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2019-05

【数量限定生産!】―新発売!-コーノ円錐フィルター名門K-青

【数量限定生産!】―新発売!-コーノ円錐フィルター名門K-青

コーノ式円錐フィルター名門Kの新商品が登場。

限定カラー「青色」ブルーです。

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名門Kの定番カラーは

クリア、グリーン、ピンクの3種


(↑写真の見本は、90周年モデル2015年度発売当時のもの。現在のロゴはノーマルタイプ)


コーノ式名門フィルター

と言えばコーヒーマニアに欠かせない人気のツールの一つ。

名門があり名門Kがある というのをご存知でしたか?

市販では、名門Kが売られているのを見たことがないですね。


かなりのレアものです。

こちらの90周年モデルの特徴は、
珈琲サイフォン社の3代目代表取締役社長 河野雅信氏が約5年の歳月をかけて

誰もが簡単に珈琲を美味しく淹れられるようにと開発したフィルターです。

20190516142941181.jpg


名門フィルター新モデル。
ここに注目!!↓
「一杯から美味しく淹れられる画期的な珈琲フィルター」

この秘密はリブにあり。
少ない粉の量でもしっかりと、抽出。
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耐熱強度がまし、珈琲の抽出時に出る炭酸ガスの圧力によるクラック、

ひび割れもしにくくなりました。
20190516142922963.jpg


リブの短さに圧倒される蒸らしの際のネルにも勝る保水力。
より簡単にネルドリップの味わいに近くなります。


お店でもコーヒーの1杯抽出に使っています。

濃厚な1杯が

簡単に

そして少量の粉で淹れられます。

(^-^)/

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今回は、青色

フィルター限定発売です。

サイズは、2人用です。


珈琲サイフォン社さんより限定100個生産とお伺いしております。

お店でも販売分を確保しましたが在庫ある限りで終了となります。


探してもないので

皆様お早目に!!


店舗販売店は、2店舗のみ。

金澤屋珈琲店本店

金澤屋珈琲店近江町店


オンラインショップでも販売しますので

遠方の方でもご注文頂けます。

https://www.krf.co.jp/SHOP/337590/list.html


20190516142931129.jpg


【金沢城のお花見はいつ!?】-桜の園 白く…

【金沢城のお花見はいつ!?】-桜の園 白く…


<3/21発表 ウェザーマップによる今年の桜開花予想>
金沢市 桜開花日 3/31(日)
金沢市 桜満開予想日 4/5(木)

20190324114913362.jpg


お花見シーズンまであと1週間をきりました。

がこのお天気。


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2019年3月24日

まさかの積雪(^_^;)


街中でもうっすら白く

ひんやりとした朝でした。

金沢城公園新丸広場 

寒いです。(*´ω`)┛



雪が積もっているのは広場。

芝生です。

春から秋にかけて色々なイベントが行われる広場。

お天気が良ければ

とっても気持ち良い場所です。


20190324115852771.jpg


桜の園

いつになったら咲くのかな…と思いながら

今朝は、桜の木の蕾が膨らんでいる事に気が付きました。



20190324114910923.jpg


青空に反射して膨らんでますね。(=゚ω゚)ノ


20190324114904395.jpg


来週には、順々に咲いていきそうです❤

20190324120056600.jpg



ちなみに花見の時期は

こんな風に↓
金沢城公園「新丸広場」桜の園
かつて、藩の重臣の屋敷が建てられ、戦時には早くこの場で防御できるように考えられていた場所。
いつしか重臣の屋敷は、城外へ行きここは緑に。

20180309075418687.jpg   


金澤屋珈琲店から徒歩3メートル先は、金沢城公園黒門口
入るとすぐに、広々っとした
雄大な芝生広場。


お花見の時期だけ許されているのが…

お花見宴会!


この場所の花見の魅力は、園内で唯一「お花見宴会」ができる場所!




桜の園

桜の下でお花見はいかが?

20180309094506419.jpg 


(写真は、昨年のもの。まだ咲いてません!)(^-^)/
開花宣言後から3日後を目安に。

毎年開花後から約1週間から10日 兼六園は終日無料開園になります。
お客様からもお問い合わせの多い

兼六園や金沢城公園のライトアップは

この期間同時に行われます。


この期間は、お祭りです。.゚+.(・∀・)゚+.

朝から晩まで…
地元の方も、お友達、家族そして会社の方と連日お花見。
兼六園/金沢城公園 ライトアップ 観桜期間 7:00~21:00 まで開園(兼六園無料)

新丸 (2)


もうすぐですね♪

コーノ式円錐フィルター虎の巻46巻-コーノ名門と名門K

コーノ式円錐フィルター虎の巻46巻-コーノ名門と名門K


コーヒー愛飲家の中でもたびたび話題になる

コーノ式円錐フィルターの違い


限定カラー

記念品など…沢山のバリエーションカラーで

ファンの心をくすぶるコーノ式円錐フィルター。


開発者は、珈琲サイフォン社

サイフォンの始まりを作った創始者であり

円錐フィルターを発明した方でもあります。

代表は河野氏

こうの

カタガナでコーノ

コーノと言っても

現在販売品は、3種類

見た目は、同じですが3種類あるのです。

つい先日までロゴなども似ていたのですが

数年前からロゴの書体、色が種類によって統一されたものが出回っています。


販売時期によって、アニバーサリーと入ったものもあるので

自分の持っているものを確かめるには、フィルターの底にある

品番や文字が目印です。


DSC03015_20180120072357510.jpg

 

プロ用の名門
ビギナー向けの名門K
他、名門よりも安価でより抽出効率を上げた名人

開発当初の名門は、主に喫茶店むけに販売されていたのだとか。

ネルドリップで淹れるコーヒーを理想とし、開発されたコーノ式円錐フィルター。

当初は、円錐という発想が世界的になく
まさに世界初の円錐フィルターの誕生でした。

更に、ネルドリップの味わいに近く、ペーパーという手軽さを兼ね備えたコーノ式フィルターは、業界でも広まり…

さらに一般の方でもコーヒーの美味しさを追求するマニアに支持をうけ、

知る人ぞ知るフィルターとなりました。

プロ向けに開発した当初、市販では、手に入りにくいものでしたが、現在では、家庭でも美味しいコーヒーをと

名人が作られ
名門Kが2015年に誕生し、購入の幅が広がり

手に入りやすくなりました。

時代と共に進化するコーノ式フィルター

大きな形状やリブの数は、変わりませんが

穴の大きさ
リブの長さ
リブの高さ

の違いで巧みな味の違いが生まれるのもコーノ式フィルターの特徴です。

自分の手に合ったものがお気に入りとなりますが、

手の技量が出やすい従来の「名門」はやはり人気が定着していますね


今回は名門比べ。



度々話題になりますが

どう違うのか?


かなり違います(^_^;)


ケースから出すと

名門と名門K

Kは、書体が古風ですね。


上から覗くと

リブと言われる

突起した溝が見えますか?



ここに違いがあります。↓

「名門フィルターの特徴的なリブ」

下部までしかリブがない構造となっています。

リブというのは、ドリッパーの内側についている突起部分。
メーカー各社、リブの数、高さなど様々な工夫がされています。

コーノのフィルターの最大の特徴は、逆円錐形の形状とリブの個数やつき方によって
メーカー独自の意図的な味づくりの決め手となっています。

底の穴

同じ大きさですが…

リブの高さが違います。


名門


名門K

低い


リブは、名門の方が長い。



口径は、同じ

 


でだからどうなの?

名門より名門Kの方が

必然的にろ過速度が遅くなります。

これを抽出に置き換えて…

味をイメージしましょ。

使い方次第で、より簡単に美味しいコーヒーが作れます。


細かく観ると、樹脂の違いがあります。

名門Kの方が、熱に強い樹脂のようです。

毎日使ってますが強度が増しています。


金澤屋珈琲店では、1杯抽出用に

コーノ式円錐フィルター名門Kを推奨しています。

ちなみに、毎日使っています。


名門での1杯抽出は、リブの高さよりも粉の層がなく

あっという間に抽出が終わりますが

Kの場合は、リブが低いため

効率的に理想的なろ過速度を保てます。

フィルターと粉がかなり密着するので

蒸らしでのガス抜きをキチンと行い

抽出効率を上げてくれます。


しゃばしゃばっとなりやすい

1杯抽出。


名門Kでテクニックいらず。


 こちらの動画は、2杯抽出です。



以前のブログでは、細部にわたり

名門と名門Kを比較しております。


「名門と名門K」


※こちらのブログは、あくまでも個人的な観点を含んでおります。

人によっては、使い勝手も違いますので参考までに(=゚ω゚)ノ


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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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