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2018-08

【コーヒーの木栽培日誌】―恵みの雨…花が咲くまであと何年!?

【コーヒーの木栽培日誌】―恵みの雨…花が咲くまであと何年!?

お盆にかけて
台風13号、14号…
そして今日発生した台風15号。

 

帰省ラッシュに台風ラッシュ。
こんなに台風って頻繁に発生していたかな
という位頻繁に感じますね。

金沢のお天気予報は、毎日くもりか少し雨マークも。
7月ほどのカットした暑さではないですが…
じめじめっとして、暑いですね。

お盆休み始まった8/11(土)夜は市内で、歩行者天国がありました。
金沢市の武蔵から片町までの役1,5㌔間。

ゆめ街道
YOSAKOI ソーランの演舞や多彩なスポーツパフォーマンスなど…
夜は熱気に包まれておりました。

帰り道。
武蔵から片町方面へいくメイン通りは、沢山の人でした。

20180812065933237.jpg 

YOSAKOIソーラン県内から
33チームが参加し、9時すぎには、皆で一斉に踊る総踊りが見事に行われたそうです。

20180812065952942.jpg 

朝と夜は、だいぶ涼しくなりました。
そうそう、今朝は、
朝からひんやり。

家をでたら外の方が涼しいという日が増えてきました。

随分とまとまった雨が降らなかった金沢で
雨がふったようです。

20180812065823365.jpg 

出勤すると、コーヒーの木が水を浴びて
つやっと生き生きしていました。

 20180812065742063.jpg

恵みの雨…
大きな葉っぱに水滴がきれい。
20180812065811684.jpg 20180812065800838.jpg

日光不足
湿度不足
水不足
肥料不足

コーヒーって色々、環境の変化に敏感です。

大きくなったな…と思わず見とれていると…
毎朝店の前をお散歩されているご近所さんからも

大きくなりましたね…と声をかけられました。
1か月くらい前にもお会いしてたので
それから見ても
とっても大きくなった…

とわかるくらい。

鉢が小さいのかな…
植え替えの時期も悩むところです。

20180812071520129.jpg 

コーヒーの木は、夏場が成長期。

種から植えて…育ってくれましたが

コーヒーの実は華が咲かないとできません!

一体いつになったら咲くのでしょ!? と思いませんか?

姉妹店のキャラバンサライ泉が丘店ショップでは、先日
お花が咲いたとお便りが…

このくらーい大きいのです。

izumi 2 
(泉が丘店ショップ)
大きいですね。

そしてコーヒーの木の花は、蕾

izumi.jpg

(泉が丘店ショップ)
真っ白でかわいいお花。
花が咲くと…
一瞬ていい香り
まるでジャスミン
泉珈琲 
可愛いですね。
お花は、咲くとすぐにしぼむので…

一瞬の事ですが、いい香りに包まれて癒されます。

その後は、どうなってるのでしょ!
(クリックするとアクセス方法へ)
キャラバンサライ泉が丘店ショップへ行ってみるとご覧になれます!
 ちなみに、こちらの撮影日時は2018年7月1日のものです。


という事で
コーヒーの木に花が咲くのは
何年とかいうものではなく…おそらく体長が1mはないと。

という事ですね。

鉢植えももっと大きなものに。


まだまだか!(^_^;)
メイドイン金澤屋のコーヒー豆は…

気の遠くなる位時間がかかりそうです。

 

観葉植物として楽しみましょ。



【量よりも…】-コーヒーの気になるカフェイン作用

【量よりも…】-コーヒーの気になるカフェイン作用

コーヒーは1日何杯?

DSC07313.jpg 

と考えて飲んだことはないのですが…
嗜好品もこれだけ沢山の方に愛飲されると

○杯がいい…
どれだけ飲んでいいのか??と思う事もあるかもしれません。

連日の猛暑。
水分補給にコーヒーやお酒は控えるように と言われています。

が基本的に、コーヒーもお酒も

ごくごく飲む水分補給ではなく
嗜好品の名の通り、休憩時間に、自分の時間に味わって飲む
友人や同僚と過ごすカフェタイム
そんな飲料であると思いますので
また別物かな…と思います。



お酒にもコーヒーにも利尿効果があるため、これだけを飲んでいると
気が付かずに脱水状態になることもあるそう…
1杯につきコップ一杯のお水を心がけて…
この時期は、特に気を付けたいですね。

コーヒーが好きという方の多くは
美味しいは勿論
飲むと頭がすっきりする
やる気が出る
香りに癒される
疲れがとぶ


なんて経験があるのではないでしょうか?

コーヒーは、一度に飲みすぎたり
だらだら飲んでいると
逆に体にとってストレスとなることもあるので適量を心がけたいですね。

コーヒーの驚く作用には、よく知られている「カフェイン」の効果が上げらます。
沢山飲みすぎなければ 体にとって良い効果を発揮するのがわかっています。

コーヒーの適量とは!?

DSC00150.jpg 

1日あたり、150mlのカップに
3^4杯ほど 
と言われています。

ドリップしたコーヒーが体に良いともされ…

DSC03168 (640x425) 

抽出器具による違いもあるのです。

<コーヒーのタイプ別のカフェインの量の目安>

ドリップコーヒー 1杯 150ml で カフェイン100㎎

DSC03181.jpg 

インスタントコーヒー 1杯 150ml で 65㎎

hurikake_kanazawadrip002.jpg 

濃厚なエスプレッソ
30^40ml でカフェイン77㎎


DSC05684.jpg DSC00751.jpg

ミルク + エスプレッソの
カプチーノ 1杯 150ml で50mg

DSC02742.jpg 

デカフェで淹れたコーヒー1杯 150mlで カフェイン1mg

decafecatetop_001.jpg 

ちなみに…
お茶の玉露が飲料の中でも一番と言っていいくらい多く
その1杯あたりの量は、(150ml) カフェイン180㎎

コーヒーよりも玉露といった茶飲料もカフェインが目立っています。

いずれにせよ
身近な飲み物に多く含まれるという事ですね。

ちなみにカフェインの量は、
1杯の抽出量に使用する粉の量が多い
深煎りのコーヒーよりも浅煎りのコーヒー豆
抽出量が少ない
沢山飲む

とご想像の通り多くなります。

何事も適量ですね


最近では、身近に美味しいカフェインレスコーヒーが手に入るようになりました。
当店でも、受注後焙煎する鮮度の良いカフェインレスコーヒーが在ります。

種類も多い他、この時期は、カフェインレスのアイスコーヒー、
カフェインレスのドリップバッグ、カフェインレスコーヒーのカフェオレベース
などなど盛り沢山。

気になる方はこちら↓
「カフェインレスコーヒー」
http://www.krf.co.jp/SHOP/277650/list.html



【希少品種】-コロンビアの「ピンク・ブルボン」今日から飲めます!!

【希少品種】-コロンビアの「ピンク・ブルボン」今日から飲めます!!

オンラインショップで先日新発売された
コロンビア産の「ピンクブルボン」

 DSC01317.jpg

名前がかわいいな…
と魅かれたのが一番

更に、わが社の美味しいコーヒーハンター西岡社長が

第一印象に「ゲイシャより美味い」との一言。

ゲイシャって何?と思う方はこちらをクリック!

暑いこの時期にホットメニューの新発売。
お盆明けにしようか迷った所ですが

試しに飲んでみると
その味わいにビビット!

20180807072106194.jpg 

コーヒーって第一印象が大事。
コロンビア産のピンクブルボン。

日本へ入ってきている量もわずか…
マイクロロットの希少品種です。

20180807072115954.jpg 

イエローブルボンとレッドブルボンの自然交配種。
非常に珍しく、ピンク色に熟した果実から

採取されたコーヒー豆には、
類まれな味わいと香り。
20180805063611643.jpg

繊細なフレーバー
ピーチといったフルーツ系の味わいです。

店内価格 1杯 
ハンドドリップで 650円
 
特別提供致します。

コーヒー豆は、在庫のある限りですが店頭で小売りも致します。

DSC01310.jpg 
 
<店頭お持ち帰り価格>
50g 450円
100g 840円
200g 1520円
オンラインショップでは、200g~ですが、店頭では小分け販売が可能です。

試しに飲んでみたいというご要望にお応えして…

その他のコーヒー豆は100gからの販売となっております。

ピンクブルボンのような柔らかな酸味の持ち味をもったコーヒー豆がお好みの方は

エチオピア モカ・ナチュラル
インドネシア コピルアク
の他、ブレンドコーヒーでは、加賀美人(ブルーマウンテンのブレンドコーヒー)

などの香たかいコーヒーもおすすめです。
当店のコーヒー豆の中では、浅煎りコーヒーに分類されます。

苦いコーヒーではなく、柔らかくマイルドで酸味のあるコーヒーよりです。

酸味があるといっても、フルーツなどの美味しいフレッシュな酸味。
コーヒーの世界では、とても品質が高いものに多く、その味わいを生かすため浅煎りで焙煎されます。

苦味あのある珈琲は、コーヒーらしいですが
たまに飲んでみると
その味わいにびっくり。

コーヒーの意外な美味しさを発見する事も。

現在、店内では、コロンビア産のピンクブルボンの他、
インドネシア産のコピルアックも提供しております。

【幻のコーヒー】―インドネシア産スマトラ島より
マンデリン「コピルアック」


あのテレビや新聞で話題の

あの〇〇コーヒーです。

猫ちゃんの〇〇から精製された…

と説明すると、8割以上の方が「アー聞いたことある!知ってる!えー本物??」
なんて話題になるあの幻の珍品コーヒー

何が珍品なのか、見た目は普通のコーヒー豆ですので…
DSC08023.jpg 
ジャコウ猫から採取されるこのコピ・ルアックは、なかなか入手困難な高価なコーヒーとして知られています。

麝香猫(じゃこうねこ)がコーヒーの実を餌として食べ、種子にあたるコーヒー豆(パーチメントの状態)が消化されずに排せつされます。
現地の農民がその排せつ物からコーヒー(パーチメント)を取り出し、きれいに洗浄したものが【コピルアック
非常に高額で販売されてはいますが…
経験として飲んでみたい!
レア体験型のコーヒーです。



コピルアック&ピンクブルボン

ただ今限定品です。おすすめコーヒー情報でした。

*関連記事*

「コロンビア産ピンク・ブルボンを飲んでみよう!」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-2997.html














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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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