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2020-03

コーノ式円錐フィルター虎の巻き49巻ー95thフィルターでドリップしよう!

コーノ式円錐フィルター虎の巻き49巻ー95thフィルターでドリップしよう!

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春色の新カラー。

珈琲サイフォン社95周年記念で発売された

「コーノ式円錐フィルター名門」

2人用サイズ ¥1100 にて

好評発売中です。


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店頭でもこんなきれいな色のフィルターは初めて!

と見つけた方がすぐさま購入される人気ぶりです。


95周年モデルのコーノ式フィルター。


こちらは、名門タイプです。

コーノ式フィルターといのは、珈琲サイフォン社が手掛ける珈琲フィルターの名称であり

開発者である河野氏の名前からコーノ式と名付けられています。


きちんとしたフィルターの構造を理解の上、淹れることによって、

雑味や渋みを抑えコーヒー本来の味わいを
ひきだせるというのが最大の魅力です。

名門と聞いてどのフィルターかわかる方も多いと思いますが

コーノ式の円錐フィルターには現在3タイプございます。

プロ用の名門
ビギナー向けの名門K
他、名門よりも安価でより抽出効率を上げた名人


と言われていますが、個人的にどの種類も使ってみて

感じたのは、やはり名門が難しいな…

3タイプの中でも、何も考えず淹れると

味が出る前に抽出が終わってしまいます。


難しいですが、味わいのコントロールは慣れてくるとしやすく

まさにプロ向けともいえる商品です。

コーヒーを淹れることを楽しみたい

じっくり淹れたい方

抽出コントロールをできる方にお勧めします。


それでも、世間では

コーノ式と言えば「名門」です。

「名門」があってこそ…


ぜひ、ファンの皆様には名門を体感してほしいな・・

と思います。


95周年モデル

作るなら名門でしょう!というファンの声も多く

製造されています。

まだ使ったことない!という方は

オンラインショップでもご購入ができるようになっていますので

ご検討くださいませ。

オンラインサイト

https://www.krf.co.jp/SHOP/KO-MDN-20-95th.html

限定品は、なくなり次第終了となります。


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95周年モデル

「名門」で美味しいコーヒーを淹れよう!


95th2.jpg


おすすめは、点滴ドリップ。


95th3.jpg


ぽたぽたっと

最初すごーくゆっくり


95th4.jpg


最初の一滴が落ちるまでは

ゆっくりと

ぽたぽた


フィルター内の粉が温まってふかふかに。

コーヒーも美味しそうに膨らんで来ました。


コーヒーの抽出の準備作業。

むらし。


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濃厚なコーヒーがサーバーに落ちてきましたね。

コーヒーエキス。


95th7.jpg


サーバーにコーヒーが落ち始めたら

注ぐ量と落ちる量が一定になるように注ぎます。


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このように抽出中にクリーミーな泡が出てきます。

この泡をまん丸に円を描くように大きく

注ぐ量や幅を広げていきます。


この位になると抽出も安定。


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すいすいサーバーにコーヒーが落ちていきます。


今回は2人用で2杯分淹れました。


24gで240㏄。

しっかりコクうま。(^-^)/


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味わいのバランス良し。

濃度感よし。



美味しいコーヒーでまったり。


休日のカフェタイムにお勧めですよ。

(*´ω`)┛


オンラインサイト

https://www.krf.co.jp/SHOP/KO-MDN-20-95th.html










コーノ式円錐フィルター虎の巻48巻―95周年モデルネットで買えますよ♪

コーノ式円錐フィルター虎の巻48巻―95周年モデルネットで買えますよ♪

先日、発売された

コーノ式円錐フィルターです。

珈琲サイフォン社95周年記念の今年

発売されたこちらの円錐フィルターは、新カラー。

淡い青と緑の中間。

とても柔らかく

きれいな色です。

名門タイプです。

フィルターのみでの販売のほか

サーバーとフィルターのセットもございます。

勿論、私もちゃっかり購入しました。

コーノファンの一人です。

お家にいっぱい

いろんな色の名門フィルターがあります。

限定!という言葉に弱いので

記念に買います。

中でも今年のカラーは、私好みです。

日本全国にもたくさんのコーノラバーズがいると思います。

もうゲットしましたか?

金澤屋珈琲店のオンラインショップでもご購入いただけるようになりました。

オンラインサイト

https://www.krf.co.jp/SHOP/KO-MDN-20-95th.html

限定品は、なくなり次第終了となります。

貴重な95Anniversaryロゴ入り。

探すとありませんので

お買い求めは、お早めに。

他にも沢山カラーを取り揃えております。

他のお店で、自分の店以上にコーノ製品を取り扱っているのを見たことがないと

いう位、お店ではコーノ式器具とネルフィルターを専門に

販売しております。

専用の細口ケトル

コーノ特別仕様のユキワポットも販売しております。

中々店頭でお目にかかれないレア物揃い。

(*´ω`)┛

お楽しみに。

今日も栄派さんの素敵な生け花。

オリジナルの花器は、

陶芸家小西みきさんの作品です。

壁掛けも実は、すべて

小西みきさんの手作りです。

花器は、借り物ですが

時期に合わせて違う雰囲気のモノを用意してくださいます。

その斬新な花器に

栄派さんの腕で演出してくれる季節の生け花

p(*^-^*)q

いつも癒されております。

常連のお客様の中には、必ずお花をご覧になってかれる

方もいるほどです。

ありがたいですね。

そろそろ3月。

季節の変わり目、卒業シーズンに入学

そして転勤、引っ越し

いろいろ変化の多い気忙しい時期ですが

お店でゆっくり気分転換していって下さいね。

3月は、毎週水曜日がお休みです。

営業時間は、平日 9:00~18:00

土日祝日 8:00~18:00

よろしくお願い致します。

コーノ式円錐フィルター虎の巻48巻~名門とニュータイプ名門K-カラーバージョンが豊富

コーノ式円錐フィルター虎の巻48巻~名門とニュータイプ名門K

カラーバージョンが豊富



コーノ式円錐フィルター

言わずと知れたマニアックなフィルターの存在。


豊富な種類ですが

販売されているのを見かけるのって少ないですよね。


日本中、いろいろ珈琲屋さん巡りしますが

こんなにコーノ式フィルターを取り扱っているお店に

私自身も出会ったことがありません。


お店へお越しの際は、実物を見て

選んで頂ければ…と思っております。


コーノ式円錐フィルターというネーミングの

コーノ


開発者は、珈琲サイフォン社

サイフォンの始まりを作った創始者であり

円錐フィルターを発明した方でもあります。

代表は河野氏

こうの

カタガナでコーノ


という事でコーノ式というネーミングになっているのですね!

コーノと言っても

現在販売品は、3種類

見た目は、同じですが3種類あるのです。

つい先日までロゴなども似ていたのですが

数年前からロゴの書体、色が種類によって統一されたものが出回っています。


販売時期によって、アニバーサリーと入ったものもあるので

自分の持っているものを確かめるには、フィルターの底にある

品番や文字が目印です。


DSC03015_20180120072357510.jpg

 

プロ用の名門
ビギナー向けの名門K
他、名門よりも安価でより抽出効率を上げた名人

開発当初の名門は、主に喫茶店むけに販売されていたのだとか。

ネルドリップで淹れるコーヒーを理想とし、開発されたコーノ式円錐フィルター。

当初は、円錐という発想が世界的になく
まさに世界初の円錐フィルターの誕生でした。

更に、ネルドリップの味わいに近く、ペーパーという手軽さを兼ね備えたコーノ式フィルターは、業界でも広まり…

さらに一般の方でもコーヒーの美味しさを追求するマニアに支持をうけ、

知る人ぞ知るフィルターとなりました。

プロ向けに開発した当初、市販では、手に入りにくいものでしたが、現在では、家庭でも美味しいコーヒーをと

名人が作られ
名門Kが2015年に誕生し、購入の幅が広がり
手に入りやすくなりました。

時代と共に進化するコーノ式フィルター
大きな形状やリブの数は、変わりませんが

穴の大きさ
リブの長さ
リブの高さ

の違いで巧みな味の違いが生まれるのもコーノ式フィルターの特徴です。

自分の手に合ったものがお気に入りとなりますが、

手の技量が出やすい従来の「名門」はやはり人気が定着していますね。

所で名門。

金澤屋珈琲店で使用しているのは

名門Kです。ニュータイプの名門と呼ばれています。

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クリア

ピンク

グリーン3色

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店頭で愛用しております。

こちらのフィルターは、すべて販売しております。

更に、名門シリーズのカラードリッパーセットは見逃せません。

自分用に

プレゼントに

化粧箱入りでかわいいのでおすすめですよ。

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ピンク

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ブラウン

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黄緑

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黄色

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ウッドハンドル特別仕様(櫻)

色々ございます。

カラーフィルターのみでもご購入いただけます。

店頭またはオンラインショップにて

↓↓↓

https://www.krf.co.jp/SHOP/337590/list.html

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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