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2024-02

【能登を想う‥】-輪島塗漆器で楽しむ絶品デザート

【能登を想う‥】-輪島塗漆器で楽しむ絶品デザート


能登半島地震から1か月
被災された方々へ
あらためて、お見舞い申し上げます。

金沢旅行でいらっしゃる方にも沢山のご支援や温かい声を頂き感謝致します。
能登と言えば、金沢とはまた違う魅力のあるかけがえのない場所であります。

私目線ですが、能登の魅力を少しでもお伝えできればと思い今回のブログを書かせて頂きます。

「輪島塗漆器」
実は、当店でもお楽しみ頂いている器の一つ
中でも漆器は、お客様に提供している器の中で最も高価な器です。
名前の通り発祥が能登の輪島です。

石川県の伝統工芸品の一つです。
輪島に行かれた方は輪島塗の器をお買い物する方が多いのではないでしょうか?

海外の方かたも日本の漆器は、評判が高く 漆器=Japanと言われるほど称賛されています。
縄文時代より、漆の利用があったという遺跡が残っているようです。
うるし と言えば、あのうるし。
紅葉し落葉する葉っぱのある木。
防腐性、防虫効果があり、丈夫です。

葉は、触るとかぶれますが、皮からとったウルシオールという成分を使って、仕上げられる漆器。

輪島塗は、124工程にも及ぶ手作業で一つ一つ造られています。。それぞれの工程に専門職人がいます。
分業によって行われ、丹精込めて仕上げられます。

輪島塗は、石川県輪島市で生産され、その美しさや牽牛さは、日本を代表する漆器となっています。
キズを直したりする事も出来、永く使える食器であり、使い込むほど美しくなる と言われています。
DSC08872_201803041559056f4.jpg 

優美な漆器。
食器の他に、楽器や家具にも使われますね。
実用性があり、なんといっても
「美しい」 の一言。
まるで食の芸術作品です。


DSC08880_20180304155904df2.jpg 

お店では、漆黒のコーヒーゼリーで提供したり…

DSC08876.jpg 
(夏限定お松の金箔ゼリー)

2022102208365482e.jpg
(夏限定お松の金箔ソフト)

とても華やかな器です。
贅沢ではございますが、このような器に盛ったデザートは格別に美味しいものです。

高い美術性と耐久性をかねそなえた芸術品です。
古くは室町時代より製造されたと言われています。
日本でもトップクラスのブランドです。
能登、輪島には数多くの工芸品がありすばらしい文化の栄えた場所と言えます。

地震の爪痕は恐ろしいですが、今は復興を祈るばかりです。




エチオピア・コーヒーセレモニーのジャバナポット残り2点売り切り大特価!

エチオピア・コーヒーセレモニーのジャバナポット残り2点売り切り大特価!


エチオピアでは、お客様をおもてなしする際に

香をたき
豆から炒り
すりつぶして
コーヒーを煮出して
お客様へ提供します。

大体儀式は約2時間。
豆をいりひいて淹れる。

コーヒーの本場エチオピアで行われているコーヒーを飲む伝統的な儀式です。

別名「カリオモン」といいます。

「カリ」はコーヒーノキの葉、「オモン」は「一緒に」を意味しています。

エチオピアでは、女性が、お嫁に行く前に身に着けなければいけない作法の一つである大切なもの。


DSC09180.jpg 

可愛いですね。


DSC09181.jpg

写真は、数年前に行った上海のホテレックスにて撮影したものです。

この中で使用されている

コーヒーポット。
「ジャバナ」と言います。

20210501145812227.jpg

こちらです。↑

なんとも言えない魔法のポットのようなアラジンポット。

独特の色味のポットにカラフルな鍋敷き⁉らしきリングがセットでついています。

20210501145814076.jpg

豆を炒った後
コーヒーを粉にしたものと
お水をこの中に入れて煮だします。


20210501145817652.jpg

ポットには、このような柄が。

かわいい。

20210501145819285.jpg

コーヒー発祥の地エチオピアの
コーヒーポット。

日本の茶道のように、女性が身に着けるべく伝統儀式「カリオモン」
豆を炒って
挽いて
煮だす
コーヒーを飲むおもてなしの儀式。

大切な客人に
ご家族に

幸せと健康を願い


実はこちらのポット レアものにて特別に販売していました。 沢山あったのですがなんと残り2点に。 20230728081750fa8.jpg

こちらの2点。
茶色い方は珍しいですね。
1点だけあったのです。
黒いポットが一般的な形です。

20230728081748483.jpg

使用すると割れやすいのですが
アンティークに飾るとかわいいと思います。

勿論使ってみたい人もいると思いますので
ぜひトライして見て下さい。

残り少ないという事でこちらのジャバナ・ティグレは半額で3200円

20230728081748483.jpg

この値段で買える所はないですね!

2023072808174501c.jpg

ジャバナ・アムハラポットは
長い間飾っている間に注ぎ口が少しかけてしまいました。

2023072808174768b.jpg

ので定価6600円がなんと!
800円の大特価で売り切ります!

20230728081741eaa.jpg

見てるだけでわくわくするかわいいポット

20230728081741636.jpg

欲しい方は店頭にて!∠( ^ o ^ ┐)┐ ヨォ…

20230728081750fa8.jpg

【話題のラテカップのデザイン】-陶芸家|川崎知美さんを紹介

【話題のラテカップのデザイン】-陶芸家|川崎知美さんを紹介


先日新調した
九谷焼のオリジナルコーヒーカップ

当店のカフェラテを
上品に演出してくれました。

202301231535378dd.jpg

お店の雰囲気にも合うので

大満足。

そうそう
このコーヒーカップSNSで話題になりました。



誰の作品^^

もっと色々見たい!

エレガント!陶芸家 川崎 知美

素敵

と言うことでデザイナーさんを紹介します🙇⤵️

当店で使うのは今回はじめてですが
以前からこちらのオーナーさんとは繋がりがありご縁があったなーと思います。

九谷焼っぽく見えない斬新な絵柄ですが色使いは九谷焼。

気になったら
陶芸家 川崎知美さんのインスタをチェックしてくださいね🎵




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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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