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2019-03

【時の鐘】―スターバックス川越鐘つき通り店

【時の鐘】―スターバックス川越鐘つき通り店

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皆様もよくご存知のスターバックス。

こちらは、今年3月に開店した
「スターバックス川越鐘つき通り店」

つまり!埼玉県です。

こちらは時の鐘と言われる川越のシンボルである「時の鐘」

江戸時代の城下の面影が残る木造の時の鐘
鐘が鳴るのは、6:00,12:00、15:00、18:00 の4回。



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こちらの粋なスターバックスは、この時の鐘のすぐそばにありました。
周囲には、小江戸と言われる川越の昔の風情が感じられる蔵造の町並みが残っていました。

金沢でいう東茶屋街のような場所でしょうか。

観光客は、埼玉いったら…ここへ行く!という場所なんですね。

平日で生憎の雨
おそらくいつもより静かな様子。

ですが、団体旅行の方、国外からの観光客
就学旅行生らしき学生の団体など…

見かけました。

埼玉県とはいっても
都心から約1時間のアクセスの良さ
実は、金沢までの新幹線も埼玉から乗れるので近い…


20181027073100764.jpg 

今回のスターバックスは、この小江戸の雰囲気に合わせた

日本らしい家屋に。
スターバックスは、国内で約1300店舗
川越では素手に2店舗ありこちらは、3店舗目。

圧倒的に雰囲気を大事にし
高級路線
20181027073032499.jpg 

とってもおしゃれなスタバです。
店内は、雨のせいかガラリ。
びっくりするほど静かでした。(ゆっくりするには、静かでちょうど良かったです!)

「スターバックス川越鐘つき通り店」

2018年3月19日オープン
住所/埼玉県川越市幸町15-18
営業時間/8:00~20:00
席数/77席(店内56席 テラス21席)

平日で穏やかなスターバックス。
入口は、お天気が良かったらオープンに開放されていたようですが
この日は、雨で寒い日。
エントランスは、閉めてありましたが
定員さんが無料の試飲コーヒーを入口で通りゆく
観光の方に配っていました。

入りやすい演出

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こちらは、エントランスを店内から見たもの↓
外玄関エントランスは、テーブルとイスがあり
この空間は、無料。

試飲をここで飲んでもいいらしい。

20181027072833405.jpg

そして店内は、細くながーく
2階建てのように見せかけ
1階席のみの平屋です。

なんて広いのでしょう。

入口には、いつものようにオーダーカウンターがあります。
オーダーは、こちらでし、飲み物や食べ物を持って好きな席で楽しむことができます。
間口は広く…
つまり自然に店内へ誘い込む仕掛けがるのです。

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壁側には、一人席
ベンチシート

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コーヒーの木も発見。

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カップは、いつもの紙カップ。

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ディスプレイらしき、コーヒー豆発見

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シュガーなどの備品テーブル

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店内は、木造と鉄筋
和モダンなテイスト

雨風を気にせず楽しめる中庭テラス席。

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これだけ広いですが
それぞれの休憩スペースがとてもうまく仕切られ
周りの目が気になりません。

20181027073038478.jpg 

奥には、広々とした4人掛けテーブルの他、メインとなる中庭のあるテラス席。
広いですね。

庭園には、梅、桜、柊
水場…四季折々の風情が楽しめます。

お天気が良かったら最高です。

20181027073112374.jpg 

勿論雨でもテラス席の庭が見渡せるので
 
自然光もたっぷり、心地よいです。

 メニューは、ちょっとした軽食になるものまであり
オリジナルマグ
紅茶
コーヒー豆などの物販コーナーもありました。

が、他のスターバックスさんでもありますね。
和風テイストなものがいくつか。

天井は、とても高いです。
埼玉県の杉材を使った木造です。

20181027072816787.jpg 

メニューは、黒板風です。
 

20181027072852956.jpg 

これだけ広く
工夫された店内。
一人でも
二人でも
家族でも
そして団体様も入れますね。

高級感のある寛ぎスペースでありながら
スターバックスらしく入りやすい雰囲気。

敷居が低く
スタッフさんの愛想もいいので
やっぱりすごいですね。

お子様ずれでも安心の広く機能的な化粧室。

旅の疲れは、癒されますね。

川越いったら、また立ち寄りたいと思います

【新橋】-上島珈琲店No.11

【新橋】-上島珈琲店No.11

住所:東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル 1F
℡:03-5733-6468

御成門駅から248m



コーヒーと言えば
UCCです。スーパーでもおなじみ(^_^;)

今回は、キーコーヒーさんの錠前屋珈琲さんから徒歩10分。
なんと近くにあるのは、UCCさんの手掛ける
コンセプトショップ
上島珈琲店№11

上島珈琲店と言えば、あの上島珈琲店
駅の傍にありなじみがあります。

UCCホールディングスのチェーン展開しているカフェです。
UCCホールディングスと言えば
独自の農園を持ち
原料を苗木から育てている
業務用の卸サービス
珈琲マシーンなど
コーヒーに特化した事業を行っています。

農園まで持っているというのがやはり規模の大きさをうかがえますが
喫茶業態の店舗数も幅広く
スターバックスやドトール、コメダやタリーズなどと
いった大手さんの一つ。

こちらは、今回のお店の傍のUCCコーヒーアカデミー
ガラス張りで、中でカッピングやセミナーを行っているのがわかります。



コーヒーノキ
大きくなる様子がわかりますね。



そして上島珈琲店№11

お客様多いですね。
オフィス街でビジネスマンが多く利用されているようです。



喫茶店ですね。
ちょっとした軽食やケーキもあります。
女性が入りやすい店舗ですね。

外観から店内を見る事ができ、安心して入れる間口

広い店舗
ゆったりとした喫茶スペース。

上品な色使い
店内は、陳列も中も綺麗。
飲食店では、要の部分。

コーヒー豆の陳列だな
沢山あるように見えますが
豆のままと挽いたもので並んでいるようです。
5種類
縦に並べると数が多く見えますね。



ライブラリー的に並んだコーヒー豆
ドリップバッグ




コーヒーカップなどの食器



本棚のような陳列 
お家にいるな気分

空間ディスプレイ。


利用されている人が30~40代の女性が多いのかな…
まさにこんな商品は手に取りたくなりますね。



入口
広いです。
明るく…いい空間です。




上島珈琲店

個人経営の喫茶店が衰退する中…
古きよき喫茶文化を継承しつつ新しい価値をつくる というコンセプトのもと
2003年よりスタートしたそうです。

上島珈琲店と言えば独自のネルドリップマシンを使って入れる珈琲の抽出、
そして濃厚なダブルネルドリップで淹れるみるく珈琲が有名です。

こちらの№11の店舗では、さらに高級感がました店内
真ん中にオープンカウンターが円形状にあり、客席から
スタッフさんが淹れる珈琲を見る事ができます。




こちらのカウンターでは、コーヒー教室も行っているようです。



席にオーダーをしてから

番号札を持ち、席をとって待ちます。
慣れた人は、先に席に座ってからオーダーをしに行ってました。



売りといわれるみるく珈琲
黒糖いり
はちみるいり
チョコレート
甘ーいシロップいりがおすすめなのかな…

私は、ノーマルの無糖にしましたが
後で、甘みつければよかったと思いました。




コーヒーに関して教育されたスタッフさんが常時店内で接客

3^4人ほどいらっしゃいました。



Openカウンターなので
色々お客様に聞かれる事もおおいことと思います。



サンドイッチ美味しそうでした。
自家製のコーヒーオイルなど
さりげない所にこだわりが見えます。



珈琲メニュー



ケーキ
店内にケーキ製造併設のようですね。
そこで作っているのかな。

思ったよりも種類は少ないですね。



コーヒーの香サンプル
宝石のようにガラスケースに。



ハンドドリップ
№11は、他の上島珈琲店よりももっとこだわっているようです。

ネーミングの由来№11
11という数字は、10よりも上を目指す
10点満点のコミュニケーションを超えたい という想いが込められているそうです。

お客様と距離を縮め、接客しやすくした
カウンターは、通常よりもやや低めにつくられているそう。




浄水器までお洒落に展示するのですね。

こちらのカウンターは七角形のアイランドカウンターというそう。

インテリアは、1950~1960年代のアメリカをイメージ。




オーダーごとにいっぱいずつ丁寧に淹れる
喫茶文化。

この規模でいっぱいずつは、とても大変だと思いますが、
スタッフさんが常時何人かいて淹れているようですね。

場の提供
区間づくり
コーヒー
フード
全てこだわってますね。



私は、これがとっても気になって…
たのもしいですね。

ダブルドリップ。

抽出した後のコーヒーで更に抽出
魅せる演出も抜かりないですね。
でがらしをいれる器もかわいい。
黒や白
ステンレスを基調として統一感があります。
ドリップスタンドの下にはスケールが見えます。



こちらがミルク珈琲のベースとなっているようです。
濃厚なみるく珈琲

美味しかった…
更に熱々。
嬉しいですね。

これは、おススメです。

かなり量が多いので…


飲み切れなかったら、持ち帰ることができるそう。

広々ゆったり。
また来たいですね。

上島珈琲店№11



【青山】―ジェントルビリーフ

【青山】―ジェントルビリーフ

営業時間|10:00~22:00(L.O.21:30)
定休日|第2・第4日曜
住所|東京都港区南青山2-22-14フォンテ青山
Tel. 03-6438-9252

東京メトロ銀座線【外苑前駅】徒歩2分
と、便利な立地です。

2014年開業と、まだ新しいお店です。

こちらのお店は、自家焙煎コーヒー専門店

コーヒー豆の販売をメインですが
ランチもあります。

ビルは、他にも
沢山の飲食店が入っています。

比較的看板も小さく
奥まった場所にお店があるので

まさに
隠れ家的な自家焙煎コーヒー店。

店に入る入口は、
硝子越しに焙煎機ディードリッヒ
マイクロロースターが置かれています。

おそらく、珈琲好きには
思わず見つけた!と言わんばかりに
わくわくする事と思います。

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入ると客席がL時型に広がっています。
喫茶店です。

コーヒー豆は、ずらり
うーん沢山あって圧倒されますが

喫茶店というよりコーヒー豆ひき売り店なみに品揃えが多く
好きな方は、毎日通って飲んでみたいと思うでしょうね。

焙煎された茶色い豆の下には
沢山の生豆。

炊いてないお米の状態のコーヒー豆です。

おそらくこんなに沢山並んでいるお店は、観た事がないかな…


・珈琲豆の価格帯 550円~2000円/100グラム

焙煎機があるように
その場で焙煎してもらう事が出来るようです。

焙煎度合いもお好みで8段階から選ぶことができるといいます。

所要時間20分~

慣れた人は、コーヒー豆をオーダーして
コーヒーを飲みながら待つのでしょう。

店内には、外から見て想像もつかないくらいお客様がいらして賑やかでした。

ランチタイムは混むそうで
ゆっくりしたいならカフェタイムの2時以降がおすすめという口コミも。


 20180615081748464.jpg 20180615081745778.jpg 

夕食前に1杯
美味しくコーヒーを頂きました。

スタッフさんは、一人のようで、そこまで長居しませんでしたが
こちらのお店は、なんと以前
上海ホテレックスにてお会いした


20180406212003773.jpg

<焙煎士>
浅野嘉之さんのお店です。

20180406212538705.jpg



隠れ家的なお店を発見して、やっと見つけた!と
ついはしゃいでしましました。

御馳走様でした!

<関連記事>
【上海ホテレックス会場視察2018】―フジローヤルにて写し焙煎競技会
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/category73-1.html








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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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