。

宿泊している方が利用されているようで

朝8時前でしたが、沢山の人でした。


コーヒーは勿論

カクテル

食事もあるので終日利用者が多いのですね。









2018年9月開店

そろそろ一年でしょうか?


店内は、とても綺麗で

客席が沢山あること。


個人客から家族層まで沢山の方が入るスペースがあります。


オーダーは、先にします。

支払を済ませて

ドリンクやメニューは、自分で取りに行き、返却するセルフスタイル。


席は、自由です。







窓際のカウンターが居心地が良さそう。






2階席もあります。





北欧ノルウェーオスロのカフェです。

日本では数店舗しかないうちの一つ。





デザインカプセルホテル「ナインアワーズ」

9H 9時間

シャワー、睡眠、身支度にかかる生活時間が9時間

という事でナインアワーズ

上階からは、浅草の街が一望できます。





勿論浅草寺も近いです。

お参りがてら散策して

こちらのカフェで一服というコースもありです。


つくばエクスプレス浅草駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線浅草駅より徒歩約10分
https://ninehours.co.jp/asakusa/


北欧というと

日本からはほど遠いですが

サードウェーブの発信地は北欧諸国。
中でもノルウェー、デンマーク、スウェーデンなどの国が世界のコーヒー文化を

引っ張っているといってもいい存在です。

そもそも北欧と言えば!
寒さ厳しくもともと珈琲の消費量が多いのです。
カフェで、家でも美味しく珈琲を飲みたいという願いから、豆の栽培、精製、産地など品質にこだわったスペシャルティコーヒーを飲む習慣が広く浸透したとも言われています。

シングルオリジンと言われ、従来のストレートコーヒー、エリアの名称などで呼ばれる珈琲豆をより細部まで追跡した珈琲を指します。

そんな珈琲の品質にこだわった珈琲豆の香味を豊かに表現するため、焙煎はかなり浅目にされているものが多く見受けられます。そして機械で抽出するのではなく、1杯ずつ丁寧に淹れる珈琲が人気を博しています。


こちらのカフェでは、忙しいお店ですが

コーヒー豆

抽出する器具

選んでオーダーします。


シングルオリジンが3種類ほど。

飲み方は、エスプレッソでも

マシーン

プラオーバー

カプチーノ

色々オーダーできます。








ハリオのV60

エアロプレス

そしてエスプレッソの

3種テイスティングセットをオーダーしました。

900円です。


すごいですね。

この価格で3種

3杯

同じコーヒーを色々な器具で飲むことができます。





淹れる時は、スタッフさんに教えて頂けるので見る事ができました。






シングルオリジンは、カードになり

産地情報が細かく書かれています。





浅煎りがメインなのかな。


コロンビアのシングルオリジン

「アルフレド・バオス」


品名は、農園名です。

ストーンフルーツ、ベリー、蜂蜜


今時な味のエスプレッソでした。(=゚ω゚)ノ


こんなに沢山飲みました!

朝から満腹

御馳走様でした。∠( ^ o ^ ┐)┐ ヨォ…





店内は、美味しそうなパンもあり

朝食にぴったり。


早朝から美味しいコーヒーとパンにありつけるのは嬉しいですね。


すぐさまアジア系の外国人ファミリーが朝食をオーダーしていました。


店員さんが英語ぺらぺらで驚きました。

この場所ですものね!

英語は、マストっぽいですね。


ヾ(・∀・)ノ














【新竪町】-早朝から美味しいコーヒーで一服「Pessoa Coffee Roarsters」

【新竪町】-早朝から美味しいコーヒーで一服

「Pessoa Coffee Roarsters」

金沢市新竪町商店街

新竪コーヒー大作戦などイベントも開催されている

金沢の中心地✨

聖火ランナー砂の像から🚶3分

朝は、お店もまだしまってて少ないのですが

発見✨

噂に聞いた自家焙煎カフェ

「Pessoa Coffee Roarsters」

ペソアコーヒーロースターズ♪

なんとお店を運営されているのは、金沢大学の学生さん二人。

カフェ兼焙煎所

やりたいことをやる

と言うことで始めたそうです。

この場所は、レンタルスペース。

店内では、ブラジル、ルワンダ、エチオピアなど

厳選されたシングルオリジンのコーヒーが

数種類

ハンドドリップで淹れて頂けます。

店内にはコーヒーを飲むスペースが設けられています。

シェアキッチンと言うことで

時間帯や日によって変わるのです。

営業は、平日午前6時から9時 と 午後4時から7時

中間の時間は、🍙やさんが入るそうです。

水曜日がフルで営業

詳細はTwitter

「@Pessoa Coffee 」

気になる店名は、好きなポルトガルの詩人

フェルナンド-・ペソア

からつけたそうです。

運営されている恩田さんは、大のコーヒー好き。

コーヒーは独学で焙煎から抽出もされています。

きっかけは、出身の静岡県で高校時代に影響を受けた

自家焙煎珈琲店。

高校時代通ったそうです。

大学に通いながらのカフェ運営をヒントに今後も色々やりたいと

(*´ω`*)

ブラジルのCOE

深煎りと中煎り

どちらも美味しく頂けました👌

手回しで焙煎されているようで

いい感じにほろっと苦味のあるコーヒーを。

早朝から

思いがけずカフェで煎りたてのコーヒーで一服。

仕事前には嬉しい1杯♪

金大生の学生カフェ

ペソアコーヒーロースターズ。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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