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2019-10

【コーヒーと器】-陶器・漆器・漆器…どう違うのかな?

【コーヒーと器】-陶器・漆器・漆器…どう違うのかな?

店内のメニューを盛る器

色々ありますが

お店では、オリジナルの食器がほとんどです。

ユニークな色使いや

形状が多く

楽しみにしてくれているお客様もいらっしゃいます。


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(オリジナル和食器・陶器)

種類で分けると

陶器、磁器、漆器の3種類。

全て使用していますが

使い心地は勿論、洗い方にも気を遣うものが多いです。


~どう違うのか!?一番は材料・材質の違い~

漆器は、木工品

陶器は、陶土

磁器は、磁土


ちなみに、陶器は粘土を1100~1300℃で焼いた土もの

磁器は、陶石を粉砕した石粉を1300℃で焼いたもので石もの と呼ばれます。


陶器の代表的な焼き物には

美濃焼

磁器の代表的なものは、有田焼から石川県の伝統工芸品の九谷焼も入っています。

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(九谷焼)


漆器は、見た目にすぐわかりますね。

高級品というイメージですが、石川県には、代表的な伝統工芸品

輪島塗と山中漆器があります。

(輪島塗)


1客5~6万したり…

かなりの高級品です。


できたての頃は、漆のにおいがしましたが

時間がたつにつれ消えていきます。

ずっと使っていますがとても綺麗な状態です。


金箔珈琲に使用している

山中漆器

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漆器の代表的な特徴は、この赤黒にぬられた

艶、光沢です。

木に漆を何度も塗ることでこのなめらかな風合いが生まれます。


そして軽い!

持ちやすい!

熱いものをいれても器が熱くならない。


という特徴があります。

反面、

ちなみに、レンジ、食洗機はNG

洗うのは、ごしごしは傷がつきやすいのでできない繊細な面も。

にしてもこのゴージャスさには、買えられません!

DSC08878.jpg


店で一番使っているのは、

陶器です。

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作家 小西みきさんに作って頂いてますが、とても

丈夫です。


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(ケーキセット)

シンプルで素朴

素材になじみやすい風合いを持っています。

器全体が土色をしているものもありナチュラル。

表面がざらっとしてたり、ぼこぼこっとした見た目もかわいい。

高温でも破損がしにくく変形もしにくい。

温度差に強いので

土鍋に使われています。

磁器と言えば

店では、九谷焼食器も数多く使っております。


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(加賀の紅茶セット)


白く滑らかで綺麗。

美しい。

保温性が低く、光を通す位薄く焼かれています。

紅茶をいれたカップの透明度がわかりますね。

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あまりにも熱いものをいれると

熱くなりやすいので…

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陶器と磁器

見た目以外の違いは

透明度 陶器よりも磁器が高く

たたいた時の音は、陶器が鈍く、磁器が高め

陶器は、見た目に厚手で重たい傾向であり、磁器は軽い。

色々あります。


陶器と磁器わ合わせて

陶磁器と言われます。

別名、焼き物、瀬戸物。


コーヒーを1杯いれる器…


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いれる器でガラッとイメージが変わりますね。


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【加賀美】―オリジナルカップ&ソーサー/デミタス

【加賀美】―オリジナルカップ&ソーサー/デミタス

新しくできた
加賀美のコーヒーカップ
今回は、お気に入りの赤・からし・ワインレッド
の3種でデミタスサイズのカップ&ソーサーを作ってもらいました。

DSC01978.jpg 

九谷焼×山中漆器 のコラボの新ブランド
加賀美シリーズの特注品です。

久谷焼き特有の真っ白い素地に
山中漆器の温かみのある漆が塗られています。

デミタスカップと言えば…
実は小さいカップ。



普通サイズに見えますが、手のひらサイズ

デミタスカップといえば
約80mlほど入るカップです。

何に使うの?というと

少量で、味わう特別なコーヒーに使います。

お酒でも飲み方によって、カップをかえますよね。それと同じように
コーヒーも味い方によってカップをかえて味わうとまた美味。

デミタスカップは、エスプレッソや濃厚なコーヒーを少量で味わうためのカップです。

 

オリジナルオーダーです。

色、つや、質感を楽しむ他
ラウンドの柔らかなフォルムがとっても綺麗です。
デミタスカップと言えば

エスプレッソカップ

 20~30㏄のエスプレッソを楽しむ用のカップ。
エスプレッソ特有の香りやクレマを持続させやすい特徴があります。

カプチーノカップ


 厚みのある磁器で作られていて、熱や香りが逃げにくいタイプ。

カプチーノには、同じくこちらの加賀美のカップ&ソーサーを使用しています。

DSC01849.jpg 

ラウンドの形状が
みるくを注いだ際に綺麗にクレマを持続させてくれます。

 

和テイストのカップ&ソーサーで
ご注文いただく海外の方にも好評です。


デミタスカップは、エスプレッソのドッピオに
使う事に…
カプチーノカップとお揃いです。



サイズ違いで並べてもかわいい。 

20181024154420636.jpg 

実は、もうひとつ
お揃いのコーヒーカップがあります。

スタンダードカップで通常のコーヒーを楽しむのにピッタリな
フォルムとサイズ

色で作りました。

赤黒の2色
無だのないすっきりとした形状。

20181024154342880.jpg 

レギュラーコーヒーに向いた造りとなっています。



容量は、140~150ml

 
 
加賀美シリーズ
3種揃いました。



使い勝手の良さと
落ち着くカラーバリーション
いくつかそろえて楽しみたくなるコーヒーカップです。

やさしいトーンとカラーバリエーションの秘密はなんと皆さんも大好きなあのスイーツ! 
から来ています。

なんと 洋菓子 マカロン



 
なるほど!

加賀美 オリジナルコーヒーカップ&ソーサー 4750円(税込)
加賀美 カプチーノサイズカップ&ソーサー 6400円(税込)
加賀美 オリジナルデミタスカップ&ソーサー 3400円(税込)

と販売も始めました!

可愛いので贈り物にもおすすめ♪

【コーヒーと器】―柿渋染めシリーズ新発売!

【コーヒーと器】―柿渋染めシリーズ新発売!

 

雨のち晴れ
暦では、霜降(そうこう)
霜始降(しもはじめてふる)

文字通り
霜が観測される時期

お天気の良い早朝など土の上、植物の葉にできる氷の結晶。
空気中の水蒸気が氷点下に冷えてできる氷の結晶です。

とはいえ、今日はいつもより温かな朝。
歩いているとほかほか…体があったまりました。

雨の予定も早く上がり
金沢のお天気も安定してきました。

金沢マラソンの日中は、晴れ間も見られるでしょうか!

ランナーの皆様、頑張ってくださいね。

今日は、新しく店頭で使用・販売をしている食器を紹介。


実は、つい先日の陶芸家小西みきさんお個展で知り合った
柿渋染め!

「色鮮やかに秋」
~柿渋染めと陶芸~


DSC01701.jpg


お店のコーヒーカップやお皿、デザート皿を造って頂いている小西みきさん


他、柿渋染めの 奥村 雅博さんの製作品が販売されていました。

DSC01698.jpg

はじめてであった柿渋染め
思わず私も一目ぼれ自分用に手提げバッグをゲットしてきました。

柿渋工房 能柿舎 の奥村 雅博さん

柿渋染めの製作 販売をしています。

いろいろありましたよ!

財布、小銭入れ、小物いれ、巾着、カードケース、髪飾り…

などの小物から、帽子、鞄、タペストリー、ランチョンマットなどの
身近なものまで沢山…

全て柿渋染めに。

なんとも言えない自然な風合い
柔らかな色
温かな色
親近感のあるほっとする色合い…

身の回りにちょっとあると
ほんわかしそうなものばかり。

という事で、さっそくお店でもコースターを使用することに…


表と裏

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両面で柄が違います。
友禅柄の着物生地。

 20181027185915605.jpg

丈夫です。

販売も始めました。

20181027185928603.jpg 

柿渋とは!?

青柿から作られる日本古来の天然染料です。
どこか懐かしい感じのするオレンジブラウンが印象的な柿渋染め。

布、紙、木材等に使用され
防腐作用、防虫作用、抗菌作用、防水作用…
色々効果があり、昔から生活の知恵として人々の間で親しまれてきたものです。


なんと紙カップに使うスリーブ
もオリジナルオーダ-して作って頂きました。

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スリーブというのは、こちら↓

 20181027190303407.jpg

通常は、紙で作られ
熱いカップを持つ時にスリーブをはめて
持ちやすくしたものです。


柿渋染めスリーブは、こちら↓

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色々タイプがあります。

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縫い方もかえていかが?

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通常のカップサイズも大き目サイズもオッケイ。

ボタンタイプがウェスタン調でかっこいい…

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皮のような風合いで
トーンが穏やか、なんにでも合います。

20181027190053386.jpg 


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マイカップにマイスリーブもいかが?

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かわいい柿渋染めシリーズ

コースター
スリーブ
販売始めました!
店頭にて










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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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